หอมหวลชวนให้ลองเป็นที่สุด สำหรับเมนู #หมูสับปลาเค็มทอด ที่เชฟวิชิตได้นำปลาอินทรีย์เค็มมารังสรรค์ เพื่อเพิ่มรสชาติ และมูลค่าทางความอร่อยให้เมนูธรรมดาๆ อร่อยได้อย่างไม่ธรรมดา พร้อมนำเคล็ดลับการเลือกใช้ปลาอินทรีย์เค็มมาฝากแฟนๆรายการยอดเชฟไทยกันด้วย
ส่วนผสม
- หมูสับ
- ปลาอินทรีย์เค็ม
- ผักชี / รากผักชี
- หอมใหญ่
- กระเทียม
- พริกไทยป่น
- แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ นำปลาเค็มลงทอดจนเหลือง และหอม แล้วนำขึ้นพักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียมจนละเอียด ใส่หมูสับลงไปตำจนเข้ากัน ใส่พริกไทย และปลาเค็มที่ทอดไว้
- ผสมแป้งทอดกรอบลงไป นวดจนเข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อน นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกที
- จากนั้นลงทอดในน้ำมันเดือด รอจนสุกเป็นสีเหลืองทอง จัดลงจานเสิร์ฟพร้อมกับหอมใหญ่สไลด์บาง และผักชี
ดูสูตรได้ที่ : / 1136335283077323
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
.
15 май 2016
