สอนทำสปันจ์เค้กง่ายๆ ไม่เจอปัญหาเค้กเป็นไตอีกต่อไปจ้า 

สอนทำสปันจ์เค้กแบบปอนด์ง่ายๆ ไม่เจอปัญหาเค้กเป็นไตอีกต่อไปจ้า สูตรนี้เราสามารถนำขนมเค้กของเราไปแต่งหน้าเป็นเค้กได้หลากหลายนะคะ
หรือแต่งด้วยมิกซ์ฟรุ๊ตง่ายๆแบบในคลิปได้เลยนะคะ
หัวใจสำคัญคือ
1.คนSPให้แตกตัวดีกับส่วนผสมของเหลวก่อนเริ่มทำค่ะ
2.เนยละลายที่ใช้ ต้องเป็นเนยอุ่นนะคะ
3.เมื่อเติมเนยเสร็จ ตีต่ออีกประมาณ1นาทีด้วยสปีดต่ำ เมื่อปิดเครื่อง ใช้พายยางคนให้ถึงก้นอ่างผสมก่อนเทลงพิมพ์ค่ะ
4.ส่วนผสมที่ได้ต้องเป็นพับๆหรือเรียกว่าRibbon Stageนะคะ ไม่เหลวไป หรือเหนียวมากจนติดหัวตะกร้อนะคะ
5.พิมพ์ของเราจะต้องไม่ทาไขมันใดๆนะคะ
6.เค้กของเรามีส่วนผสมของSPสามารถรออบได้30นาที-1ชมนะคะ SPคือสารเสริมที่ช่วยให้เค้กฟอร์มตัวได้ดีนะคะ
สูตรเค้ก
1.แป้งเค้ก 100กรัม
2.แป้งข้าวโพด 10กรัม
3.ผงฟู 1/2+1/4ชช
4.ไข่ไก่ 3ฟอง
5.วนิลา 1ชช
6.น้ำตาลทราย 115กรัม
7.เกลือป่น 1/8ชช
8.นมสดรสจืด 60กรัม
9.เอสพี 10กรัม
10.เนยสดละลาย 50กรัม
*รายละเอียดพิมพ์ในสูตรนะคะ
1ปอนด์ = 2 พิมพ์ แบ่งอบเป็นเค้ก2ชั้นค่ะ
2ปอนด์ = 1พิมพ์พอดีค่ะ
ขออภัยท่านที่มาดูคลิปก่อนหน้าวันที่4/1/2564 ด้วยนะคะ ทางช่องลงสูตรแป้งเกินไป100กรัมค่ะจากตอนแรก200กรัม ใช้แค่แป้งเค้ก 100กรัมตามสูตรที่ลงไว้ให้ด้านบนได้เลยนะคะ (แก้ไขให้แล้วค่ะ)
ขอบพระคุณเพื่อนๆที่แวะมาดูแล้วช่วยทักทางช่องเราเป็นอย่างสูงเลยนะคะ