เล่าเส้นเป็นเรื่อง สุดยอดน้ำเงี้ยว ณ ดินแดนเหนือสุดของประเทศ 

ไปเจียงฮายต้องไปชิมแล้วครับ😄😄😋😋

น่าทานมากๆทุกร้านเลย อาหารจานโปรดของเรา

ภาพตัดออกมาได้สีสันสวยงาม ชอบครับ

2021 โควิดมาแรง เลยได้ดู

คุณลิฟน่าจะอู้เหนือเน้อเป็นคนเหนือจะม่วนขนาดเลย

คุณลิฟย์เป๋นคนเหนือบ่าไจ่กา

ร้อยเอ็ดบ้านผมเรียก ต้นงิ้วผา แต่ก่อนมีเยอะมากกกกก

ร้านไหนๆ ก็อ้างสูตรดังเดิมทั้งนั้นล่ะ

แหมที่ไหนก็ใส่ดอกเงี้ยวค่ะ ไม่ใช่เฉพาะสูตรของจ.เชียงราย เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง แพร่ น่าน กทม.ยังใส่เลยค่ะ

สูตรนำ้พริกใม่เห็นยากครับง่ายๆ

อยากกินอ่ะค่ะ

ลำแต้ๆ จ้าวววว ร้านป้าอี้ดเจียงฮาย

เท่าที่ดูทุกร้านใส่เลือดสดทุกร้าน

คนล่ะปูน อี่เมืองแหล๋วแล่ด 😂

มันอ่อมอ่ะลูก 5555 ป้าอี๊ดม่วนเจ้า

ขนมเส้น.. บ่าได้มีแต่เจียงฮายเน้อครับตี่ลำ พะเยาเจียงคำก่อมีนะคับ

ไม่

ลำพูนก็อร่อย ไม่ใช่เฉพาะเชียงราย

น้ำเงี้ยวเชียงราย. เอาจริงๆ รสชาติจืด และ อ่อน กว่า น้ำเงี้ยวเชียงใหม่ค่ะ เพราะน้ำเงี้ยวเชียงราย ผลิตมาเพื่อกินแบบก๋วยเตี๋ยว. คือทำเผื่อปรุง. และที่เราเห็นน้ำเชียงรายดูเข้มข้น เพราะสีมันคล้ำดำจากดอกงิ้ว น้ำเลือด และ ถั่วเน่า ค่ะ เลยทำให้น้ำข้น สีเข้ม แต่เอาจริงๆแล้ว. น้ำเงี้ยวเชียงใหม่ รสจัดจ้านกว่า ครบรสกว่า ค่ะ. เพราะทำมากินในรูปแบบขนมจีนจริงจัง แบบที่เรากินน้ำยา แกงไตปลา หรือ แกงเขียวหวาน นั่นแหละค่ะ. คือน้ำเชียงใหม่จะทำครบรส คือ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม มะเขือเทศนี่ใส่เยอะมากๆ เคี่ยวจนเละไปรอบนึง ค่อยหั่นใส่ลอยหน้าอีก น้ำเชียงใหม่เลยแดงๆจากมะเขือเทศ เครื่องปรุงเพิ่มจึงแทบไม่ต้องมี มีแค่มะนาว น้ำปลา ซึ่งบางคนก็ไม่เติม . ต่างจากน้ำเชียงราย. ที่ถ้าไม่ปรุงเพิ่ม คือจะอ่อนเค็ม อ่อนเผ็ด อ่อนเปรี้ยว อย่างชัดเจน และ มีน้ำมันค่อนข้างเยอะ. สุดท้าย ก็แล้วแต่คนชอบนะคะ ใครชอบแบบไหน ก็จะบอกว่าแบบนั้นอร่อย อ้อ... ไปลองขนมจีนน้ำใส แบบเมืองแพร่ ดูนะคะ. เห็นใสๆแบบนั้น แต่อร่อยมากค่ะ

ขมิ้นกะปิหายไปไหน รู้สึกไม่อยากบอกหมดว่าเครื่องน้ำพริกใส่อะไรบ้าง ห่วย คนอื่นๆเขาทำอร่อยเลิศ7ดาวไม่เห็นหวงสูตร

พี่คนนี้พูดกั๊กสูตร. ดูออกเลย

ป้าอี๊ดพูดมาก็กิน กลัวน้ำลายกระเด็นใส่อาหาร

ทำน้ำเงี้ยวไม่ใส่ดอกเงี้ยวได้มั้ยค่ะ