คัพเค้กวนิลา บัตเตอร์ครีม Vanilla cupcakes with butter cream frosting  

(English below)
ในสูตรคัพเค้กนี้มีตัวช่วยขึ้นฟูในขนมมีหลายอย่าง นอกจากผงฟูแล้ว ก็มีเบกกิ้งโซดาซึ่งทำปฏิกริยากรด โดยในสูตรนี้มีโยเกิร์ตเป็นกรดอยู่ นอกจากนี้การตีเนยกับน้ำตาล (Creaming method) ก็ช่วยให้ขนมขึ้นฟูด้วย สูตรนี้ง่ายมากๆ มือใหม่ก็ทำได้ไม่ต้องกลัวพลาด มีแค่ตะกร้อมือก็ทำได้ ไปลองทำกันดูนะคะ
สูตรวนิลาคัพเค้ก (12 ถ้วย)
เค้กวนิลา
นม 80 กรัม
โยเกิร์ต 80 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 160 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เนย 125 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
บัตเตอร์ครีม
เนย 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
เกลือ 3 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิปครีม 25 กรัม
In this cupcake recipe, there are several leavening agents. In addition to baking powder, there is also baking soda, which reacts with acid. In this recipe, yogurt serves as the acidic ingredient. Furthermore, the method of creaming butter and sugar (Creaming method) also helps to make the cake rise. This recipe is very simple, perfect for beginners, and there’s no need to worry about making mistakes. You can make it with just a hand whisk. Give it a try!
Vanilla Cupcake Recipe (makes 12 cupcakes)
Vanilla Cake
Milk: 80 grams
Yogurt: 80 grams
Eggs: 2
Vanilla extract: 1 teaspoon
Cake flour: 160 grams
Salt: 1/4 teaspoon
Baking powder: 1 teaspoon
Baking soda: 1/2 teaspoon
Butter: 125 grams
Sugar: 150 grams
Buttercream
Butter: 100 grams
Icing sugar: 150 grams
Salt: 3 grams
Vanilla extract: 1 teaspoon
Whipping cream: 25 grams