#บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย เมนูของหวานที่ใครหลายๆ คนชอบกินกัน
จริงๆ แล้วไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด วิธีทำที่ป้าป้อมจะสอนวันนี้ยังคงความง่ายสไตล์ #ครัวชั้นสูง เหมือนเดิมค่ะ
หยิบผ้ากันเปื้อนแล้วมาลงมือทำไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ
#ครัวชั้นสูง
#highzonekitchen
บลูเบอร์รี่ครีมชีสพาย
แป้งพาย
เครื่องปรุง
ขนมปังกรอบ 120 กรัม
เนยเค็ม 100 กรัม
วิธีทำ
1. บดขนมปังกรอบจนละเอียด ขยำรวมกับเนยจนทั่ว นำไปกรุลงในพิมพ์
2. นำไปอบที่ไฟ 175-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จนเป็นสีทอง พักไว้จนเย็นสนิท
ไส้ครีมชีส
เครื่องปรุง
วิปปิ้งครีม (Whipping Cream) 250 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นแข็ง เติมน้ำตาลทรายทีละนิด จนหมด
2. ใส่ครีมชีสทีละน้อยจนหมด ตีจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว ตีจนเข้ากันดี
3. นำไปเกลี่ยในแป้งพายที่เย็นสนิทแล้ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
หน้าบลูเบอร์รี่ (Blueberry Topping)
เครื่องปรุง
Blueberry Pie Filling 1 กระป๋อง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/8 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำ Blueberry Pie Filling เทลงหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว
2. นำขึ้นตั้งไฟ คนเบาๆจนละลายเข้ากันดี พอเดือดปุดๆ ยกลงจากเตา
3. พักไว้จนเย็นสนิท ราดลงบนหน้าพายที่ไส้ครีมชีสแข็งตัวดีแล้ว
8 июн 2022
