น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรพริกเผา/ลูกชิ้นยืนกิน เคล็ดลับวิธีปรุงรสน้ำจิ้มให้ได้รสชาติพอดี l กินได้อร่อยด้วย 

เจ้าของช่องทำการบ้านมาดีมากตั้งแต่ดูมาสูตรนี้ใกล้เคียงที่สุด จากคนบุรีรัมย์ค่ะ

ผมคนบุรีรัมย์​ แอบดูถือว่าทำได้ใกล้เคียงมากๆ​ ตอนนี้หลายช่องทำน้ำจิ้มบุรีรัมย์​ออกทะเลไปเลย​ อันนี้ขอชม

ไม่ต้องการสนับสนุนเรื่องความนิยมในปัจจุบัน ที่มีการสร้างจุดขายที่ไม่ถูกสุขลักษณะค่ะ ลูกชิ้นยืนกิน(น้ำลายใครบ้างก็ไม่รู้) ดิฉันจะเป็นคนแรกที่ไม่เข้าใกล้เลยค่ะ ต่อให้อร่อยแค่ไหนก็ไม่กิน!!! ไม่จำเป็นว่าจะเป็นช่วงโควิดหรือไม่ ยังไงก็ไม่กิน!! เคยเห็นจากในคลิปรายการหนึ่ง ขึ้นชื่อมากดังมากร้านนี้เรื่องน้ำจิ้ม แต่ลูกค้า สั่งหนึ่งไม้ ยืนข้างหม้อน้ำจิ้ม จิ้มไปลูกแรก กัดไปครึ่งหนึ่งแล้วตามด้วยผัก ครึ่งลูกที่เหลือเอาเข้าปากแล้วดูดกินแต่น้ำจิ้มแล้วตามด้วยผัก แล้วเอาครึ่งลูกที่ดูดน้ำจิ้มหมดแล้ว ลงไปจิ้มในหม้อน้ำจิ้มอีกครั้ง มันคือการกระจายน้ำลายลงในหม้อน้ำจิ้ม!!! แล้วทำเหมือนกันหลายคน แม่ค้ายิ้มเพราะขายดี ใครๆก็ชมว่าน้ำจิ้มอร่อย แค่หารู้ไม่ว่า แหล่งที่มาของโรคติดต่อหลายอย่างที่ผ่านจากของเหลวในร่างกาย ทั้งโรคทางช่องปาก และที่รุนแรงมากคือ "ไวรัสตับอักเสบ" ที่มีอันตรายต่อสุขภาพมาก ยากต่อการรักษาด้วย ต้องมีค่าใช้จ่ายในการรักษาไม่รู้กี่เท่าของราคา"ลูกชิ้นยืนกินน้ำลายคนอื่น" เปลี่ยนแนวคิดเถอะค่ะ ขายแบบใส่ถุงใครถุงมันแล้วราดน้ำจิ้มให้เลย แล้วจะยืนกิน นั่งกิน นอนกิน ตีลังกากิน บินกิน ขาชี้ฟ้าแล้วกิน ก็แล้วแต่คุณๆเลย เพราะคุณได้ ยืดอกพกถุงลูกชิ้น!!! ที่มีน้ำจิ้มของตัวเองไม่ต้องกลัวว่าจะต้องกินน้ำลายคนอื่นด้วยค่ะ

สูตรนี้ เรากินบ้านยายทวดเรา ที่นราธิวาสนานแล้ว อร่อยมาก ถ้าแสดงว่าไม่ใช่เฉพาะคนบุรีรัมย์ทำเป็นมาก่อน คนใต้บ้านเราก้ทำเป็นนานแล้ว 😅

น้ำจิ้มน่าอร่อยมากค่ะ เมื่อยี่สิบปีก่อน ดิฉันอยู่จ.พระนครศรีอยุธยา มีคุณลุงคุณป้าขายลูกชิ้นทอดและปิ้งอยู่ข้างถนน ซึ่งเป็นหน้าบ้านของลุงและป้า น้ำจิ้มอร่อยมากค่ะ ลูกค้าประจำเยอะ และน้ำจิ้มยังมี มะเขือเทศลูกเล็กที่นำไปเผาลอยอยู่ในน้ำจิ้มเต็มเลยค่ะ รสชาติ หวานนำ เปรี้ยวเค็มเผ็ดตามมาและหอมผักชีมาก เวลาลูกค้าสั่ง ลุงจะเอาลูกชิ้นใส่ถุงแล้วตักน้ำราด โรยด้วยผักชีซอย ผักที่ให้ก็มีกะหล่ำปลีและแตงกวา พอกินลูกชิ้นหมด น้ำจิ้มที่เหลืออยู่ก้นถุง ก็เอากะหล่ำปลีซอยและแตงกวาลงไปคลุก กินจนแทบไม่เหลือน้ำจิ้มเลยค่ะ เคยมีคนขอซื้อแบบแยกน้ำจิ้ม คุณลุงกล่าวขอโทษและบอกว่าไม่ได้ เพราะน้ำจิ้มทำวันต่อวันตามปริมาณลูกชิ้นที่ได้คำนวณมาตามประสบการณ์ที่ขายมานาน ลูกชิ้นและน้ำจิ้ม จะพอดีกัน และขายหมดทุกวัน แทบไม่เหลือติดก้นหม้อ บางคนเป็นลูกค้ารายสุดท้าย ขอให้ลุง เอาผักที่เหลือลงไปคลุกกับน้ำจิ้มที่ติดก้นหม้อกันเลยทีเดียวค่ะ การันตีว่าอร่อยจริงแทบจะไม่ต้องล้างหม้อ :) เป็นสูตรพริกคั่วและน้ำมะขามเปียกน้ำตาลมะพร้าวที่ให้ความหอมหวานเป็นเอกลักษณ์ค่ะ

ทำตามแล้ว อร่อยมาก แต่ลดสัดส่วนทุกอย่าง เป็น 1/3 เพราะเยอะไปค่ะ ❤

ลูกชิ้นทอด/ฮอทด็อก ยืนกินที่บุรีรัมย์ สูตรน้ำพริกเผา อร่อยจริงๆ รับรองไม่ผิดหวัง แอดมินเก่งนะ ทำน้ำจิ้มได้ใกล้เคียง ชื่นชม

เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะ

ขออนุญาตแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลปี๊บมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด

พี่ครับ น้ำไปกินกับเกี๊ยวทอดได้ไหมครับ เข้ากันได้ไหมครับ

สูตรดูใกล้เคียงมากครับ ผมเคยไปกินมาเมื่อหลายปีแล้ว ซื้อมากินบนรถตู้กัน อร่อยจริงๆ พอลูกชิ้นหมด ก็เอาผักจิ้มน้ำจิ้มกินต่อ

ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันความรู้

ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปัน ละเอียดมาก ติดตามแล้วคับ

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆคับ ชอบคับ

ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้น พริกเผา น่าอร่อยมากเลยนะคะ

น่ากินมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับเมนูน้ำจิ้มค่ะ

ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้

น่าทานมากค่ะ....

ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ 🥰

เอาไปทำแล้วค่ะ อร่อยมากมาย ขอบคุณสำหรับแชร์สูตรด้วยค่ะ