หลังจากที่ก่อนหน้า ลุงไปตะลุยทั่ว ภาคเหนือตอนล่าง กลางตอนบน” มาหลายจังหวัดแล้ว
เสร็จแล้วก็มุ่งหน้าเดินทางต่อมายังจังหวัดสุดท้ายของทริปนี้อย่าง จ.กำแพงเพชร หรือเมืองชากังราว
ซึ่งบอกเลยว่าที่นี่เค้าไม่ได้มีดีแค่เฉาก๊วยนะ ยังมีอีกหลายอย่างที่ขึ้นชื่อ ที่ลุงก็เพึ่งเคยได้ยินเหมือนกัน
และงานนี้ลุงก็ได้เจ้าถิ่นมือดี ที่รู้จักเมืองนี้แบบทุกซอกทุกมุม มาพากินแบบถึงกึ๋น อีกเหมือนเคย
ใครมากำแพงเพชรแล้วไม่อยากพลาดร้านเด็ดๆ รีบเซฟเก็บกันไว้เลย
‘ร้านบะหมี่ชากังราว’ มากำแพงเพชรต้องลอง‘บะหมี่ชากังราว’ เพราะเส้นที่นี่ไม่เหมือนที่ไหน
เป็นเส้นบะหมี่ทำเอง กัดเข้าไปแล้วมีความหนึบๆ กรุบๆ เป็นไตๆ คล้ายๆเส้นสปาร์เก็ตตี้
เอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวแถบโซนนี้คือเครื่องแน่น ทั้งกากหมู,หมูสับ,ถั่วฝักยาวหั่นฝอย,ถั่วงอกดิบ ฯลฯ
ปรุงรสมาค่อนข้างจัดจ้าน อร่อยลงตัว แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย
‘หมูสะเต๊ะนายพล’ ย่างมาดูเหมือนแห้งๆ แต่พอกินไปเท่านั้นแหละ ถึงกับหยุดไม่อยู่ ทั้งนุ่ม ทั้งหอม
น้ำสะเต๊ะและอาจาด ก็กลมกล่อมช่วยกันเสริมรสชาติได้ดีมากๆ
‘ร้านก๋วยเตี๋ยวไทยครูตอม’ ก๋วยเตี๋ยวไทเจ้าเก่าแก่ นอกจากจะเครื่องแน่นตามสไตล์แล้ว
ทีเด็ดของร้านนี้คือมีหอมเจียวโรยหน้าและใช้น้ำตาลปี๊บในการปรุงรส กินแล้วรู้สึกได้ถึงความหอมอบอวลอยู่ในปาก ถ้าใครชอบรสจัดจ้าน ก็เติมพริกคั่วน้ำมันไปหน่อย เพิ่มความเผ็ดร้อน
‘ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ ศิษย์นายหยา’ ก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรมะนาวฉบับเมืองกำแพง
เอกลักษณ์คือซุปต้มยำ รสเข้มข้น หอมพริก หอมมะนาวขึ้นจมูกเลย เนื้อไก่นุ่ม แน่น ให้มาชิ่นหนาๆ
นอกจากก๋วยเตี๋ยวไก่แล้ว ‘ข้าวมันไก่’ ของเค้าก็เด็ดไม่แพ้กันนะ
แวะตบของหวานสักหน่อย กับอีกหนึ่งเมนูเด็ดเมืองชากังราวอย่าง ‘เต้าฮวยชากังราว’
เต้าฮวยมะพร้าวอ่อนเนื้อนุ่มๆ รสชาตินวลๆ หอมมะพร้าวและนมสด
ร้อนๆแบบนี้ได้เต้าฮวยเย็นๆสักถ้วยบอกเลยว่าชื่นใจสุดๆ
‘ร้านบ้านริมน้ำ’ สวนอาหารบรรยากาศชิลๆ ติมริมแม่น้ำปิง
‘ไก่มะนาว’ เมนูไก่ที่ไม่มีไก่ เพราะเค้าใช้เนื้อกุ้งสับ,ปลากรายและมันหมู สับละเอียดแล้วชุบแป้งทอด
ออกคล้ายๆสเต๊ก ราดด้วยซอสครีมมะนาวอมเปรี้ยวนิดๆ
‘ยำถั่วพู’ หอมเครื่องกะทิแบบเข้มข้น รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวหวานชัดเจน
‘เห่าดง’ คอหมูย่างคลุกเคล้าด้วยข้าวคั่ว,ใบมะกรูด,หอมแดง ยำมาแบบแซ่บๆ หอมเครื่องสมุนไพรดี
คลิปนี้แค่ไปตระเวณกินกันไม่กี่ร้านยังถูกปาก ถูกใจลุงขนาดนี้… ซึ่งเจ้าถิ่นเค้าแอบกระซิบมาว่ายังมีร้านเด็ดแพลนไว้ให้ลุงอีกเพียบ บอกเลยว่าคลิปหน้านอกจากอาหารอร่อยๆแล้ว ยังมีทีเด็ดนอกอื่นๆของเมืองกำแพงเพชรมาให้ดูด้วย… กดกระดิ่งรอไว้ได้เลย ลุงลงคลิปเมื่อไหร่จะได้ดูก่อนใครเพื่อน
----
ร้านสเต็กปีนัง
เปิด 9:00-15:00
โทร. 055 712 446
goo.gl/maps/f2zC68aGJMgYzyr88...
ร้านก๋วยเตี๋ยวไทยครูตอม
เปิด 9:00-15:00
โทร. 085 531 3322
goo.gl/maps/gF16WfkeZBH5UHrZ9...
ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ ศิษย์นายหยา
เปิด :8:00-15:00
โทร. 090 282 8261
goo.gl/maps/se1mGreAJr7wBQhr6...
ร้านเต้าฮวยชากังราว
เปิด 7:30-19:00
โทร. 081 444 8002
goo.gl/maps/P5Faw1BWSnUdvPfA9...
ร้านบ้านริมน้ำ
เปิด 10:00-22:00
โทร. 055 799 581
goo.gl/maps/WG3u93XALYVzTDLS6...
#ร้านเด็ดกำแพงเพชร #ร้านลับกำแพงเพชร #เมืองชากังราว #บะหมี่ชากังราว
#เต้าฮวยชากังราว #ก๋วยเตี๋ยวไก่ #ก๋วยเตี๋ยวไทย #หมูสะเต๊ะนายพล
0:00 intro
1:44 บะหมี่ชากังราว
5:24 ก๋วยเตี๋ยวไทยครูตอม
9:10 ก๋วยเตี๋ยวไก่นายหยา
11:13 เต้าฮวยชากังราว
12:15 บ้านริมน้ำ
16:55 ตัวอย่างตอนต่อไป
17 июл 2024
