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Que gran aportación, te cuento cómo he llegado a tus vídeos. Compraba en el super café en grano "mezcla" pensando que era una mezcla de diferentes variedades de grano, nunca me iba a imaginar que estaría tostado con azúcar, la cuestión es que el molinillo de mi cafetera Súper automática de más de 500€ se quemó. Me extrañó por qué no tenía más de 1 año. Al llevarla al servicio técnico me sustituyeron el molinillo y me dejaron una nota la cual decía, está cafetera no admite el café torrefacto, solo café 100%narural. Me quedé pensando , torrefacto?? Eso que es? Busque el RU-vid y encontre tus vídeos ese mismo día cogí mi café garrapiñado y fue directo a la basura. Desde hoy tienes un nuevo subscriptor. Muchas gracias
Para moler un café torrefacto se necesita mínimo especial . Yo muelo de 25 hasta 30 quintales semanal y todo es torrefacto . . Pero uso molino de martillo . Y no le pongo azúcar al café. Sino que hago caramelo negro y depues se entreveran
Es una pena que en Argentina tengamos tanta diferencia de precio entre el café torrado y el tostado. Suponiendo que el café torrado tenga un 20% de azucar en el peor de los casos, aún asi haciendo la comparacion en peso puro de café sigue siendo mucho mas barato que el tostado, 1 kg de torrado cuesta aproximadamente 4 usd, si le agregamos un 20% de valor para compensar el azucar queda en 4.80 usd, mientras que el tostado no baja de los 10 usd, es demasiada diferencia y se siente bastante en el bolsillo a fin de mes, y más con nuestra economía
Muchas gracias!!! Es un excelente dato, y algo a saber cuando voy a comprar café. Vivo en Argentina y aca la mayoria de cafe que se distribuye es torrado
Hola Beatriz, te saludo desde Colombia, muchas gracias por tus aportes, estoy leyendo una guía en la cual se promueve el consumo de café y cuando mencionan el proceso de torrefacción jamás mencionan la presencia de azúcar, me he quedado en shock!!!!!
Incapto Coffee Desgraciadamente es una información que los consumidores no tenemos , mis padres siempre se interrogaban que el café no era igual en Suiza y preferían el de 🇪🇸 a tal punto que se lo traían de España , normal si tenía azúcar los volvía adictos ‼️Tendrían la obligación de poner por escrito en los paquetes que lleva azúcar y para el descafeinado el método para descafeinarlo. Estoy buscando información sobre qué método utilizan químico o natural y en los paquetes no está escrito 😡 Creo saber que Nespresso ( capsulas rojas ) que tomó en el trabajo es con agua pero el de casa que es de Max Havelaar no pone nada . Saludos. 🍀
Siempre he comprado café 100% natural por el sabor, me pasa como con la cerveza. Me gusta el sabor amargo, pero como digo, un amargo con sentido. Ahora, gracias a tu video, tengo información y motivos.
Os he conocido hoy, yo ya había hecho los cálculos de lo que supone café en cápsulas y lo que supone café en grano, y estaba claro que la mejor opción es en grano, no solo por economía, sino también por la calidad y es sabor del café en grano. Hoy he comprado mi máquina con vosotros a un precio más bajo que cualquier proveedor y con suscripción de vuestro café, en 48 horas me llega. Volveré para contarlo. Muchas gracias por vuestros vídeos… estupendo este del café torrefacto…GRACIAS
Acabo de descubrir este pedazo de canal!! Muy top!!! Por cierto donde puedo informarme para ver si hay eventos de catas de cafés?? Sobre todo en c.valenciana muchas graciasby un saludo desde Benidorm
Me gustaría añadir también que el café de tostado oscuro o francés también es muy brillante por qué se desprenden los aceites naturales del interior del grano recubriendolo, por lo que un café brilloso no es el único indicativo de ser torrfacto cuando se trata de tostados intensos
¡Totalmente Miguel! Así es, cuando el café tiene tueste muy alto los aceites migran más rapido al exterior. Y si tiene aceites y brilla no significa que sea torrefacto. En cambio si se pega y se disuelve el azúcar en al agua caliente sí.
Excelente explicação. Parabéns. Até há bem pouco tempo não sabia o quererá café torrefacto, mas comecei a informar-me pois comprei uma máquina de café automática Delonghi. Foi então que me informaram que este tipo d3 café afectava o moinho da máquina. Infelizmente, nos pacotes de café em grão não referem se é moagem natural ou torrefacta. Isael Silva
Hola buenas noches soy de Argentina y aqui el cafe que mas se consume es el torrefacto (o torrado como se llama aqui) hoy decidi compra un cafe tostado natural lo hice filtrado pero salio muy claro parecia un te! Y de sabor aguado,no se si lo prepare mal o estoy tan acostumbrado al torrado,el tostado es asi mas aguado y sin tanto sabor o lo prepare mal?? Yo puse una cucharada de sopa de cafe para una taza de 200 ml.Espero puedas sacarme esta duda.graciasss
Hola 🙋🏼♀️ el tueste hace que varíe el cuerpo. Tueste alto se relaciona con más cuerpo, más amargor. Tueste claro, más ligeros menos cuerpo. Puedes mirar el tipo de tueste. En los claros se nota más la acidez y los matices. Muchas gracias ☺️
Es una pena que en Argentina tengamos tanta diferencia de precio entre el café torrado y el tostado. Suponiendo que el café torrado tenga un 20% de azucar en el peor de los casos, aún asi haciendo la comparacion en peso puro de café sigue siendo mucho mas barato que el tostado, 1 kg de torrado cuesta aproximadamente 4 usd, si le agregamos un 20% de valor para compensar el azucar queda en 4.80 usd, mientras que el tostado no baja de los 10 usd, es demasiada diferencia y se siente bastante en el bolsillo a fin de mes, y más con nuestra economía
¡Hola Javier! Totalmente. Esta es una de las razones por las que Incapto nació, para llevar a las casas un mejor café. Esperamos que poco a poco, los hábitos de consumo cambien y se consuma un producto de mayor calidad, teniendo en cuenta la economía del país pero también los tratados necesarios del propio café.
La cafetera es libre. Se puede poner cualquier marca siempre que sea café en grano natural. Nunca café torrefacto o molido porque podría estropear el mecanismo. Te animamos a probar nuestros cafés en granos de 15 orígenes del mundo: incapto.com/comprar-cafe-en-grano/ Saludos
No , el cafe debe consumirse como guste, a mi me encantan los que estan tostados junto al azucar, lo que se denomina torrefacto, es el sabor del verdadero cafe. He llegado a probar cafes de los que los "entendidos" llamais cafes gourmet y son vomitivos esos sabores acidos y como de frutas rancias,
Hola saludos desde Argentina. He escuchado que el café torrado puede dañar las máquinas expreso. Es esto verdad? En teoría dicen q el azúcar tapa la máquina, pero también el problema lo puede producir si no se hace un adecuado mantenimiento.
Siempre café en grano RECIÉN MOLIDO. En la caso que no tengas posibilidad, siempre 100% natural, nunca mezcla con torrefacto. De súper. No recomendaría ninguno, siempre tienda especializada que sepas de dónde viene el café. Como el vino, es importante conocer de qué denominación de origen es.
Saludos desde Guate, muy buena información. Una pregunta? Si tuesto y muelo de inmediato, sello mis bolsas y las pico, cuánto tiempo promedio pasará para que inicie la oxidación? Utilizo Arábica de 1,200 msnm.
Depende de si utilizas algún gas para retardar la oxidación dentro de la bolsa. Si envasas al vacío. Pero en el caso de molerlo y envasarlo muy bien, una vez abras la bolsa para consumir, el proceso de oxidación será muy rápido. En 24 horas se pierde el 50% de las propiedades organolépticas del café 😓
Me encantan los youtubers de café porque están siempre al palo! jajajaja Gracias por la info!!! Acà en Argentina todavía se vende café torrado... un bajón
Muchas gracias por la información, me has ayudado a entender mejor al café, solo una preguntita, yo tengo el café en botes hermeticos, ¿Puede haber sido negativo el no haberlos abierto durante un tiempo prologando (varios meses)? Lo pregunto por los gases que has comentado en el vídeo.
Gracias a ti por tu comentario 🤎☕️ Lo ideal es intentar comprar el café de tueste reciente y consumirlo pronto. Si puedes evitar guardarlo en botes varios meses, mejor. Si no es posible, ya está bien que lo guardes en botes especiales para que no le entre el aire.
Estoy harto de explotar granos de torrefacto y están huecos, o sea, son cáscaras con excrementos de gusanos... No me extraña que cuando voy por España y me tomo un café me dé diarrea instantánea. Que asco! Caca con acrilamidas.
No, no puedo con el torrefacto!! Definitivamente muy bien explicados, soy Colombiana muy cafetera y definitivamente el café torrefacto es muy perjudicial y dispara la tensión, a mí personal mente me da mucho dolor de cabeza.. mientras que con el natural de tueste oscuro q es como me gusta nunca por muchos que me tome.
Ella: A qué vino le pondrías gaseosa, vamos ? Yo: Al Termidor mamu 🥴 Jajajajaja . Minutos después ... Ella: El café Torrado es cancerígeno. Yo: NO ME DIGAAAS!! YO ACÁ TOMANDO ARLISTAN A LO LOCO 🤣
Que el azúcar quemada es cancerígeno es un mito sin probar ...si no hay q prohibir los caramelos y muchas golosinas en los niños ...una cosa es decir q es malo para la salud porque provoca obesidad consumido en exceso que arruina el café etc etc pero decir un mito como verdad sobre algo tan sensible es manipular a la gente con el miedo... No hay q dar por cierto algo que no está comprobado feacientemente ..
Hola Eduardo. Cafés Delta tiene café natural y café con torrefacto. Tienes que fijarte bien en la etiqueta si pone mezcla, o ingrediente azúcar y café es que contiene café torrefacto, es decir café tostado con azúcar . Gracias por tu consulta 🙌🏼☕️
El cafe torrado no es cancerijeno, bueno, para que no se vuelva canserijeno, tuesta bien tu cafe, enfrialo y aparte pot azucar y calientala hasta que se aga caramelo, una vez que la azucar es caramelo, pon tu cafe y tuestalo 5 o 10 min mas y listo
Aca en Argentina le dicen cafe torrado, es el que mas se vende, lamentablemente es mucho mas barato que el cafe tostado, ahora estoy en una crisis existencial con esto por qué quiere decir que nunca tome café bueno de verdad😢 Si lo temgo que llevar a la yerba mate, El cafe torrado es como decir yarba mate con palo verde, y el cafe tostado es yerba mate estacionado pura y sin palo.
¡Hola! Sí, El café torrefacto o torrado como bien dices lleva azúcar añadido. Y no es buen café. Para asegurarte que lo es, busca que sea café natural :)
En Venezuela se comenzó a comercializar un café torrado procedente de Brasil marca maratá al cual los caficultores comenzaron una campaña de satanización porque les quitó ventas en el mercado gracias a su bajo costo y rendimiento. No le dan la opción a la libre elección del consumidor para escoger un producto acorde a sus necesidades y gusto.
Yo siendo amante del café en España usaba el torrefacto pensando que era mejor .. cuando llegue a Chile me di cuenta que no lo vendían y empecé a buscar información .... Y efectivamente es una puta mierda el torrefacto , un engaño y dañino. El café sea del tipo que sea a de ser natural sin añadidos ;) Espero que se prohíba el torrefacto !!
Hola. Por ahora solo operamos en España y Andorra y en breve también en Francia y Portugal. Por ahora no enviamos a Estados Unidos. Si estuviera muy interesado le podemos servir en Espasa y usted contratar el envío a donde desee. Muchas gracias por su interés 🙌🏼
Que lástima. El único café Español que se puede conseguir aquí es el Catunambú y creo que también Tupinamba. Pero la mayoría de las selecciones son con el proceso de torrefacto. Tendré que comprar algunas bolsas de café la próxima vez que esté en España.
Que pena hoy fui a comprar café en grano que uso italiana y molinillo y siempre compro natural porque se todo esto pero quería probar de Starbucks y tooodos sus granos son torrefactos pero no lo dejaba claro en grande ... Seguiré comprando Lavazza natural pero quería probar Starbucks y ya os digo que no lo hagais porque todos sus cafes en grano son torrefactos lo abrí y brilla muchísimo... 😕
Gracias por compartirlo. Nosotros recomendamos siempre café en grano natural recién molido. Y abandonar las cápsulas. Mucho más saludable, más bueno y más sostenible ♻️
Lo que puedo decir que cada vez que tomo café torrefacto o de mezcla o lo que sea me pongo tan mala tan mal que no me da ganas de comer estoy casi vomitando se me hincha la barriga me duele el cuerpo la cabeza es que me enfermo literalmente
El café una vez que se ha molido pierde el 50% de sus propiedades organolépticas a las 24 horas. Por eso es siempre mejor el café en grano natural recién molido, para disfrutarlo a tope. ☺️
Porque cuando el torrefacto está expuesto a altas temperaturas se producen altos niveles de acrilamida. Es un contaminante químico que se genera cuando alimentos ricos en carbohidratos se someten a altas temperaturas, mediante la reacción de un azúcar y el aminoácido asparagina. Y esta sustancia es mala para nuestra salud.
Si realmente te preocupara la calidad del café de hoy en España, estarías denunciando los que creo son los problemas fundamentales de la calidad del café: La no existencia a nivel europeo ni español de un límite máximo en café verde de Ocratoxina A (OTA) por la fuerte presión ejercida por los grandes importadores. La importación de granos negros. La importación de cafés de descartes. Formación de moho y micotoxinas durante transporte y almacenaje. La baja formación en hostelería para elaborar un café exprés digno de ese nombre. El tueste torrefacto puede cambiar el perfil organoléptico de un café pero, per se, en nada contribuye a la baja calidad de la bebida. Las grandes empresas mundiales están presentes, con fábricas, en España desde hace décadas y tuestan café torrefacto como los que más. La llegada del Mercado Único hizo que las empresas grandes italianas, francesas y alemanas intentaran entrar en el mercado español. Pero tenían un hándicap: en sus países no se producía café torrefacto. Ellos querían vender en España pero les faltaba uno de los productos estrella, el café torrefacto. De pronto el café torrefacto se había convertido en una "barrera tecnológica" para estas empresas que desembarcaban en nuestro mercado. Su reacción fue atacar al producto del que carecían. Sinceramente no les ha ido bien, el consumo de café no descafeinado, con algún % de torrefacto está en el 51,8% del mercado frente al 48,2% del café de tueste 100% natural, habiendo variado muy poco en las dos últimas décadas. El café torrefacto ha protegido fundamentalmente a las empresas medianas y a gran parte de las pequeñas, ayudando así a mantener cientos de puestos de trabajo en toda España. Algunas empresas pequeñas, por carecer también de maquinaria de tueste con azúcar o por que se han focalizado en el sector gourmet, se han alineado con los italianos en su cruzada contra el café torrefacto. Buen día
¡Hola buenas tardes! Nosotros denunciamos los defectos del café, por eso ofrecemos sólo cafés de especialidad. Puedes ver este vídeo sobre las micotoxinas: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ICwWsvfsImA.html Gracias
Además de eso, no hay ningún estudio que confirme que el proceso de torrefacción sea cancerígeno, vamos, que lo que dice es su OPINIÓN por ahora. Y por supuesto ella está vendiendo su propio producto, que tiene que sonar más "sano" y apetecible que cualquier otro tipo ...
El torrefacto es una basura del pasado. Los que tomaban torrefacto eran nuestros padres y abuelos después de la guerra en adelante. El gusto se quedó pero eso es historia
Nadie en su sano juicio tomaría azúcar QUEMADO al punto de amargor que posee el torrefacto. Beber petróleo de ese no es sólo de mal gusto y una costumbre del siglo pasado, es además peligroso para la salud debido a que cualquier producto QUEMADO posee grandes cantidades de acrilamida; compuesto altamente cancerígeno. Pero nada, a seguir bebiendo petróleo 🤣
Hola 👋🏻 Cada uno es libre de escoger lo que desee, que para gustos los colores. Nosotros recomendamos el café natural (es decir, sin azúcar añadido ) porque puedes disfrutar del verdadero sabor del café ☕️, pero también, sobre todo, por cuestión de salud.
@@Incapto 😄 No sabia que halagar a una mujer era una "falta de respeto" (Seguramente tus relaciones con el sexo opuesto deben ser dificiles amiga, deduzco). No te enojes, no ha sido mi intencion molestarte, pero si tene por seguro que retiro en absoluto y totalmente mi interes.
Me parece un video muy opinionado. detras de el esta el tipico estigma de lo Espanol. Si es espanol es malo y punto. 1- Azucar "quemado" es caramelo y no es cancerigeno. 2- se trata de una capa fina cuya finalidad es preservar el grano el oxigeno destruye las propiedades y el aroma 3 - mas "barato" no tiene por que ser peor 4- es una technologia espanola que tiene mas de 100 anos y que se usan granos de baja calidad es una interpretacion tuya. 5- el sabor entra dentro de lo subjetivo y al menos eso se tenia que haber considerado en el video, que no te guste algo a ti no significa que sea oficialmente una m. Invito a que los que han comentado aqui vayan a la web de Amazon.co.uk y vean lo que los britanicos dicen del kilo de Marcilla en grano. Si es que tienen que venir de fuera para valorar lo nuestro mientras nosotros ocupados poniendonos verdes. Antes de que alguien me acuse de ser alguien pagado pro Marcilla y Saimaza, os recuerdo que este canal es publicitario de su cafe que no ofrece nada especial en comparacion con los millones que se venden en cualquier otro lugar. Starbucks es 100 arabica natural, solo digo eso.
Hola, suelo decir que para gustos los colores. Somos respetuosos con los gustos y las decisiones de cada uno. Lo que sí es cierto que hay numerosos estudios que desaconsejan añadir azúcar a cualquier producto, pero cada uno puede tomar el café como desee. Yo como Q-Grader, catadora de café, considero que el café está suficientemente delicioso natural como para añadirle azúcar, tostado o sin tostar. Igualmente, insisto, sobre todo, cada uno es libre de tomarlo como desee. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo
No esta reñido nacional con malo/bueno. Yo el cafe lo prefiero comprar de marcas nacionales, vivo cerca de donde estan baque y fortaleza y me gusta pensar que doy trabajo a mi entorno. Eso si, compro de sus gamas de arabica natural (Venden en el super uno de etiopia marca seleqtia fabricada por Baque que me encanta y a unos 3,5 euros el cuarto de kilo tampoco estoy tirando la casa por la ventana)
