Ciao Gianni ho trovato il tuo video molto utile, quasi illuminante poichè mi sto da poco approcciando alla caffetteria in maniera professionale. Potresti spiegare meglio, magari in un altro contenuto, il processo di emulsione del latte che usi nei peak point? Come decidi se bloccarlo più in alto in basso? Quanti secondi in base a Quanto latte? Come misuri la quantità di latte velocemente? Spero tu possa rispondermi, grazie mille😁
