ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู ร้านคุณแม่เจี๊ยบ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญแชร์ แล้วหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านคุณแม่เจี๊ยบ โทร. 0890646463 , 0844212345)
ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู
ส่วนผสมไส้
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
3 กระเทียมไทยสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4 รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5 หมูสับ 500 กรัม
6 หอมแดงสับ 900 กรัม
7 น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
8 ไชโป้วหวานสับ 900 กรัม
9 ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 500 กรัม
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่พริกไทยป่นผัดให้หอม ใส่กระเทียม รากผักชี ผัดให้เข้ากันและหอมดี ใส่หมูสับ เพิ่มไฟกลาง ผัดให้เข้ากัน
2 ใส่หอมแดง น้ำตาลมะพร้าว ไชโป้วหวาน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและแห้งดี ใส่ถั่วลิสงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามชอบ ใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมปากหม้อสายรุ้งไส้หมู
1 แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
2 แป้งมันฯ 250 กรัม
3 น้ำใบเตย 300 กรัม
4 ไส้ขนมที่เตรียมไว้
วิธีทำ
1 ตักแป้งข้าวเจ้าใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งมัน ค่อย ๆ เติมน้ำใบเตยลงผสม คนให้ส่วนผสมผสมเข้ากันดี ได้น้ำแป้งข้นเหลว พักไว้
2 ตั้งหม้อที่มัดด้วยผ้าขาวบางให้ตึง ข้างปากหม้อมีรู้ระบายอากาศ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดดี ตักน้ำแป้งข้อที่ 1 ละเลงให้ทั่วผ้าขาวบาง ปิดฝาอบให้แป้งสุก10 วินาที เปิดฝาหม้อ ใส่ไส้พับแผ่นแป้งปิดไส้ แซะใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
RU-vid : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...
#ครัวคุณต๋อย #ปากหม้อสายรุ้งไส้หมู #คุณแม่เจี๊ยบ
16 июн 2021
