Excelente, Teo no perdio la ida a Argentina, se ve deliciosamente sabrosa esa carne, perdonalmente me gusta termino completo. Felicitaciones y muchos exitos.
Tengo años comiendo carne en restaurantes y nunca sabia como pedirla por miedo de equibocarme y recibir una carne cruda. Pero ahora que ya sé creo que 3 cuartos seria mi favorita.Gracias por compartir por que asi aprendemos. DIOS LES BENDIGA
Había visto varios videos relacionados al chimicurri y churrasco pero lo que aprendí con el Dr. Teo es otra cosa superó a los demás, excelente!!! !e doy un 💯
Once de la noche y se me antoja preparar la carne y el chimichurri , además los cortes muy importante, muchísimas gracias y Dios lo bendiga tanto en la cocina como en su consultorio
Muy buenoo!! Cómo argentino una pieza de carne como la picaña( viene hacer tapa de cuadril) la hago entera ; depende de la cultura no sé cómo será en colombia.El chimi me ENCANTÓ,Aveces un chimi se improvisa ,acá para por ej: en un asado repentino .improvisas un Chimy con lo que hay ..aveces con pocos ingredientes o la criollita .SALUDOS Y ÉXITOS !!!!
Exacto. A veces se hace todo a ojo y va en la experiencia del asador Porque el argentino es tanto un técnico de fútbol como un experto en asados, ya viene de nacimiento
Qué gusto, es el mejor video de chimichurri que he visto hasta el momento; solo tengo dos preguntas: 1. ¿Por qué perejil crespo y no perejil liso? 2. ¿Cómo puedo acompañar este chimichurri? En el video dice que la carne económica por ser de poco sabor, la acompaña con el chimichurri; ¿entonces si la carne está previamente adobada no habría necesidad o eso ya es de gustos? Agradezco mucho su respuesta y de nuevo, súper el video... Viendo desde Cali - Colombia xD
La sal Marina no solo le aporta sabor si no también que hace que la fibra de la carne 🥩 tome más blandor 👌😉 mil gracias por los tips de términos para un excelente asado
Mira qué bueno no sabía cómo se preparaba para que quedara tan bueno pero una pregunta los ácidos de limón y el vinagre no afectan el recipiente ese que es de aluminio?
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Heber te saludo desde Barranquilla el doctor Teo explica bien cocina rico me imagino de médico estudio dónde saben más de asados y de carne e aprendido mucho
En Argentina lo mejor para el asado es hacer el fuego con leña y si usas carbon tiene que estar bien quemado, es decir hecho brasa, no como al principio del video que se ven unos carbones aunn no encendidos. Eso genera un humo que puede llegar a ser toxico y contamina la carne, lo mejor es hacer el fuego aparte , que se hagan buenas brasas y luego con una palita ir poniendolo abajo de la parrilla. El chimichurri que hicieron es una mezcla entre chimicurri y salsa criolla, no es lo mismo. Saludos de Cordoba , Argentina, Hermanos latinoamericanos!!
La realidad es que hay tantas recetas de chimichurri como hay argentinos. Hay tantas formas de asar como hay argentinos también Nadie puede decir que hay una forma única o que tal o cual es mejor. Es la cultura que se transmite de boca en boca, de padres a hijos, de abuelos a nietos, de amigos, vecinos y por últimos la televisión. Incluso cada región tiene sus cortes de carne, sus recetas, sus carnes de res, de cabrito, de cerdo o cordero, etc. Asado con leña, a la parrilla, a la estaca, a la cruz, al espeto, según la disponibilidad de animales y de materiales debido al clima
hola heber muy bien por promocionar gente con recetas diferentes yo pregunto y donde esta su esposa con sus ricas recetas no me parece justo no compartir con su familia hay le dejo la inquietud feliz tarde
Mmm... soy argentino y te dire, el chimichurri tradicional se hace con perejil liso, el crespo casi no se ve en argentina, asique, ahi va el dato. Cebolla? Nunca. Pimenton? Jamas! Aceite de girasol, vinagre de vino o blanco, perejil liso, muuucho ajo, laurel, oregano, paprika o pimenton dulce en polvo, sal y dejarlo de un dia para el otro.
Yo soy argentina y esto es una salsa criolla no chimichurri la base del chimichurri es solo ajo perejil y los condimentos y aceite de vino y vinagre y la salsa criolla lleva cebolla y morron 🤷♀️
