#ปลานิลนึ่งทรงเครื่อง 

วัตถุดิบเครื่องปรุง
ปลานิล 1 ตัว (1กิโลกรัม)​
ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น
ข่า 6 แว่น
หอมแดงบุบ 40 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 6+3 ใบ
กระชายซอย 15+10 กรัม
น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ 120+80 มิลลิลิตร
หน่อไม้ต้มสุก ฉีกฝอย 50 กรัม
ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว หั่นแฉลบ 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ 2 เม็ด
พริกขี้หนูสวน 10 กรัม