Ingredients/recipe (Rice)
- 600 g. jasmine rice
- 1,000 ml. soup
- 70 ml. chicken oil
- 50 g. ginger
- 50 g. shallot
- 50 g. garlic
- 20 g. thai garlic
Ingredients/recipe (broth)
- 3,500 ml. water
- 1,500 g. chicken
- 1,000 g. winter melon
- 20 g. ginger
- 10 g. coriander root
- 20 g. pandan leaves
- 20 g. salt
- 20 g. rock sugar
- 20 g. light soy sauce
Ingredients/recipe (sauce)
- 50 g. ginger
- 10 g. red chilli pepper
- 20 g. pickled garlic juice
- 60 g. light soy sauce
- 30 g. vinegar
- 50 g. palm sugar
- 20 g. pickled garlic
- 80 g. salted soya bean
- 30 g. black sweet soy sauce
- diced ginger, chillies
-----------------------------------------------------
ส่วนผสม (ข้าวมัน)
- ข้าวหอมมะลิ(เก่า) 600 กรัม
- น้ำซุป 1,000 ml.
- น้ำมันไก่ 70 ml.
- ขิงแก่ 50 กรัม
- หอมแดง 50 กรัม
- กระเทียมจีน 50 กรัม
- กระเทียมไทย 20 กรัม
ส่วนผสม (น้ำซุป)
- น้ำ 3,500 ml.
- ไก่ 1,500 กรัม
- ฟักเขียว 1,000 กรัม
- ขิงแก่ 20 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- ใบเตย 20 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาลกรวด 20 กรัม
- ซีอิ้วขาว 20 กรัม
ส่วนผสม (น้ำจิ้ม)
- ขิงแก่ 50 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 20 กรัม
- ซีอิ้วขาว 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 30 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- เนื้อกระเทียมดอง 20 กรัม
- เต้าเจียว 80 กรัม
- ซีอิ้วดำหวาน 30 กรัม
- ขิงหั่นเต๋า, พริกสด ตามความชอบ
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ข้าวมันไก่ #น้ำจิ้มข้าวมันไก่ #วิธีต้มไก่ #วิธีทำข้าวมันไก่ #ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว
9 июл 2020
