รายการศึกษาทัศน์ 09 ข้าวเหนียว ก พานิช 

ขอบคุณนะคะ ได้ความรู้มากเลย 🙏

ขอขอบคุณ มากๆค่ะที่ออกมาเผยแพร่การทำข้าวเหนียวมูนขอให้ขายดียิ่งๆขึ้นไปค่ะ

ดูสัดส่วนทุกอย่างจากสายตา กะเอานะคะจากภาชนะที่ใส่เวลาจะทำก็ลดสันส่วนเอาค่ะ นร.ต้องตั้งใจสังเกตุให้ดีๆ กว่าจะได้มา80กว่าปีเขาก็คงเจออะไรมามาก บอกหมดบ้างครั้งก็ทำไม่ได้อย่างเขา โปรดเข้าใจเจ้าของสูตรนะคะ

ต้องใช้น้ำตาลทรายขาวเท่านั้น หนูเอ้ย ทำให้เม๋ดข้าวเหนียวขาวสวยน่าทาน แช่ ทุกที่แหละจร้ามี วิธีการเหมือนกัน

นร ถามว่าทำไมไม่ปิดฝา ตอบไปนู้น จะบอกว่าการปิดทำให้เกิดการดูดน้ำเข้าข้าวเร็วแค่นั้นหละ ถ้ากะทิถึงไม่ปิดก็ได้เพราะกะทิถึงข้าวจะนุ่ม สัดส่วนที่ร้านเราทำ ข้าว 1 ส่วน กะทิ 1 ส่วน น้ำตาล 1 ใน3 ของข้าว (ตามสัดส่วนน้ำเชื่อมลอยแก้วถ้าชอบหวานใส่ได้ถึงครึ่งหนึ่งของ นน ข้าว) เกลือ สัดส่วนน้ำตาล500 กรัม ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นอกนั้นชิมเอา แต่ก็ต้องขอบคุณสูตรนะครับ เพราะเห็นเคล็ดลับหลายๆอย่างจากการทำของร้าน ก.พานิช ไม่น้อยอย่างเลย

อร่อยมากเคยทานแล้วติดใจ

ให้ความรู้ดีมากใครจะทำน้อยมากก็จัดการได้บอกเพียงเท่านี้ก็ขอบคุณมากค่ะ กพานิชอร่อยมาก

ได้ความรู้ดีครับ

ไม่มีปริมาณเหรอคะ

หวงสูตรก็อย่าสอนเลย ลุ้นตั้งนานคิดว่าจะบอกสูตร สงสารเด็กนรจัง

มีส่งต่างจังหวัดใหมค่ะ

อย่าไห่เดือดมากเดวแตกมันจะไม่อร่อย

กะทิที่จะมูนข้าวต้องตั้งไฟไหมคะ

แค่น้ำกะทิราดหน้าข้าวเหนียว ก็ปิดบังแล้ว ถ้าไม่ใส่แป้งลงไปในกะทิไม่มีทางกะทิจะเหนียวข้นแบบนั้น

ไปดูที่มีสธตรดีกว่า เสียเวลา

อยากได้สัดส่วนค่ะ ข้าวเหนียวต่อ 1โล ใช่หัวกะทิเท่าไหร่ เกลือกี่ส่วนอยากได้อร่อยตามๆค่ะ

คำว่า ส่วนผสม ของกะทิ นำ้ตาล เกลือ ตามสัดส่วนที่เราใช้ ทำไมคุณครู ไม่บอก สัดส่วน นักเรียนคงเสียเวลาเพราะทำตามไม่ได้

บอกอัตราส่วนไปเลย กักสูตรไว้เลย

ไห่สูตรไปเลย

ใบเตยก้อไม่ได้บอก

คำถามของเด็กๆเนาะ

แกแล้วจะกักสูตรทำไม ยายแก ใบเตยก็ไม่บอกไม่ใส่เลยเหรอยาย

คบกับมะกันน้อยๆ

จะสอนนักเรียนก็อย่ากักความรู้บอกให้หมดสิเด็กจะได้มีความรู้จริงๆๆยายแก่ไม่อายเหรอที่เรียกคัวเองว่าอาจารย์

สอนเสียไม่ได้​เลย​ ไม่ยอมบอกสัดมส่วนเลย​ แม้แต่ข้าวเหนียวอะไรก็ต้องรอให้เด็กถามหรือเป็นสคริปถามตอบกัน​ ใครจะทำตามก็ต้องทำสัดส่วนเอง​ รสชาติหน้าตาจะเป็นยังไง