ช่วงนี้อากาศร้อนมาก เรามาทำเมนูคลายร้อนกันค่ะ นาทีนี้ต้องยกให้ลอดช่องสิงคโปร์ เส้นนุ่มๆหนึบๆกับกะทิหอมมัน เพิ่มความเย็นชื่นใจด้วยน้ำแข็งป่น อร่อยสุดยอดเลยจ้า
**อัตราส่วนน้ำเชื่อม**
น้ำตาลทราย 500 กรัม
น้ำเปล่า 500 ml.
ใบเตยหั่นท่อน 4-5 ใบ
กลิ่นนมแมว 2-3 หยด
**อัตราส่วนน้ำกะทิ**
หัวกะทิ 1000 ml.
เกลือป่น 1/2ชช.+1/4 ชช.
**อัตราส่วนแป้งสีเขียว**
แป้งมัน 200 กรัม
สีผสมอาหารสีเขียว ตามชอบ
น้ำเดือดจัด 120 กรัม (เพิ่มได้จนกว่าแป้งจะเหนียวนุ่ม)
**อัตราส่วนแป้งสีชมพู**
แป้งมัน 200 กรัม
สีผสมอาหารสีชมพู ตามชอบ
น้ำเดือดจัด 120 กรัม (เพิ่มได้จนกว่าแป้งจะเนียนนุ่ม)
คำแนะนำ
**ต้องใช้น้ำเดือดจัดในการนวดแป้งเท่านั้น
**การต้มเส้นแนะนำให้ต้มทีละนิดทีละสี อย่าต้มทีละเยอะๆ จะทำให้น้ำงวดและข้นเหมือนแป้งเปียก และถ้าน้ำต้มเส้นเริ่มข้นให้เททิ้งแล้วเติมต้มใหม่
#ลอดช่องสิงค์โปร์ #เส้นไม่อืด #เมนูคลายร้อน
17 апр 2022