ขนมเปียกปูนกะทิสด ใบเตยสีสวยหนึบหนับราดด้วยกะทิเข้มข้น - by เชฟน่าน | CIY - Cook it your self 

มา

ตวงทรัพย์ ไม้ฉำฉา English translation please.😊

krazie vue 😲 My english very crazy 😆😉😄

เปียกปูนกะทิสด SERVES 4 คน เปียกปูนกะทิสด เเค่ฟังชื่อก็อยากทานเเล้ว เนื้อเปียกปูนนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตย ทานคู่กับน้ำกะทิรสเค็มกลมกล่อม โรยด้วยงาขาวคั่วหอมๆ INGREDIENTS แป้งข้าวเจ้า (Rice flour) 80 กรัม (g.) แป้งเท้ายายม่อม (Arrowroot Strach) 40 กรัม(g.) แป้งถั่วเขียว (Mung bean Strach) 15 กรัม(g.) น้ำปูนใส (Lime water) 2 ถ้วย (cup) น้ำตาลมะพร้าว (Coconut suger) 110 กรัม (g) น้ำตาลทราย (Suger) 30 กรัม(g) เกลือป่น(Salt) 1 หยิบมือ (Pinch) น้ำใบเตย (ปั่นใบเตยขนาดใหญ่ 6-7 ใบกับน้ำ 1 ถ้วย) (6-7 big pandan leaf spin with water 1 cup and filter) 3/4cup Roasted white sesame seed กะทิหยอดหน้า :- (coconut milk drop on top) หัวกะทิ(thick coconut milk) 1 ถ้วย(cup) เกลือป่น(salt ) ¼ ช้อนชา (tea spoon) แป้งข้าวเจ้า(Rice Flour) 2 ช้อนโต๊ะ ใบเตยมัดเป็นปม 1 มัด (Pandan leaf is tied into knot) 1 bunch METHOD (See on clip ^-^) 1. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อมและแป้งถั่วเขียวลงในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำปูนใสลงในแป้งทีละน้อยแค่พอนวดได้ นวดจนแป้งนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดและเกลือ ใส่น้ำปูนใสที่เหลือทั้งหมดและน้ำใบเตย นวดให้น้ำตาลละลาย กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางลงในกระทะทองเหลือง พักไว้ 2. ยกกระทะทองเหลืองพร้อมส่วนผสมขึ้นตั้งบนไฟกลาง กวนไปในทางเดียวกันจนส่วนผสมเริ่มข้น ลดไฟลงแล้วกวนต่ออีกจนแป้งเหนียวและเป็นเงา (ประมาณ 6-7 นาที) ปิดไฟ ยกลง ตักเปียกปูนใส่ถ้วยเตรียมไว้ 3. ระหว่างพักเปียกปูนให้เซ็ตตัว ทำกะทิหยอดหน้าโดยใส่หัวกะทิ เกลือ และแป้งข้าวเจ้าลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งนไฟกลาง ใส่ใบเตย กวนจนกะทิข้นและแป้งสุกดี นำมาหยอดหน้าขนมเปียกปูน โรยด้วยงาขาวคั่ว เสิร์ฟ

2 ถ้วยตวงค่ะ

nathaporn kowong ได้คะ

กะทิสด อยู่ห้องแอร์ไม่ควรเกิน 2-3 ชั่วโมง ทั้งนี้ไม่สามารถการันตีได้ ขึ้นกับคั้นมานานแค่ไหนแล้ว และปัจจัยอื่นๆมากมาย กะทิสดเสียง่ายมากครับ

ตอบดี

ต้องใช้น้ำปูนใสในการทำขนมเปียกปูนอะค่า

หาซื้อค่ะ

Thin Thin เท่าที่เห็นมีขายอยู่ยี่ห้อเดียว แป้งถั่วเขียวตราต้นสน เจ้าเดียวกับที่ทำวุ้นเส้นต้นสนค่ะ มีขายที่แมคโคร ร้านขายวัตถุดิบขนมไทย แป้งถั่วเขียวเอาไว้ทำหรือผสม ขนมพวกตะโก้ ขนมลืมกลืน ทำซ่าหริ่มค่ะ

นั่นสินะคะ นึกว่าเป็นคนเดียวค่ะ555

Aroi Aroi Incheon ขออนุญาติตอบแทนนะคะ มีลิ้งค์คลิ๊กดูสูตรใต้คลิปนะคะลองคลิ๊กดูค่ะ

ปูนซีเมน

ถั่วเขียวซีกค่ะ

Mayuree Dee ขออนุญาติตอบแทนนะคะ มีลิ้งค์คลิ๊กดูสูตรใต้คลิปนะคะลองคลิ๊กดูค่ะ

Ploy Kmlks ขอบคุณคร้าา