สอนแล่ปลาแซลมอน ทุกขั้นตอน โดยเชฟญี่ปุ่น l T3BDiy 

ใช่ครับ เชฟลับทุกวันเลย

ไม่ล้างครับปลาห้ามโดนน้ำเลยจะล้างแค่ตอนขอดเกล็ดครั้งแรกเท่านนั้นครับไม่งั้นน้ำจะซึมไปในเนื้อปลาเสียรสชาติและทำให้ไม่สดครับ

ปรกติผมจะเก็บไว้ไม่เกิน 3 วันครับ จริงๆ 2 วันก็หมดแล้ว ถ้าตานกว่านั่นไม่สด ผมจะเข้าช่องแข๋ง แล้วใช้ย่างแทน

มียางงานิบะ ตอนนี้ผมซื้อตัวนี้ใช้ครับใช้ได้นะราคาไม่แพงด้วย s.lazada.co.th/s.JV9PL?cc

ยิ่งหนักยิ่งดี หนา 3-4 มิล ยิ่งนสวยิ่งแล่ได้ตัวใหญ่ครับ ควรยาว 26" ขึ้นไป แต่สุดท้ายแล้วแต่ถนัดครับ

@@Boom_T3B ขอบคุณมากเลยนะคะ จะติดตามต่อไปค่ะ

1 คืนครับ

ล้างตอนถอดเกล็ดครับ

จะไปซื้อปลามาแล่เอง ^^

ยิ่งสดยิ่งดีแต่ผมก็เก็บไว้ 3-5 วันครับ ช่องแข่แข็งค่อยๆละลายกิน บ้านผมกินแซลม่อนเก่งมาก 1 คัวไม่เกิน3 วันครับ

@@Boom_T3B เก็บแบบซาชิมิทราบมั้ยคะ ห่อกระดาษใส่กล่องได้ประมาณกี่วันเอ่ย

@@sumooooooo938 ถ้าไม่แช่แข็ง ผมว่าไม่เกิน 3 วันครับ คือวันที่ 2 จะอร่อยสุด วัน 3 เริ่มคาวครับ

ใช่ครับ แกกลับญี่ปุ่นแล้วเสียดายเลย

วาซาบิสดครับ

วาซาบิสด รู้หรือไม่ว่าร้านอาหารญี่ปุ่นหลายๆแห่งเขาไม่ได้ใช้วาซาบิสด แต่ใช้ผงวาซาบิผสมหัวไชเท้าปั่น

ผมก็ชอบ

ไม่ล้างครับ ปลาดิบห้ามล้างเลยครับ

อุมาอิ ครับ อยู่ในร้านเรื่องของปู

ถ้าไม่ซีเรียสซื้อในพวก Lazada Shopee ก็พอใช้ได้ครับผมก็ใช้แบบนั้นอยู่ตอนนี้

ผมว่าไม่แพงนะ ถ้าเทียบกับหลายๆที่

ในร้านเรื่องของปูครับ หลังเรือจำ แต่ ตอนนี้เชฟ กลับญี่ปุ่น แล้วนะครับ มีอาหารญี่ปุ่นขาย แต่ ไม่มีสอนแล้วครับ

ผมก็โปรด ทำเองได้แระ จะกินทุกวันเลย

ต้องลองถามดูเค้าน่าจะขายนะครับ

มีคนบอกว่าไม่ได้ เพราะ 1 ไม่สดเท่า 2 ไม่ใช้สำหรับทำซาซิมิ ในมุมร้านอาหรญี่ปุ่นใช้แบบแล่แข็งถือว่าคุณภาพต่ำ แต่สำหรับการทำเอง ทำได้ครับ ผมใช้แบบแช่แข็งเพราะสะดวกกว่า ร้านอาหารมากมายก็ใช้เค้าแค่ไม่บอกว่าใช้แบบไหน ทั้งนี้ เราต้องตัดสินใจเองครับ รสชาติ ถ้าทำถูกต้อง ก็ต่างกันเล็กน้อย ส่วนตัวผมใช้แช่แข็งตลอดครับ

ร้านญี่ปุ่นที่สิงคโปร์ เห็นเชฟคนญี่ปุ่นก็สั่งมา แล้วแล่ เอาแบ่งเก็บแช่แข็ง เพราะขายไม่หมดจะได้ไม่เสีย แต่ตอนของมาถึงสดๆต้องทำไวเก็บไว แบ่งบางส่วนที่จะขายไว้ ทูน่าตัวเบ้อเริ่มนี่วันนึงขายไม่หมด ต้องแบ่งแช่แข็งค่ะ

ตอนละลายน้ำแข็งมีขั้นตอนยังไงบ้างครับ

เบอร์ใต้ vdo เลยครับ

ทุกวันนี้ผมซื้อใน shopee ราคา 700 แต่ของเชฟ เค้าเอามาจากญี่ปุ่น 30,000 บาท อีกด้าม 1 แสนครับ

เชฟบอก 8” ขึ้นไปครับ ยิ่งยาวคือหันตัวใหญ่

ติดต่อที่ร้าน เรื่องของปู อุดรได้ครับ

ตรงข้ามเรือนจำ ในร้านเรื่องของปูที่มีปูใหญ่ๆครับ

ที่เห็นคือปลาแซลมอนนอร์เวย์ค่ะ ไม่ใช่ปลาเทราต์

^^ เชฟชิ น่ารักมากกกก

ใช่ครับ

เชฟบอก 1 คืนครับ

@@Boom_T3B ขอบคุณครับ

ของเชฟ เป็นหมื่นเลยครับ ทึ่ผมใช้ทุกวันนี้ 1400 ใข้ได้เหมือนกันนะ

มีดเขฟแพงมากครับ

สอบถามทางร้านเลยจ้า

แต่ผมฟรี

1 คืน ครับกำลังดี

อูมาอิ อุดรธานี ครับ