ขนมปังฝรั่งเศส Baguette กรอบนอก นุ่มใน แบบทำขายตามร้านขนมปัง.วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง!! +เทคนิคการอบ
ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศส สูตรแม่บ้านสเปน
- แป้งขนมปัง 340 กรัม ( โปรตีน 11.7 %)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 220 กรัม
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
Ingredients
- 340 g. Bread flour (11.7% protein) use higher if you have like 12%
- 1/2 tsp. Salt
- 220 g. Warm Water
- 1 tsp. Instant Yeast
*เทคนิคและเคล็ดลับการทำขนมปังฝรั่งเศส
- การใส่น้ำรองอบ และฉีดน้ำในเตาอบ เป็นการเพิ่มความนุ่ม ชุ่มชื้น ให้กับเนื้อขนมปัง และทำให้เปลือกข้างนอกกรอบ ค่ะ.
- ควรใช้แป้งขนมปังที่มีโปรตีน 12-13 %
- ถาดอบแบบในคลิป ช่วยทำให้ขนมปังดูดไอน้ำได้ดี
- วิธีอุ่นขนมปังให้อร่อยเหมือนเดิม ไม่นำเข้าไมโครเวฟนะคะ. ให้นำเข้าเตาอบ 180°C อบพอให้อุ่นๆ ค่ะ. จะกรอบเหมือนเดิม
📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ
ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง.
📍If you use my recipes for your RU-vid channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you.
#ขนมปังฝรั่งเศส
#ขนมปังนวดมือ
#Baguette
10 ноя 2020
