กิมจิ สอนทำผักดองเกาหลี สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล 

สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูผักดองสไตล์เกาหลีมาฝากค่ะ กิมจิ ใครชอบกินอยากลองทำ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
✅ ส่วนผสม ผักสด
- ผักกาดขาว 1,500 g
- แครอท 170 g
- แตงกวา 350g
- ต้นหอม 150 g
- หรือใช้ผักสดตามชอบ
✅ ส่วนผสม ซอสหมักกิมจิ
- แป้งข้าวเหนียว 65 g
- น้ำ 120 ml
- น้ำตาลทรายแดง 40 g
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- ขิง 2 ช้อนชา
- ลูกแพร 1/2 ผล
- กระเทียม 1 ถ้วย
- พริกเกาหลี 200 g
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
✅ ส่วนผสม อื่นๆ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับโรยหน้า )
- เกลือ 100 g ( สำหรับแช่ผัก )
- น้ำสะอาด
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมผักหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ล้างน้ำให้สะอาด เอามาแช่น้ำเกลือประมาณ 3 ชั่วโมง โดยแช่ผักกาดขาว 2 ชั่วโมง แล้วค่อยใส่ แตงกวา ต้นหอมตามลงไปแช่อีก 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเกลือออกให้หมด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
.
การทำแป้งกวน เตรียมหม้อ ใส่แป้งข้าวเหนียว ใส่น้ำ คนพอเข้ากันดี นำไปตั้งไฟอ่อนๆ พอเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไป คนพอเข้ากันแป้งสุกดี พกไว้ให้เย็น
.
การทำซอสหมักกิมจิ เตรียมเครื่องปั่น ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ขิง ลูกแพรสด น้ำปลา ปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้ ใส่พริกเกาหลี แครอทขดฝอย ใส่แป้งกวนที่พักไว้ให้เย็นก่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมกับผักที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัยดี เอาไปใส่กระปุก ใส่ขวด ใส่กล่อง ที่ลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อก่อน จะเก็บได้นานค่ะ และไม่ควรใส่จนเต็ม ให้ใส่ประมาณ 2/3 เหลือพื้นที่ไว้ด้วย เพราะผักดองอาจจะเกิดแก๊ส ทำให้เป็นฟองดันฝาขวดได้ค่ะ
.
พักไว้อุณหภูมิห้อง 1 คืน จากนั้นให้ใส่ตู้เย็นไว้ จะเก็บไว้กินได้นานเป็นเดือนๆเลยค่ะ กิมจิรสเปรี้ยวนิดๆ หอมอร่อย กินแก้เลี่ยนได้ดี ทำได้อีกหลายเมนู ทำข้าวผัดกิมจิ หมูย่างกับกิมจิ ก็ดี ซุปกิมจิ ใครที่ชอบกินเมนูกิมจิ ลองทำเลยค่ะ คุ้มแน่นอน ซื้อกินแพงมากเลยจ้า ถ้าชอบก็ลองทำนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
เมนูแนะนำ
รีวิวเครื่องปั่นแบบในคลิป
• รีวิว เครื่องปั่นมือถื...
ยำคะน้ากุ้งสด
• สอนทำอาหารไทย ยำคะน้าก...
ยำหมูยออุบล
• ยำหมูยอ , หมูยออุบล สู...
ตำข้าวโพดกุ้งสด
• สอนทำอาหารไทย ตำข้าวโพ...
ยำขนมจีน
• สอนทำอาหารไทย ยำขนมจีน...
ยำไข่ต้ม ยางมะตูม
• สอนทำอาหารไทย ยำไข่ต้ม...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล ค่ะ
kruapitpilai.c...
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...