เครื่องเทศ
กระเทียมจีน
ขิงแก่หั่นแว่น
ป๋วยกัก
อบเชย
ใบหอม
พริกไทย
พริกแห้ง
ต้นหอมญี่ปุ่น
เคล็ดลับความอร่อยและสะอาด
นำขาหมูมาต้มจนน้ำเดือดใส่เหล้าจีนดับคาวไม่มีไม่ใส่ก็ได้ และนำออกมาล้างน้ำสะอาด
ขั้นตอนการทำตั้งกะทะใส่น้ำมันเปิดไฟอ่อนและใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลกรวดผัดให้น้ำตาลละลายกลายเป็นสีน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
(ไม่งั้นน้ำตาลจะไหม้ได้)พอน้ำตาลเปลี่ยนสีใส่ขาหมูลงไปและผัดสักครู่หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุง และเครื่องเทศลงไปและใส่เบียร์ยี่ห่ออะไรก็ได้ใส่ไปหนึ่งกระป๋องและเติมน้ำร้อนลงไปหรือน้ำเย็นก็ได้ (รสชาติปรับได้ตามต้องการ)ส่วนมากคนจีนไม่กินหวานจะเค้มนำหวานนิดและพักทิ้งไว้1ชม.ปรับเป็นไฟอ่อนที่สุดหลังจากน้ำเดือดแล้ว
2 окт 2024
