Тёмный

การสตีมนม ลาเต้อาร์ต โดยใช้วิธีพื้นฐาน ง่ายๆสำหรับผู้เริ่มต้น 

Kamolwat Toboonchuay
Подписаться 1,6 тыс.
Просмотров 419 тыс.
50% 1

คลิปนี้ทำมาเพื่อปูพื้นฐานการการเตรียมนมที่ใช้ในเมนู"กาแฟนมร้อน" โดยใช้เทคนิคที่เหมาะกับผู้ที่พึ่งเริ่มทำความรู้จักกับ latteart
ซึ่งผมจะไม่เน้นว่า จะ"สร้างลาย" อย่างไรให้สวย แต่จะเริ่มที่จุดแรกที่สำคัญที่สุดคือการ "เตรียมนมให้พร้อมในการใช้งาน" โดยการใช้วิธีที่ง่ายที่สุด(เข้าใจตรงกันนะครับว่าเทคนิคขั้นสูงมีอีกเยอะแต่หัดที่วิธีที่ง่ายที่สุดก่อนนะ)
วิธีนี้ผมไม่ได้เป็นคนคิดเองครับ ได้รับการแนะนำมาจาก พี่มด แห่งโรงคั่วกาแฟมดแดงไฟ จังหวัดเชียงใหม่ครับ โดยตวผมเองมักจะใช้วิธีการเตรียมนมแบบนี้เพื่อเทรนพนักงานในร้านกาแฟที่ยังไม่มีประสพการณ์เพื่อให้สามารถ เสริฟเมนูทั้งหมดที่ใช้นมร้อนภายในร้านให้สามารถเสริฟลูกค้าได้โดยใช้เวลาฝึกทักษะให้น้อยที่สุด
อนึ่งการที่จะสามารถทำ latte art ให้เก่งนั้นอย่างไรก็ตามควรจะต้องฝึกบ่อยๆโดยใช้ทักษะที่ถูกต้องครับ ในโอกาสหน้าจะหาคนที่สามารถอธิบายและสอนการขึ้นลายต่างๆให้นะครับ

Опубликовано:

 

6 фев 2015

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 101   
@pakwarinpattanapongsinn5473
@pakwarinpattanapongsinn5473 3 года назад
เยี่ยมมากกกค่ะ ชอบคำว่าให้เครื่องมันจัดการ ไม่ยาก และยังได้นมที่มีคุณภาพอีกด้วย 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@user-lw3ir3zv1j
@user-lw3ir3zv1j 3 года назад
ขอบคุณนะคะ หนูทำได้เพราะดูคลิปพี่เลย
@AyumiMayLunar
@AyumiMayLunar Год назад
ทำแบบง่ายๆ แต่เนียนสุดๆค๊า
@yaowarinvisettan3961
@yaowarinvisettan3961 4 года назад
ทำตามแล้วค่ะ ชีวิตงานขึ้นเยอะ^ ^
@phongphisitsroysuwan6173
@phongphisitsroysuwan6173 6 лет назад
ขอบคุณเทคนิคการสตรีมนมนะครับ ยังเทไม่เป็นรูปเลยได้แต่แต่งซอสหน้าฟองเป็นรูปใยแมงมุม
@auuu3724
@auuu3724 6 лет назад
สวยค่ะ ขอบคุนค่ะจะฝึกทำตามนะค่ะรบกวนสอนเยอะเยอะนะค่ะกำรังจะวางแผนเปิดคร้านค่ะ
@gigletgiggly
@gigletgiggly 8 лет назад
ขอบคุณค่ะ
@saytongjt4511
@saytongjt4511 2 года назад
เหมือนง่ายมากเลยค่ะ แต่ทีไรมันไม่ได้ทุกทีเลย แต่จะพยายามค่ะ
@sarawutthanyacharoen9427
@sarawutthanyacharoen9427 7 лет назад
ดูเเล้วเข้าใจง่ายดีคับ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
ชอบคุณครับอย่าลืมฝึกบ่อยๆนะครับ ^^__^^
@snapdragonth2425
@snapdragonth2425 4 года назад
สุดยอด ละเอียดมากครับพี่
@user-rf9br5ym7s
@user-rf9br5ym7s 4 года назад
น่ากินมาก
@user-pw5ev7vg3q
@user-pw5ev7vg3q 6 лет назад
ขอบคุณมากๆค่าบพี่ ผมทำได้แล้ว
@kamolwat_t
@kamolwat_t 6 лет назад
แชมป์ คนที่ตัวเล็กๆอ่ะ สู้ๆคับ ค่อยๆฝึกแล้วปรับการสตรีมมาเป็นแบบปรกติ เพื่อให้ปรับไมโครโฟมได้ ก็สามารถทำลายที่ซับซ้อนได้ดีขึ้นแล้วคับ
@lotto009
@lotto009 Год назад
ขอบคุณมากครับ
@NantachaiChootien
@NantachaiChootien 7 лет назад
ออกมาสวยมาก อยากทำได้บ้างครับ ขอบคุณที่แบ่งปันนะครับ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
ยินดีครับ
@mill6463
@mill6463 8 лет назад
เพิ่งเคยเห็นการสตีมนมเเบบนี้ โฟมนมเนียนมากกกก ต้องลองเอาไปใช้ที่ร้านบ้าง ขอบคุณน่ะค่ะ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
ยินดีครับ
@user-qd4tw6vm7t
@user-qd4tw6vm7t 7 лет назад
ชอบคะง่ายดี แต่หนูเรียนทำลาเต้อาร์ทชึ่งหนูคิดว่ามันทำยากมากเพราะหนูสตรีมนมไม่เนียน เดี่ยวจะลองเท็กนิกพี่ดูนะคะผ่านไม่ผ่านเดี่ยวกลับมาบอกคะ ขอบคุณนะคะ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
สู้ๆครับ
@user-qd4tw6vm7t
@user-qd4tw6vm7t 4 года назад
Kamolwat Toboonchuay ขอบคุณมากนะค่ะ
@user-cb6hm1ys4e
@user-cb6hm1ys4e 3 года назад
ฟองเนียนมากเลยค่ะ เราทำฟองนึกว่าลูกโป่ง 😂😂
@blueskyraft7644
@blueskyraft7644 4 года назад
เพลงไรครับเพราะจัง
@chaneppchannel_935
@chaneppchannel_935 3 года назад
ของผมเค้าสอนมา จะเอียงแก้วพิขเชอร์ตอนสตรีมนมเพื่อให้น้ำมันวน ๆ
@user-rr6dd8bm5e
@user-rr6dd8bm5e 5 лет назад
ฝึกลองแล้ว อยากทำเป็นไม่รอด จะฝึกอีก คิดว่าสตีมฟองไม่เนียน
@chaneppchannel_935
@chaneppchannel_935 3 года назад
คาปู กะ ลาเต้ มันต่าง ใช่มั้ยครับ
@Mueichiro
@Mueichiro 5 лет назад
ััีัััีีััรีีีีเีเเเ่้่า่าส่ยาน่อทิาิา
@kamolwat_t
@kamolwat_t 9 лет назад
พิชเชอร์ใหญ่ผมไม่ค่อยได้ใช้เพราะว่าขายกาแฟนมร้อนไม่มากครับ พอใช้พิชเชอร์เล็ก นมมันจะประหยัดครับ ใช้หมดพอดี ผมแสดงให้เห็นว่า #แค่คุณวางพิชเชอร์ดีๆ_สตรีมแบบคุมแค่อุณหภูมิ_คุณก็ได้โฟมนมคุณภาพดีแล้ว ผมใช้ฝึกเด็กๆในร้านให้ลดความผิดพลาดครับ จะเอาให้ดีกว่านี้มีเทคนิคอีกเยอะครับครับ พื้นฐานเริ่มต้นคือพื้นฐาน อยากเก่งต้องฝึกครับ มีเทคนิคอีกเยอะ ผมเองก็ไม่ใช้วิธีนี้ครับ เพราะผมคุมจังหวะนมด้วยมือได้แล้ว
@user-np8on9pd4d
@user-np8on9pd4d 5 лет назад
Kamolwat Toboonchuay มีช่องส่วนตัวมั้ยครับ อยากติดตามมากเลย ผมหัดทำมานานทำไม่ได้เจอคลิปพี่ทีเดียว ผมทำได้เลย
@pondpoo3551
@pondpoo3551 8 лет назад
น่ากิน
@porntipneher1055
@porntipneher1055 5 лет назад
ที่บ้านมีแต่เครื่องอัตโนมัติ สตรีมนมได้มั้ยคะ
@user-fn2pc5lf4u
@user-fn2pc5lf4u 7 лет назад
ทุกวันนี้หนูก็สตีมนมแบบนี้ค่ะมันง่ายดี😂
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
ถ้าเริ่มจับทางได้ก็ปรับท่าในการสตรีมให้สามารถควบคุมได้ง่ายขึ้นด้วยนะครับ ^^__^^ จะได้ไปทำลายที่มันยากๆมากขึ้นได้ครับ
@user-he3by6bp7g
@user-he3by6bp7g 3 года назад
ของอเมชอนต้องทำฟองเต้มแก้ว องม่ขึ้นเรย
@user-uk6el4uk5r
@user-uk6el4uk5r 8 лет назад
อ่อ ค่ะ ขอบคุนค่ะจะหัดทำบ่อยๆจะได้ทำออกมาสวยๆค่ะ
@merisacollection1519
@merisacollection1519 3 года назад
เราตีไม่ขึ้น ลองหลานครั้งแล้ว รึว่าเราตีไม่ถูกต้อง🥲
@user-pe5yk9qu1w
@user-pe5yk9qu1w 7 лет назад
อยากรู้เครื่องทำกาเเฟ. ราคาเท่าไหร่ค่ะ หาซื้อจากไหน
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
เครื่องชง Renaka viva S ครับ บ.P&F coffee ครับผม
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
ออ ราคาประมาณ แสนกว่าๆครับ
@user-pg1ix6pp5p
@user-pg1ix6pp5p 5 лет назад
ใช้นมโรงเรียนได้ไหมค่ะ
@uiuinamo
@uiuinamo 8 лет назад
กระซิบทำไมเฮียต้น พูดดังๆหน่อยฮะไม่ได้ยิน
@Mo-sq1it
@Mo-sq1it 4 года назад
ขอทราบยี่ห้อเครื่องหน่อยครับ ราคาด้วย ผมใช้เครื่องโฮมยูชอยู่ครับ สตรีมเหมือนฟองนมจะได้ แต่ตอนเทนี่สิ ทำไมไม่ขึ้นลาย ขอความรู้ด้วยคราฟ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 4 года назад
บายัน Mo renaka viva s ครับ ตอนนี้ไม่ชัวร์ราคาครับผม น่าจะ 100000 กลางๆ ติดต่อที่ P&F coffee ได้เลยครับ ตอนเท ก้มพิชเชอร์มากๆหน่อยครับ มันจะทำให้โฟมลงไปในแก้วเองครับ
@Mo-sq1it
@Mo-sq1it 4 года назад
@@kamolwat_t เกี่ยวกับปากของพิชเชอร์ด้วยมั้ยครับ ที่ว่าเทไม่ขึ้นลาย ของผมปากพิชเชอร์เล็กยุครับ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 4 года назад
บายัน Mo มีส่วนครับ แต่ใช้ตัวทั่วไปแบบ tiamo แบบไนรูปมันก็สะดวกดีนะครับ
@mslaz4864
@mslaz4864 5 лет назад
ขออนุญาติครับ กาแฟที่พี่ใช่เป็นกาแฟตัวไหนครับ (ยี่ห้อ) เเล้วความละเอียดของกาแฟ ประมาณไหนครับ.
@kamolwat_t
@kamolwat_t 5 лет назад
ตอนนั้นน่าจะเป็น P&F คับ บดให้อยู่ในระดับการบด espresso ของเครื่องชงตัวนี้ครับ
@renuwatwantong6595
@renuwatwantong6595 7 лет назад
คลิปนี้ใช้พีซเชอกี่ml ครับ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
300 มั้งครับของ tiamo ครับผม
@renuwatwantong6595
@renuwatwantong6595 7 лет назад
ขอบคุณครับ
@user-mj5dc3tk1p
@user-mj5dc3tk1p 7 лет назад
หนูสตีมนมเนียนมากค่ะเเต่ติดตอนเทค่ะ สบัดปลายไม่ได้เลยค่ะ เเต่คงสตีมนมเยอะเกินไปค่ะ ช่วยเเนะนำด้วยค่ะ ว่าเทเเบบไหนให้นมออกก่อนโฟมนมค่ะ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
เบญจมาศ เสนคํา มันจะมีเทคนิคการประเมินคุณภาพโฟมนมที่เราจะใช้เสริฟ์ อยู่ครับ เดี๋ยวถ้ามีเวลาจะทำคลิปให้นะครับ
@user-mj5dc3tk1p
@user-mj5dc3tk1p 7 лет назад
Kamolwat Toboonchuay ..ขอบคุนค่ะ
@rujzamamo
@rujzamamo 7 лет назад
ขอโทดนะครับ ฟองนมแบบนั้นท้าทิ้งไวนานๆ มันจะคืนตัวไหมครับแบบกลับมาเปนน้ำนมอีกไหมครับ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
โดยพื้นฐานของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของโปรตีน มันจะกลับเป็นของเหลวหมดครับ อยู่ที่ว่าช้าหรือเร็วครับ
@selamat3885
@selamat3885 Год назад
ใช้นมอะไรครับ
@kamolwat_t
@kamolwat_t Год назад
เมจิน้ำเงินครับ
@areeyasaelee4776
@areeyasaelee4776 8 лет назад
นมที่ใช้ที่คือนมธรรมดาหรอ😄😄พอดีโง่จริงๆค่ะ
@mmeiielle3093
@mmeiielle3093 8 лет назад
นมสดทั่วไปค่ะ
@user-mo3ob6vy7q
@user-mo3ob6vy7q 6 лет назад
นมจืดทั่วไป
@prakittv7253
@prakittv7253 6 лет назад
นมสดปกติครับ แต่ห้ามใช้fat0%ครับ
@pommirujhs8701
@pommirujhs8701 2 года назад
ไม่เคยทำได้สักครั้ง ขั้นสตรีมนม ล้มเหลวทุกครั้งขั้นต่อไปไม่ต้องกล่าวถึง
@saras.7213
@saras.7213 7 лет назад
ใช้คลิปของคุณเป็นตัวสอนในการสตรีมนม ทำมาหลายครั้งแล้ว แต่ฟองนมหยาบ ไม่เนียน ไม่ขึ้นลาย แล้วพอดีมีเพื่อนที่สตรีมนมเป็นมาหา เลยให้เพื่อนลองทำสตรีม สอนให้ดูหน่อย กลายเป็นว่า เพื่อนก็สตรีมนมไม่ขึ้นค่ะ เพื่อนทักว่า หัวสตรีมเป็นแบบไหน มีรูพ่นอากาศกี่รู เลยอยากรบกวนปรึกษาว่า ขึ้นอยู่กับตัวเครื่อง ตัวหัวสตรีมด้วยไหมคะ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
Sara N Mit San อุปกรณ์ก็มีผลครับ ต้องดู่ว่าเครื่องเป็นรุ่นไหนครับ เผื่อผมรู้จักคับ แฮะๆ
@saras.7213
@saras.7213 7 лет назад
ใช้ตัว Expobar office control รุ่น automatic ค่ะ เวลาสตรีมแล้ว นมกับฟองนมแยกกันตลอดเลย ถึงแม้ว่าจะวนพิชเชอแล้ว มันก็ไม่รวมตัวกันค่ะ เวลาเท จะได้แต่นมออกมา แต่ฟองนมกองอยู่ก้นพิชเชอค่ะ รบกวนแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
Sara N Mit San xpb ผมทำได้นะคับ เล่นกันบ่อยๆ แฮะๆ เครื่องที่แรงดันไอน้ำต่ำอาจจะต้องปรับวิธีให้เหมาะสมครับ
@saras.7213
@saras.7213 7 лет назад
Kamolwat Toboonchuay ต้องปรับวิธีตัวไหน อย่างไรคะ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
อาจจะต้องหามุมเอียงที่ทำให้ นมในภาชนะมันวนแรงๆครับ
@borisraknamyee1642
@borisraknamyee1642 8 лет назад
เครื่อง ยี่ห้อ ไรครับรุ่นนี้
@kamolwat_t
@kamolwat_t 8 лет назад
Renaka Viva S อายุ 10 ขวบครับ ราคาตอนซื้อ ประมาณ 130,000 ครับ
@XellingSDTV
@XellingSDTV 8 лет назад
เปิดแรงสุดหรือป่าวคับ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
เปิดแรงสุดครับ
@yuthan
@yuthan 6 лет назад
สตีมเร็วดีครับ แต่อุณหภูมิของนมได้เหรอครับ? 60 องศา?
@kamolwat_t
@kamolwat_t 6 лет назад
Reneka viva S ตัวนี้ค่อนข้างไวครับ ช้ากว่า พวก faema E61 นิดเดียวครับ
@birdhz
@birdhz 3 года назад
เครื่องเทพครับ 555
@kaniayasurinta5378
@kaniayasurinta5378 3 года назад
ทำไมนุ่มสตริมร้อนนมไม้เกิดฟองเลย
@Katai2533
@Katai2533 8 лет назад
ของหนูดูจากยูทูปดูแบบหลายรอบมากก แล้วจำ กว่าจะเป็น แทบแย่ แต่ก็ไม่ใช่ว่าได้ลายตลอดเพราะบางครั้งสตีมนมไม่ค่อยเนียน
@kamolwat_t
@kamolwat_t 8 лет назад
+ปิยะนันท์ อัมภรัตน์ พยายามสตรีมนมให้มันเนียนก่อนครับ พอปัจจัยมันได้ ที่เหลือมันจะง่ายขึ้นเอง
@Katai2533
@Katai2533 8 лет назад
ขอบคุนค่ะ
@user-mo3ob6vy7q
@user-mo3ob6vy7q 6 лет назад
ผมก็เช่นกันครับกว่าจะได้
@zaraza1271
@zaraza1271 7 лет назад
ถ้าเราจะทำเเบบใฃไม่มฃใช้เครืองมือจะได้ไหมคับ มือใหม่อยากรู้555
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
ยังไงนะครับ
@ginisis8077
@ginisis8077 7 лет назад
ทำไมผมเทแล้วนมมันผสมกับกาแฟหมดเลยครับ ขึ้นรูปไม่ได้ งงมาก
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
เวลาขึ้นลายให้เอา ปากของพิชเชอร์เข้ามาใกล้ผิวกาแฟครับ
@user-uk6el4uk5r
@user-uk6el4uk5r 8 лет назад
ทำไมเนื้อเนียนจังค่ะ
@kamolwat_t
@kamolwat_t 8 лет назад
อยู่ที่การคุมนมครับ ลองดูครับไม่ยาก มันมีหลักการอยู่
@user-uk6el4uk5r
@user-uk6el4uk5r 8 лет назад
พอดีที่ทำงานเป็นเครื่องเล็กค่ะ เป็นเพราะเครื่องป่าวค่ะถึงไม่เนียน
@kamolwat_t
@kamolwat_t 8 лет назад
+มิวกี้ โคตรใหญ่ เล็กแค่ไหนครับ ถ้าเป็น Home user มากๆ มันอาจจะได้แค่นั้นครับ
@user-pc7mf1yp3y
@user-pc7mf1yp3y 8 лет назад
ยากมาก หัดเองเละ สงสัยต้องไปเรียนแบบเสียตังค์ถึงจะเป็น😦
@kamolwat_t
@kamolwat_t 8 лет назад
+สุภัทรตรา หอมโอ้ม คือถ้าไปเรียนแบบเสียเงิน เขาก็จะปรับท่าในการจัดการได้เข้าใจกว่าการหัดเองครับ มีหลายๆจุดที่มันง่ายมากถ้าเข้าใจหลักการ
@user-pc7mf1yp3y
@user-pc7mf1yp3y 8 лет назад
+Kamolwat Toboonchuay ขอบคุณคร้า
@samazama7060
@samazama7060 3 года назад
เสียง โคตรรรเบา เร่งสุด ยังแทบไม่ได้ยิน ไม่น่าฟัง
@orayajantori8922
@orayajantori8922 7 лет назад
ทํางานร้านกาแฟที่อิตาลีมาเป็นปีแล้ว ยังทําคาปูชิโนไม่เก่ง ตีฟองนมไม่เก่ง
@kamolwat_t
@kamolwat_t 7 лет назад
มันจะมีมุมในการทำอยู่นิดหน่อยครับ ไม่ยากๆ
Далее
สตีมนมง่ายๆ  | Easy Coffee EP.25
7:23
Top 5 Latte Art Mistakes and How to Fix Them
8:01
Просмотров 999 тыс.
это самое вкусное блюдо
00:12
Просмотров 1,8 млн
The Key to Silky Smooth Steamed Milk
7:45
Просмотров 1,6 млн