เหล็กที่ทำตลับลูกปืน ชุบได้แข็งมาก รักษาคมดี ใช้จนลืมกว่าจะได้ลับซักที เป็นสนิมน้อยกว่าโลหะอื่น ๆ แต่ก็เปลี่ยนเป็นสีดำถ้าใช้ไปซักพักโดยไม่ได้ทำความสะอาดหรือโดนพวกกรดผลไม้
เหล็กที่ทำตะไบ ชุบได้แข็งมาก แต่รู้สึกว่าไม่ค่อยคมกริบเลย ลับไงก็ไม่คม แถมคมบิ่นง่าย แล้วก็เป็นสนิมไวมาก สนิมเกาะเหมือนเม็ดทรายเล็ก ๆ
เหล็กใบเลื่อยตัดเหล็ก ลับได้คมมาก ๆ รักษาคมดี แต่สนิมกินอร่อยมาก วางทิ้งไว้ที่ชื้น ๆ นี่ สนิมกินจนใบมีดหายไปเลย เหลือแต่ด้าม
-งานฟันหนักตัดไม้ มีดทำจากแหนบ (5160)
-งานครัวชอบมีดจากสแตนเลสเพราะเน้นต้านสนิม(กลุ่มเหล็ก440)รองลงมามีดที่ทำจากตลับลูกปืน(52100)
-งานตัดเล็กๆน้อยๆเน้นชุบพอกโคนขัดเรียกลายฮามอนสวยงามคมหวานๆ ก็มีดจากเหล็กกลุ่มตะไบ(W1/1095)
-อีกตัวที่ชอบคือSK5คุณสมบัติอยู่ในกลุ่มตะไบ
ทั้งหมดพูดถึงเฉพาะที่เคยทำใช้นะครับ พวกมีดที่ทำจากเหล็กตัวอื่นไม่ได้กล่าวถึง
ฉะนั้นำหรับผมเหล็กดีที่สุดไม่มี มีแต่เราเข้าใจและทำเหล็กที่มีอยู่ให้ออกมาเป็นมีดดีตรงกับงานที่ใช้
24 апр 2022
