หมูสะเต๊ะ เจ และเคล็ดลับทำน้ำจิ้มให้ข้น ใส่อะไร น้ำจิ้มสูตรเด็ดทำตามได้ทั้งเจและไม่เจ อาจาดกลมกล่อม 

#อาหารเจ #หมูสะเต๊ะ #โปรตีนพืช
หมูสะเต๊ะจากพืช เจ
โปรตีนถั่วเหลือง 150 กรัม
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
ข่า 1 ช้อนชา
ขมิ้น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำจิ้ม
กะทิ 1 ถ้วยตวงครึ่ง
น้ำ 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
มะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบด 1 ถ้วยตวง
ถั่วเขียวบดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
อาจาด
น้ำตาล 1 ถ้วยตวงพูน
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกเหลือง
พริกแดง
แตงกวา
พริกแกงมัสมั่น เจ ตำเอง แบบฉบับหาได้ในครัว
พริกแดงแห้งเม็ดใหญ่ ต้มนิ่ม 12 เม็ด
ตะไคร้หั่น 30 กรัม
ข่าแก่หั่น 10 กรัม
พริกไทย 1 ช้อนชา
ลูกกระวาน 5 ลูก แกะเอาแต่เมล็ดมาใช้
เมล็ดผักชี 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1 /4ช้อนชา
ถั่วเน่าหรือกะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ เราใช้กะปิเจค่ะ
โขลกให้ละเอียด
ใส่ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ++
หมายเหตุ ผงพะโล้และผงกะหรี่ แต่ละยี่ห้อ ก็ต่างกัน จมูกจึงต้องแม่นยำเรื่องกลิ่นนิดนึงนะคะ
ทำน้ำจิ้มขึ้นมา หอมเหมือนอยู่ค่ะ