#น้ำยาป่าปลาทู 

วัตถุดิบ เครื่องปรุง
1.น้ำ 3 ลิตร
2. พริกแห้ง 10 กรัม
3.ข่า 30 กรัม
4.ตะไคร้ 30 กรัม
5. กระชาย 60 กรัม
6.หอมแดง 100 กรัม
7.กระเทียม 20 กรัม
8.ปลาร้า 200 กรัม
9.เนื้อปลาทูทอด 400 กรัม
10.กระชายชอย 25 กรัม
11.ตะไคร้ หั่นแฉลบ15 กรัม
12.ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ
13.ต้นหอมหั่นท่อน 80 กรัม
14.พริกจินดาแดง หั่นแฉลบ 30 กรัม
เครื่องเทศสำหรับต้มขาไก่
1. ขาไก่ 1 กิโลกรัม
2.ข่า 4 แว่น
3.ตะไคร้ บุบ 2 ต้น
4.ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6.น้ำพอท่วนขาไก่
ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มนะคะรสชาติอร่อยแล้วค่ะ แต่ถ้าชอบเค็มก้ปรุงรสเพิ่มตามชอบค่ะ*