📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 สำหรับผู้ที่ต้องการสนับสุนการทำวีดีโอ สามารถกดปุ่ม RU-vid Thanks เพื่อสนับสนุนได้ค่ะ 🙏
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video. Thank you
📢 For support our channel, you can press RU-vid Thanks button for support us. 🙏
❗❗❗📣 For Turkish measurement Standard Teaspoon is Turkish Sweet Teaspoon
สวัสดีค่ะ วันนี้มาแชร์ สูตร ขนมปังกาแฟเนยสดค่ะ สูตรนี้ทำเป็นขนมปังแพค่ะ ฉีกทานอร่อยเพลินๆ นุ่ม และ หอมกาแฟ มากๆค่ะ มาพร้อมกับ เกลซ หรือ น้ำตาลไอซิ่งรสกาแฟ หวานๆ หอมๆ ทานเข้าคู่กันดีมากๆเลยค่ะ
ขนมปังกาแฟ ขนมปังแพกาแฟเนยสด Coffee Bread / Coffee Pull-apart Bread
ส่วนผสม ตัดแป้ง 33 กรัม ได้ 16 ลูก พิมพ์ 8 นิ้ว
แป้งทำขนมปัง 215 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 55 กรัม
น้ำตาลทราย 48 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ 1 + 1/4 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
นม 100 กรัม
เนยจืด 35 กรัม
น้ำเดือด 20 กรัม
กาแฟผง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนของเกลซ ไอซิ่งรสกาแฟ
น้ำเดือด 2 ช้อนชา
กาแฟผง 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 18-20 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
Ingredients For 8 inch square pan (16x33g)
215g Bread flour
55g All purpose flour
48g Sugar
1/2 Teaspoon Salt
1 + 1/4 Teaspoon Active dry yeast
1 Egg
100g Milk
35g Unsalted butter
20g Boiling water
1/2 Tablespoon Coffee powder
For Coffee glaze
2 Teaspoon Boiling water
1 Teaspoon Coffee powder
50g Icing Sugar
Pre-heat the oven for 170'c No fan force
Bake for 1-20 mins Baking time can be adjusting
by different of oven and size of what you bake
#กาแฟ #ขนมปังกาแฟ #ขนมปังแพ #ขนมปังเนยสด #
#coffee #coffeebread #coffeeglaze #coffeebun
#ขนมปัง #bread #homemade #bakery #สะใภ้ตุรกี
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.com/ Bensound : Cute
29 апр 2024
