ทำขนมปังซาวร์โดว์จากแป้งไทย

Fooded Co

Подписаться 22 тыс.

Просмотров 9 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

Опубликовано:

21 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 11

@ohtonnam 27 дней назад

โพรงสวยมากอธิบายเข้าใจง่ายสุดๆ ไว้จะลองทำบ้างยังไม่เคยทำซาวร์โดว์เลยยังไม่มั่นใจว่าตัวเองจะเลี้ยง starter รอดไหม

@FoodedCo 5 месяцев назад

ใช้ได้ค่ะ แต่ดูดน้ำค่อนข้างช้า ถ้าทำ hydration สูงๆค่ะ ต้องทยอยใส่น้ำดีกว่า

@hair_stationhair6180 5 месяцев назад

ผมก็ใช้ประจำครับก็ไม่ได้แตกค่ตา่งกันขนาดไหนนะครับ กับแป้ง ตปท.

@ppoppap 21 день назад

เราสามารถลดส่วนผสมตามอัตราส่วน ให้เป็นSourdough ก้อนเล็กๆได้ไม๊คะ พอดีว่าเตาอบที่บ้านมีขนาดเล็กค่ะ

@FoodedCo 20 дней назад

ได้ค่ะ ลองทำเป็น Baker % ค่ะ หรือ จะหารสูตรไปเลยก็ได้ค่ะ

@อรัญญาวัจนะภูมิ 5 месяцев назад

เราใช้แป้งไทยตลอด ดีจะตาย อยากไฮเดรชั่นสูงก็ทำยูดาเนะเทคนิคซีคะ ไม่เห็นยาก

@rapeepat3868 5 месяцев назад

สงใสครับว่าทำหัวเชื้อโดว์ทำขนมปัง ซาวด์โด เลยมันจะได้รึป่าวหน้าจะเปรี้ยวหน้าดู😂 คงดีต่อสุขภาพจัดๆเลยน้อ😅 ทำให้ดูหน่อยครับ หัวเชื้อต้องทำเยาะหน่อย เกิดเสียมานีคือพลาดเลย😢

@FoodedCo 5 месяцев назад

รอดูคลิปต่อไปนะคะ

@BKP2391 5 месяцев назад

เตาอบเป็นแบบไอน้ำไหมคะหรือรองถาด..ถ้าเป็นไอน้ำแนะนำแบรนด์ได้ไหมคะ

@FoodedCo 5 месяцев назад

เตาอบที่เราใช้เป็นเตา build in oven ธรรมดาๆ เลยค่ะ ไม่มียิงไอน้ำในตัว เตาอบแบบนี้ไม่น่ามีแบรนด์ไหนทำแบบยิงไอน้ำได้นะคะ ถ้าจะให้มีไอน้ำจากเครื่องเลย ต้องซื้อเป็น deck oven ที่มีระบบ steam ไอน้ำค่ะ แบบนั้นถ้าถูกหน่อยก็ Chaichana Oven หรือ ถ้าแพงขึ้นมาหน่อยก็ Sinmag หรือ MK ค่ะ เนื่องจากเราไม่มี ไอน้ำ เลยต้องใช้เทคนิค 5 min score เอาค่ะ เคยทำคลิปไว้แล้ว ลองหาดูวิธีการอบแบบ 5 min score นะคะ

@FoodedCo 5 месяцев назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zT5ZyVf1dNg.htmlsi=TR5raceiXYoiDg06