สวัสดี......กลับมาเจอกันเหมือนเดิมอีกแล้ว และ EP นี้ ก็เป็น EP สุดท้ายของกิจกรรม สนุกกันทุกศุกร์ สุขสร้างได้ ภายในบ้านเรา กันแล้ว ละวันนี้ก็เป็นวันศุกร์ สุดสัปดาห์แล้วด้วย เรามาหาเมนูสร้างสุขที่จะเสริมทั้งสุขภาพกายและใจให้คนในครอบครัวกันดีกว่า ซึ่งเมนูที่จะทำนี้ก็เป็นเมนูที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี โดยเราจะใช้วัตถุดิบที่เหลือภายในตู้เย็นของพ่อๆ แม่ๆ นี่แหละ นำมารังสรรค์เมนูอาหารกัน ซึ่งเมนูนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สกิลในการทำอาหารมากนัก ก็อร่อยได้และยังสร้างความสุขให้ตัวเองง่ายๆ ด้วยการทำอาหารที่อร่อยและไม่จำเจอีกด้วยฮ่ะ เอาล่ะ!! เมนูของบักโพธิ์ ในวันนี้ ที่จะมาเสนอให้ พ่อๆ แม่ๆ ลองทำตามกันดู ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆได้สารอาหารครบ นั่นก็คือ... สลัด Nicoise ซอสผัดผงกะหรี่ ฟังชื่ออาจจะดูทำยาก แต่ทำง่ายมากแถมอร่อยด้วยน้าาา เพียงแค่ มีซอสผัดผงกะกรี่โรซ่าขวดเดียวก็สามารถเนรมิตรอาหารที่อยู่ในตู้เย็นของพ่อๆ แม่ๆ ได้หลากหลายเมนูไม่รู้จบในไม่กี่ขั้นตอนเลยแหละ......
#เมนูบักโพธิ์ #StayAtHomeChef #ใจไม่ป่วย #สุขสร้างได้ #กรมสุขภาพจิต #Roza #Rozafood #Rozafamilyfood
แจกสูตร:
วิธีทำการเตรียมเครื่องสลัด
- นำไข่มาลงหม้อต้มน้ำ ประมาณ 5 นาทีจนสุก และปิดไฟ จากนั้นนำไข่ต้มไปน็อคน้ำแข็ง
- ปอกไข่ และหั่นไข่เป็นแว่นๆ พักเตรียมไว้
- นำถั่วแขกลงหม้อลวก ลวกพอให้เป็นสีเขียวฉ่ำ พอลวกเสร็จแล้วก็นำไปน็อคน้ำแข็งอีกครั้ง และหั่นถั่วเป็นแว่นๆ และพักเตรียมไว้
- จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นๆ เตรียมไว้อีกเหมือนเดิม
- นำกุ้งสด ปลาหมึกสด ไปลงหม้อลวก ลวกจนสุกและนำมาพักใส่จานไว้ก่อน พักจนเย็น และนำกุ้งมาผ่าหลังเพื่อเอาแกนดำหลังกุ้งออก
วิธีทำซอสสลัดสูตรผัดผงกะหรี่ สำหรับผู้ใหญ่
- ซอยกระเทียมละเอียด ประมาณนึง (แล้วแต่ชอบ) ใส่ลงถ้วย
- จากนั้นนำ ซอสผัดผงกะหรี่ โรซ่า เชฟแอทโฮม เทลงไป (แล้วแต่ชอบ)
- เทน้ำมันมะกอกลงไปและตีให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยดำเพิ่มความฉุนๆ ไปอีกซักหน่อย
- เติมเกลือเล็กน้อยและตามด้วยน้ำมะนาว อีกซักหนึ่งซีก (แล้วแต่ชอบ)
วิธีการมิกซ์สลัด Nicoise ซอสผัดผงกะหรี่ สำหรับผู้ใหญ่
- นำกระเทียมสับใส่ลงไปในจานสลัดพอประมาณ
- จากนั้นนำเนื้อทูน่าในน้ำเกลือของโรซ่า ใส่ตามลงไป (แล้วแต่ชอบ)
- นำกุ้ง ปลาหมึกที่ลวกเตรียมไว้ใส่ลงไป (แล้วแต่ชอบ)
- และตามด้วยถั่วแขกกับหอมหัวใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไป (แล้วแต่ชอบ)
- สุดท้ายนำซอสสลัดสูตรผัดผงกะหรี่ เชฟแอทโฮม เทลงไปในจานสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน 1 รอบ
- จากนั้นนำผักกาดหอมหั่นหยาบเพิ่มเติมไปอีก
- และเคล็ดลับส่วนผสมสำคัญอีกหนึ่งอย่างเพื่อเพิ่มความเข้มข้นที่ขาดไม่ได้คือ ยำผักกาดดองโรซ่า ซองสีเขียวที่จะช่วยทำให้รสของสลัด Nicoise จัดจ้านขึ้น (แล้วแต่ชอบ)
- ตบท้ายด้วย ไข่ต้ม ที่หั่นแว่นเตรียมไว้ ใส่ลงไป
- ราดซอสสลัด Nicoise ซอสผัดผงกะหรี่ เชฟแอทโฮม ลงไปเพิ่มอีกซักรอบ และคลุกให้เข้ากัน
- ปิดท้าย ด้วยพริกไทยดำเพื่อเพิ่มความฉุนอีกซักหน่อย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
- เสร็จแล้วก็ถึงเวลาแห่งความสุข อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว
วิธีทำ ซอสสลัด Nicoise ซอสผัดผงกะหรี่ สำหรับเด็ก
- ซอยกระเทียมละเอียด ประมาณนึง ไม่ต้องเยอะมาก ใส่ลงถ้วย
- จากนั้นนำ ซอสผัดผงกะหรี่ โรซ่า เชฟแอทโฮม เทลงไป (แล้วแต่ชอบ)
- เทน้ำมันมะกอกลงไปและตีให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยดำเพิ่มความฉุนๆ ไปอีกซักหน่อย ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวจะเผ็ดเกินไปสำหรับลูกน้อย
- เติมเกลือเล็กน้อยและตามด้วยน้ำมะนาว อีกซักหนึ่งซีก (แล้วแต่ชอบ)
วิธีการมิกซ์สลัด Nicoise ซอสผัดผงกะหรี่ สำหรับเด็ก
- นำกระเทียมสับใส่ลงไปในจานสลัดพอประมาณ ไม่ต้องเยอะมาก
- จากนั้นนำเนื้อทูน่าในน้ำเกลือของโรซ่า ใส่ตามลงไป เราจะใช้เนื้อทูน่าในน้ำเกลือของโรซ่าแทนปลาหมึก เพราะว่าปลาหมึกจะย่อยยากกว่า ทูน่านี่แหละเหมาะที่สุดแล้ว (แล้วแต่ชอบ)
- และตามด้วยถั่วแขกกับหอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้ ใส่ลงไป (หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆนิดนึงเพื่อที่เด็กๆจะได้เคี้ยวได้ง่ายขึ้น)
- สุดท้ายนำซอสสลัดสูตรผัดผงกะหรี่ เชฟแอทโฮม เทลงไปในจานสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย อิ่มอร่อย
- enjoy กันทั้งครอบครัว
13 май 2020
