มินิพายสับปะรด |Mini Pineapple Pie |มินิพายแสนอร่อย  

#พายสับปะรด#แป้งทาร์ตโฮมเมด
💢ส่วนผสม / Ingredients
1.แป้งพาย / The dough (สำหรับ 12ชิ้น)
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม / 170g All pur pose flour
-เนยสดจืดนิ่ม(1) 40 กรัม / 40 g Unsalted butter1(Soft)
-น้ำเย็นจัด 80 มล. / 80 ml. Cool water
-น้ำตาลทราย 5 กรัม / 5g Sugar
-เกลือ 1/4 ช้อนชา / 1/4 tsp Salt
-เนยสดจืดนิ่ม(2) สำหรับทา 80 กรัม / 80 g Unsalted butter2(Soft)
_____________________
2.ไส้สับปะรด / Pineapple Filling
-สับปะรด 1 ลูก (450-500กรัม) / 450-500 g Pineapple
-น้ำตาลทราย 120กรัม (ลด-เพิ่มได้ตามชอบ) / 120g Sugar
-เกลือ 1/2 ช้อนชา / 1/2tsp Salt
-แป้งข้าวโพด 30 กรัม ( ใช้แป้งกวนไส้แทนได้) / 30g Corn starch
-นมสดจืด 150มล. / 150ml Milk
-เนยสดจืด 30 กรัม (ถ้าใช้เนยเค็ม ไม่ต้องใส่เกลือ) / 30g Unsalted butter
****วิธีทำไส้สับปะรด 👉 • ไส้สับปะรด🍍สำหรับทำพาย...
______________________
อบ 200 องศา 25-30 นาที เเล้วเเต่เตา ไฟบน -ล่าง พัดลม
Bake 200 C° for 25-30 minutes
สำหรับวิธีทำไส้ที่นี่เลยค่ะ 👉 • พายสับปะรด Pineapple P...
***สำหรับตัวไส้ถ้าไม่อยากทำเก็บไว้ทำครึ่งสูตรได้นะคะหาร 2 เลย เเต่ถ้าทำตามสูตรจะใช้ไม่หมด เราสามารถเเช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ ปิดฝาให้มิดชิด เก็บได้ไม่เกิน 2 อาทิตย์ นานกว่านั้นก็ได้เเต่ไม่เเนะนำค่ะ
***สำหรับตัวแป้งพอเรารีดครบ 4ครั้งเเล้ว นาทีที่ 9:10 ถ้ายังไม่ต้องการอบสามารถ นำเข้าเเช่ช่องเเข็ง เก็บไว้ได้นานประมาณ 1เดือน เมื่อไหร่ที่ต้องการอบ ให้นำออกมาตัดขึ้นรูปเลยไม่จำเป็นค้องพักแผ่นแป้งให้คลายตัว
***นาทีที่ 9:50 ตอนตัดแบ่งชิ้นแป้งรีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 37×25 ซม. จากนั้นแบ่งครึ่งตามยาว แบ่งครึ่งอีกครั้งให้ได้แป้งสี่แผ่น เมื่อได้แผ่นแป้งสี่ชิ้นเท่าๆกันเเล้ว ควรนำไปเเช่ช่องฟรีซก่อน อย่างน้อย 1ชั่วโมง จากนั้นค่อยนำออกมาตัดเเบ่ง แผ่นละ 6ชิ้น เท่าๆกัน แผ่นแป้ง4แผ่นก็จะได้ 24 แผ่นพอดี พอนำมาใส่ไส้ประกบกันก็จะได้พาย 12ชิ้นค่ะ