‎تحضير الزعتر البلدي على أصوله من الصفر و الحديث عن القيمة الغذائية و أهم عنصر غذائي يدخل بتحضيره 

تحضير الزعتر البلدي على أصوله من الصفر و الحديث عن القيمة الغذائية و أهم عنصر غذائي يدخل بتحضير الزعتر
ألا و هو (البطم)
مع الشيف علا نيروخ والسيده زينه الامام .
#الزعتر الفلسطيني
*نصف كيلو زعتر أخضر مغسول و منشف و مفروك و منخل من الشوائب و العيدان
*نصف كيلو سماق بلدي
*نصف كيلو سمسم محمص
*ملح حسب الرغبه
٢٥٠ غرام كراويه محمصه و مطحونه
٢٥٠ غرام شومر محمص و مطحون
٢٥٠ كزبره محمصه و مطحونه
٢٥٠ غرام بطم محمص و مطحون
٢٥٠ غرام عين جراده محمصه و مطحونه
١٠٠ غرام كمون
١٢٥ غرام قمح محمص و مطحون
١٢٥ غرام قضامه محمصه و مطحونه
٣ ملاعق كبار طعام زيت زيتون بلدي لفرك الزعتر
* يتم غسل الزعتر جيدا و تنشيفه ثم تنخيله من الشوائب و فركه جيدا.
*ثم نقوم بتحميص جميع أنواع البهارات بالمقلاه وطحنها على البلندر المنزلي بالمطحنه
*توضع جميع البهارات و تخلط مع بعضها جيدا بالزعتر
*يتم فرك الزعتر بزيت الزيتون لإظهار اللون الأخضر
شكرا للسيدة زينة الامام لمشاركتنا هذه الوصفة بكل حب
#علا_نيروخ #خالد_أبوعيد #شيف_عالطريق