ขนมเปียกปูนใบเตย 

ส่วนผสม
* แป้งข้าวจ้าว 120 กรัม
* แป้งมัน 50 กรัม
* น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
* น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
* เกลือป่น 1/2 ชช.
* น้ำปูนใส 600 ml
* น้ำใบเตย 400 ml
* กะทิ 180 ml
อัตราส่วนมะพร้าว
* มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ลูก
* เกลือ 1/2 ชช.
* คลุกกัน แล้วนำไปนึ่ง 5 นาที