ขนมชั้นใบเตย สูตรไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อม แต่เหนียวนุ่มอร่อยไม่แพ้กัน คนไกลบ้านต้องได้กินขนมชั้นนุ่มๆ!! 

สูตรนี้ทำได้ 30-35 ชิ้น
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**อัตราส่วน**
แป้งมัน 125 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 62 กรัม
น้ำตาลทราย 270 กรัม
หัวกะทิ 625 ml.
เกลือป่น 1/4 ชช.
กลิ่นมะลิ 3-4 หยด
ใบเตย 8 ใบ
พิมพ์ซิลิโคนกุหลาบ 5 cm.
Ingredients:
Tapioca flour 125 g.
Rice flour 62 g.
Sugar 270 g.
Coconut milk 625 ml.
Salt 1/4 tsp.
Jasmine flavour 3-4 drop
Pandan leaves 8
Rose silicone mold 5 cm.
ข้อแนะนำ
**ต้มกะทิกับน้ำตาลและเกลือแค่พอละลาย
**ค่อยๆเทน้ำกะทิที่อุ่นหรือเย็นแล้วลงไปในแป้ง
**นวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที จะทำให้ขนมชั้นเหนียวนุ่ม
**ไม่ควรใส่ใบเตยมากเกินไปจะทำให้เฝื่อนขม
**นึ่งพิมพ์ซิลิโคนก่อนหยอดแป้งสัก 3-5 นาที
**ก่อนหยอดแป้งต้องคนก่อนทุกครั้ง
**หยอดแป้งชั้นละ 1 ชช. นึ่งไฟแรงชั้นละ 3 นาที
**ชั้นที่ 5 ชั้นสุดท้ายให้นึ่งไฟกลาง 10 นาที
**รอขนมเย็นสนิทจึงจะแคะออกจากพิมพ์
**พิมพ์ใบไม้ให้หยอดชั้นละ 1/4 ชช. เริ่มจากสีเขียว นึ่งชั้นละ 2 นาที ชั้นสุดท้ายนึ่ง 5 นาที
#ขนมชั้นใบเตย #ขนมชั้นไม่ง้อแป้งท้าวยายม่อม