ชัวร์ก่อนแชร์ : ระวัง มีน้ำตาลปริมาณมากในนมจืด จริงหรือ ? 

บนสังคมออนไลน์แชร์คลิปที่มีการสาธิตและเตือนให้ระวังน้ำตาลปริมาณมากในนมจืด เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามกับคุณพีรพล อนุตรโสตถิ์ จากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์
🎯 ตรวจสอบกับ
ดร.สุวภัทร กิตติบัญชากุล
อาจารย์ประจำ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
🔎 ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์
-----------------------------------------------------
📌 สรุป : ❌จริงบางส่วน ไม่ควรแชร์ ❌
Q : บนโซเชียลแชร์คลิปการดูฉลากผลิตภัณฑ์นมจืด
พบว่ามีน้ำตาลอยู่ในปริมาณมาก
เมื่อเทียบออกมาแล้วเป็นน้ำตาลหลายสิบก้อน ?
A : เรื่องนี้จริง แม้แต่ในนมจืดก็มีน้ำตาล
ซึ่งน้ำตาลในนมจืด เป็นน้ำตาลแลคโตส
เป็นน้ำตาลที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
ไม่ได้เป็นน้ำตาลที่มาจากการเติม
สำหรับคนที่ดื่มนมอยู่แล้ว
ก็ไม่อยากให้กลัว หรือว่าสับสน แล้วก็ไม่กล้าจะดื่มนม
เพราะจริง ๆ แล้ว นมยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ
แล้วก็มีประโยชน์มาก ๆ
Q : น้ำตาลในอาหาร มีอย่างน้อย 2 แบบ ?
A : คือ น้ำตาลที่มีอยู่แล้วตามธรรมชาติ
เช่น น้ำตาลแลคโตสในนม หรือว่า
น้ำตาลฟรุกโตสในผลไม้ หรือ น้ำตาลมอลโทส ในมอลต์
กับอีกประเภทหนึ่งก็คือ น้ำตาลที่ถูกเติมลงไป คือไม่ได้มีอยู่แล้ว
Q : นั่นเป็นเหตุให้นมจืดไม่ค่อยหวาน แม้มีน้ำตาล ?
A : น้ำตาลในนม มันมีอยู่แล้ว
แต่ว่าที่เราไม่รู้สึกว่ามันหวาน ในนมจืด
เป็นเพราะน้ำตาลในนมที่เรียกว่า แลคโตส
มันมีความหวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย ประมาณ 3 เท่า
อาจทำให้เกิดการเข้าใจผิด พอไปดูฉลากโภชนาการแล้วตกใจว่า
จริง ๆ แล้วมีน้ำตาล
น้ำตาลในนม สามารถย่อยได้
ไม่รบกวนกับระดับน้ำตาลในเลือดมากนัก เมื่อเทียบกับกลูโคส
เพราะฉะนั้น การดื่มนมไม่ได้อันตราย สามารถดื่มได้ปกติ
Q : ดังนั้น คงไม่สามารถเปรียบเทียบตรง ๆ ?
A : เช่นในคลิปก็จะเป็นการเปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในนม
กับน้ำตาลก้อน ได้เท่ากับ 49 ก้อน
แต่อย่าลืมว่า นั่นคือ นม 2 ลิตร
ซึ่งในชีวิตประจำวันของเราอาจจะไม่ได้มีโอกาส
ที่จะดื่มนมปริมาณมากขนาดนั้นในแต่ละวัน
Q : นอกจากชนิดน้ำตาลแล้ว ปริมาณการบริโภคก็เป็นตัวกำหนดด้วย ?
A : ในทางปฏิบัติ การรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบ
เป็นน้ำตาลอยู่แล้วตามธรรมชาติ เช่น นม
เราก็อาจจะรับประทานได้ โดยที่ไม่ต้องกังวลมากนัก
แต่ว่ารับประทานให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม
คือปกติแล้ว ปริมาณนมที่แนะนำให้ดื่มต่อวัน
ก็คือ 1-2 แก้ว 400-500 มิลลิลิตรเท่านั้นเองนะคะ
แต่ในกรณีที่เป็นอาหารที่มีการเติมน้ำตาล น้ำเชื่อม
หรือว่าพวกไซรัปต่าง ๆ ลงไปเนี่ย
อันนี้อาจจะต้องระวัง ต้องจำกัด
แล้วก็พยายามรับประทานให้น้อยที่สุด หลีกเลี่ยงได้ก็จะดีค่ะ
Q : หากเป็นนมไม่จืด คือมีการเติมน้ำตาลทราย
จะต้องตระหนัก และ จำกัดปริมาณมากขึ้น ?
A : ปริมาณน้ำตาลแลคโตสในนมจืดปกติ
จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัม ต่อหน่วยบริโภค ขึ้นอยู่กับแหล่งที่ผลิต
แต่ในกรณีที่เป็นนมปรุงแต่ง อย่างเช่น
นมหวาน สตรอว์เบอร์รี นมช็อกโกแลต หรือว่านมเปรี้ยว
นมเหล่านี้จะมีการเติมน้ำตาลเพิ่มลงไป ก็คือ น้ำตาลทรายนั่นแหละ
ก็จะทำให้ไปเพิ่มปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์นม
และพลังงานจากการดื่มนมปรุงแต่งนั้น ๆ
อาจจะเพิ่มขึ้นได้ถึง 2-3 เท่า ของนมจืดปกติเลยด้วยซ้ำ
จะสื่อให้เห็นว่าเราไม่ต้องกลัว น้ำตาลที่อยู่ในนมเนี่ย มันน้อยมาก ๆ
ถ้าเกิดว่าเราต้องการจะควบคุมน้ำตาล หรือ ในการบริโภค
อาจจะเน้นไปที่ควบคุมอาหารที่มีรสหวาน หรือว่าพวกน้ำหวาน
ลูกอม ของหวาน ในกรณีอื่น น่าจะช่วยได้มากกว่า
ควบคู่กับการออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ
ในกรณีที่ไม่สบายใจ ยังกลัวพลังงานที่ได้จากนมอยู่เนี่ย
อาจจะเลือกรับประทานนมพร่องมันเนย
หรือว่า นมขาดมันเนย ซึ่งจะมีไขมันต่ำกว่านมปกติ
ตรงนี้ก็จะช่วยลดพลังงานโดยรวมของนมไปได้มากพอสมควร
แต่อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่า นมที่เป็นนมไขมันต่ำ
อาจจะสูญเสียวิตามินบางอย่าง ที่เป็นวิตามินละลายในไขมันไปได้ด้วย
Q : และการดูฉลากโภชนาการ อย่างเข้าใจ ก็สำคัญ ?
A : ถ้าจะดูคุณค่าทางโภชนาการที่เราได้รับจากน้ำตาลเนี่ย
ก็อาจจะต้องไปดูตรงที่เป็นน้ำตาลเลย
เพราะถ้าเราไปดูตรงคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด บางทีมันรวมพวกไฟเบอร์
ซึ่งไม่ได้ให้พลังงาน หรือว่ากระทบกับระดับน้ำตาลในเลือด
เหมือนกับน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตที่เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
Q : สรุปแล้วคลิปสาธิตเตือนให้ระวังน้ำตาลในนมจืดเป็นอย่างไร
A : ไม่อยากให้แชร์ต่อ
เพราะว่าจะทำให้สับสนแล้วก็เข้าใจผิด กลัวในการดื่มนม
เพราะว่าจริง ๆ แล้ว นมก็ยังเป็นแหล่งของ
สารอาหารที่สำคัญหลากหลายชนิด
แต่อย่างไรก็ตาม การระวังควบคุมการบริโภคน้ำตาลเนี่ย เป็นสิ่งที่ดี
เลือกรับประทานอาหารจากธรรมชาติ
ไม่เติมน้ำตาล อาจจะช่วยควบคุมน้ำตาลได้
👉 ความเข้าใจข้อเท็จจริง
มีส่วนช่วยให้เบาใจ และ ไม่ตื่นตระหนก
#ชัวร์ก่อนแชร์ #sureandshare
-----------------------------------------------------
🎯 หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ "ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์" 🎯
LINE | @SureAndShare หรือคลิก line.me/ti/p/%4...
FB | / sureandshare
Twitter | / sureandshare
IG | / sureandshare
Website | www.ชัวร์ก่อนแช...
TikTok | / sureandshare
ข่าวค่ำ | สำนักข่าวไทย อสมท | ช่อง 9 MCOT HD เลข 30 | www.tnamcot.com

Развлечения