“喝對咖啡 好處多” 張金堅（台大醫學院名譽教授） 20180711 公視新聞全球話 

裡面講的綠原酸（抗氧化物）淺焙的會保留較多哦！ 另外，要慎選豆子，有些瑕疵豆太多，發霉、蟲蛀豆都是有毒的，通常連鎖都會烘深焙烘到黑黑的就可以通過檢驗，但綠原酸烘到深焙大概就沒有了。 一般挑莊園豆、或非洲G1豆，瑕疵豆是較少的。一般便利店的豆子可能無法買到太好的等級，常喝自己還是要注意。 有些新的台灣連鎖咖啡或自烘店都不錯可以多支持哦。買豆子自己磨新鮮喝最健康。 影片裡講的，如果保存在單向透氣閥的豆袋中大概養豆3-5天一個月賞味期。不在意味道半年內都可以喝。

感謝台大張金堅教授提供喝咖啡訊息作用。

主持人不要搶話會更好

很有教育價值，正確實用。比一般健康談話節目專業，感謝張金堅教授專業知識傳授，以研究實證論述，避免主觀偏見，深入淺出，庶民都能嘹解，

女主持人太會搶話！我們是要聽醫生的說明解釋，不是來聽你的意見！謝謝🙏

主持人可以让专家讲完吗？

必须是好的纯咖啡吧 如果是差的三合一咖啡 喝了没好处

主持人你感觉和合作伙伴一起说一句话，听众的心里感觉是什么样的吗？

謝謝！

主持人抢医生的话太多，应该等对方把一句话说完！

主持人要控制時間很稱職,那是插嘴打斷?主持人教授來賓明明談話互動好超級可愛啊！

事實上號稱研究咖啡=喜歡咖啡....已有先入為主的概念了！切勿盲目跟從..... 至於研究好處、壞處各有研究，所以好壞還需因人而異。更應注意個人攝取後所帶來的反應或副作用才是。

重要訊息都沒多問出來也沒做總結 :(

不要强调是几杯。最好以咖啡豆的重量计，16g/杯 x 2-4杯。

星巴克標準杯一杯就達每日適宜量... 體內有適量咖啡因可以滅少掉髮, 所以有咖啡因洗髪露... 體內有適量咖啡因可以減少頭痛, 你可以去看止痛劑成份, 有些加咖啡因... 咖啡因過量手會抖....(我常抖)

來賓說完了，主持人再講，勿插話。

剛剛查詢過，烘焙（音同倍），烘培（音同賠）是誤用。主持人一開始是對的，而醫生來賓唸錯了~

大部分咖啡從國外進口 ， 為了抑制不新鮮只能重烘培 ，所產生的咖啡油根本對身體不好，所以喝咖啡對身體好適合新鮮的咖啡特別是本土咖啡

喝咖啡，已經成為現代人生活的必備要素。咖啡可能是一般上班族提神醒腦的心靈安慰劑，更成為一種象徵品味的優閒生活形態。但是，大家不知道的是，咖啡產地原本都在熱帶雨林，種植咖啡的農民，每日收入只有我們喝一杯咖啡價格（以新台幣一百二十元計）的三十分之一至二十分之一，約只有台幣四到六元左右，在愈貧窮的地區，所得甚至更低。 為了增加收益，當地的人們會大量砍伐雨林，擴大經濟作物的種植面積。根據聯合國的統計，世界三大熱帶雨林地區，包括非洲剛果盆地、南美亞馬遜河流域以及東南亞等地總計，雨林大約以每分鐘六十公頃的速度在消失，比紐約市還大，每年消失三一○○萬公頃，相當於愛爾蘭的國土面積。 雨林的消失，無法只歸咎於當地人民的貪婪，因為以咖啡來看，終端消費價與農民收入落差之大，令人訝異，其中絕大利潤都被中間貿易商與品牌通路商賺走。 雨林是地球之肺, 雨林的消失使得成千上萬的物種滅絕，進而影響全球氣候劇烈變化，砍伐雨林而生產出的咖啡，卻幾乎是台灣人手一杯的商品，我們是不是好好反省該做些甚麼? 而不是僅僅狹隘的想著喝咖啡對健康有什麼好處?

我是超級愛喝咖啡的，基本每天早餐一定要一杯。有時吃下午茶還要一杯。最多一天我能喝到3杯。 我本身也有氣喘，2年前有一段時間很嚴重，每天都要發作個5、6次。起床睡覺、上下樓梯還有走路，剩至吃飯喝水都會喘。都要在開飯前先吸藥才能好好吃飯。後來醫生都開類固醇讓我吃才壓的下去。當時醫生叫我不要吃涼的食物，也不要吃蜂蜜，連我最愛的巧克力也不行。巧克力我是從小就知道不行了，但我還是會在沒生病的時候偷吃。我回去後忽然想到最愛的咖啡該不會也不行？我還上網查，一查才發現居然可以，還有一點點擴張效果。那時的我一天只有喝一杯而已。現在每天幾乎1-2杯。但後來氣喘控制下來了。原因是我零食吃太多過量。當我戒甜食2個月就好了，只要不吸到塵蠻、冷空氣或一些太刺激的氣味，基本上只要沒感冒都不會發作了

我喜歡和冰綠茶，以後也會買咖啡來喝，我喜歡加牛奶奶精的冰美式咖啡

我有最新研究，，每天上班，才有飯吃

教授好可愛啊！哈哈！

喝過量也有負作用，失眠會導致很多疾病。

從以前沖泡茶葉轉向沖泡茶葉與咖啡搭配，整天精神抖擻、充滿青春活力。

不要頻頻打断來賓

這絕對是賣咖啡的人說的☕️，咖啡相關企業出資做的利己研究。

台大醫學院名譽教授，這個頭銜是何等頂尖..幾乎可以說是台灣醫學領域佼佼者中的佼佼者了

我喜歡喝净咖啡，什麼都不加，每喝一杯，。

我相信有好有壞 可以嘗試一下酵素排毒療法酵素就是茶料理加飯前飯後運動 酵素的種類茶葉 咖啡豆 等烘培乾燥 農作物

什么東西都是两面的，有好一定也有坏，不会有十全十美的， 自己要適量，吃喝不要太過份就好。🤗😊🙏

很有價值的議題 學習到很多

主持人好討厭，堅持要搶來賓的話，不等講完就插嘴… 那就不用請來賓好了🥵🥵🥵

希望有字幕

主持人插話高手！

請問 即溶咖啡粉和咖啡對身體影响有何分別？ 即溶咖啡真是咖啡嗎？

主持人太會打岔了

請教胃食道逆流可以喝咖啡嗎？

公視應該慎選主持人·

居住在豪華別墅的富人通常比居住在破爛房子的窮人長壽。

要喝黑咖啡

英國一位骨科專家跟我說，咖啡喝多了会導致骨質疏鬆，年紀大的人一天頂多一杯就好了。

咖啡是抗氧化的啊，，听了这个对自己每天喝咖啡有借口了。。。。

聽聽就好了不要相信太多啦

壞處是骨質酥鬆

女的很愛插嘴！很怕說不到話嗎？

主持人很喜歡搶話

主持人以為自己是主講人，就樣樣認懂，其實是阻礙主講人的教導，亦加入噪音，好討厭的！

很多節目都講咖啡因攝取量一天不宜超過多少"毫克"，請問是有幾個人知道多少？不如講大家都聽得懂的話，說咖啡一天不能喝超過多少CC就好！

為什麼“加牛奶”就斷了？

讚哦。

咖啡上瘾。。每天都要喝。。。

这个女主持人为什么总和教授抢话说

主持人話太多，搶話！

本来想吐槽一下主持人，先看了下前面的评论，原来不是我一个人的感觉，太能抢话、太吵了

咖啡好，茶更好

重點要黑咖啡

现在我每天都喝一杯冰咖啡，不喝就会头痛哦。。

幸好醫生搶過了主持人的話，講了咖啡對支氣管有擴張的作用，不然又會被這個女主持人引到一些無關緊要的話題上了，克制一下嘛

咖啡加糖呢？

我喝咖啡心跳跳很快

喝咖啡會睡不著，好處多個屁。

看到若天天配濾紙喝 妳覺會有延年易壽的可能嗎

防彈咖啡 更好！

這個主持人太愛講話很討厭，那麼愛講話就不要請來賓妳自己講就好

新社醇香沅咖啡農場讚。。

喝咖啡的人容易缺钙、要注意饮食的钙摄取。我一喝咖啡就缺钙。

我是不懂了只知道一天一杯速溶咖啡

👍

配早餐喝 會阻礙鐵質的吸收耶

插话要改进

這女人很愛搶話 ， 妳就自己講就好 ， 不用請專家 。

賣咖啡的公司研究表明，一天喝一千杯咖啡可以做神仙！😂

这个男人不让别人说话，下次不要给这样人机会

結論武斷，應該是： 因啡而異，因量而異， 因奶而異，因糖而異， 因人而異！

主持人真不要抢话，你的声音很吵。令人听了很不舒服！毕竟听众是想听嘉宾的专业知识来的。

演算法

主持人不合格！你请的人应该比你专业，而你却总是抢话来表达你的想法。让人觉得你太吵闹，很low

老師的頭銜真是超級高等榮譽… 這在外面一介紹，一開口， 8成名眾都要安靜…

奇怪，主持人明明很稱職(最後是因為要控制時間吧~) 一堆攻擊主持人的是那裡來的?

你們有留意每冲咖啡時 咖啡便起许 多泡泡 倒果汁 和牛奶 也起泡沫煮泡面也起泡沫 和煮米饭 煮雞湯都会起泡 几乎是液体就 一定 会起泡 我们的小便 起泡 怎么都好像一模式 你們不覺 得有問題嗎？

主持人太吵

人生在世就是有很多真真假假和嘻嘻食食

咖啡是强酸，就象毒药，少量可健康，要看身体能否排出。多了就是慢性中毒。

主持很行就一個人錄就好了~~~

台湾都把主持人当主角，其实观众最想听的是来宾的谈话

咖啡相關產業資助的研究成果 葉配

這主持人一直插嘴。乾脆不要請來賓讓主持人一次講得夠好啦

OK 幸好我不愛喝咖啡。我想早點死去。 真想知道到底是哪個廠商花這麼多錢在買廣告。

好煩哦！兩人都搶話說，互不相讓，看不下去，要改進！

主持人抢话

哀...............................................

為什麼有關研究都是英國美國歐洲的人 商業手段 鬼扯

太誇張

主持人好討厭，堅持要搶來賓的話，不等講完就插嘴… 那就不用請來賓好了

主持人 妳太多话了 好吵 妳没感觉吗？适合卖膏药

愛喝咖啡……？

英國

我一喝就觉得生无可恋

教授說1天200~300cc 主持人說1天300cc*3杯?