✅ Cómo hacer CABEZA de CORDERO asada al HORNO 👉 Con patatas panaderas 😍 

Gracias!!! Es lo bueno de la gastronomía que vives recuerdos y momentos mágicos. ☺️

Ya te digo Carlos!!! Y sí, Viva San Lorenzo!!! Menudo almuerzo nos hemos cascao en el patio de la calle con los amigos... Manitas de cerdo con tomate, morcillo vaca guisado con huevos fritos y bien de pan y bebercio 🎉🎉🎉

Guarda espacio, que aún quedan muchos días!!

jaja gañan... de donde eres??? mira eso que comentas de tu padre, una de las cosas que más me gustan de la cocina son los buenos recuerdos que se guardan de la gente quería alrededor de una mesa compartiendo los alimentos. Pocas cosas tan sencillas guardan tantos recuerdos. Lo malo que en este puñetero mundo de prisas y escusas se está perdiendo... La comida basura y prefabricada esta ganando la batalla. Aunque lucharemos!!! 😎

Jeje pues ya nos contarás si te gusta 😜

Gracias a ti por comentar. Si al final las pruebas ya nos dirás qué te parecieron 👌👌 Saludos ✌️

Ya nos contarás 🤜🤛👌

Muchas gracias amigo!!!

Jolín muchas gracias Borja por tus palabras, Esbieta son palabras mayores 😅 pero bueno, vamos creciendo poco a poco... Saludos 🤜🤛

Pues ya sabes a ponerse manos a la obra 👍👍 Seguro que tu madre las hacía buenísimas ✌️

Me lo apunto!!!

Uhhhhhh genial!!!! 🤤🤤

Gracias, saludos Luis!!

Muy bien Andrea, ya nos contarás si al final la pruebas ya nos contarás 😜😜 Yo tengo antojo de probar los chichulines, en España no se hacen, aunque si tenemos otras recetas con intestinos y tripas 😅

@@RecetasFlipantes Hasta donde yo sé, los chinchulines (intestino delgado) en Argentina se preparan solamente a las brasas. Hay quienes los limpian por dentro y hay quienes no. Como sea, el secreto es que queden crujientes, y son exquisitos. Al intestino grueso le llamamos "tripa gorda" y aunque se prepara a las brasas, sobre todo se utiliza en guisos, siempre bien lavada. Pero a las brasas también comemos riñón, y un par de glándulas de res a las que denominamos "molleja" y es una verdadera delicia (de hecho aquí es muy cara porque hay mucha demanda). La molleja más rica es la que se llama "del corazón" y es la glándula denominada timo; la otra víscera a la que también llamamos "molleja", más grasosa que la anterior pero también muy rica, es la glándula parótida, y se pide como molleja de garganta. En otros países todo esto se descarta, pero en Uruguay, Paraguay y Argentina forma parte de nuestros asados. Ojala puedas probar los chinchulines y las mollejas!! Y yo veré si me atrevo a la cabeza de cordero! 😄

@@andreaferrero9457 muchas gracias por la info. Aquí las mollejas también nos las comemos pero yo solo he probado las de cordero que me encantan. Saludos amiga 🫶🫶

Jeje bueno si algún día te atreves a probarlo verás que bueno que es 😜

Gracias!!!

Claro que sí, hay gente que también les pone una picada de ajo y perejil ☺️

Buen truco el de la cuerdica, yo ponía papel de aluminio pero no sé dotaban... Me lo anoto para la próxima 🫶🫶

Ánimo 😜

Tú sí que sabes 😜

Gracias amiga, claro que sí, anímate a prepararte una cabezcica ya verás que buena, las de cabrito también son igual de buenas y al ser más pequeñas parece que dan un poco menos de repelús ☺️

Gracias por la info, un nombre curioso jeje

Pues si 🤗

Entiendo que ya te queda poco para venir a España 💪

@@RecetasFlipantes así es,llevo mis ganas de trabajar y progresar

Muchas gracias Rosa, saludos a Valencia, tengo allí 2 buenos amigos 👍

@@RecetasFlipantes y ahora cuenta con dos amigos y una fiel seguidora de tus vídeos. Siempre bienvenido a la "terreta valenciana". Un besico ,majo!!!!

@@rosabelvs gracias ☺️

😜

Jeje pues gracias ☺️

Si para que se doren mejor, pero puedes hacerlo como quieras 👌 queda bien de todas maneras 😜

Hola, bueno no pasa nada, entiendo que de asquete. En Almudévar tengo muy buenos amigos!!!

Aquí en España cada vez es más caro el corderico... Y lo del ojo es normal que de asquete 😜 Saludos Marina 🇦🇷

Quizás dependa de donde vivas. Yo vivo en San Luis, y es muy común el cordero el chivo, incluyendo la cabeza. Pero es verdad que es lo que menos comemos!! 😊

@@andreaferrero9457 vivo en BsAs , en el campo si comemos cordero pero no la cabeza, los sesos, si

Muchas gracias Alfonso!!!

Que bueno el morrico!!! Y las orejas guisadas están que lo flipas, mejor que las de cerdo, y las tiran en los mataderos... Saludos vecina 😜

No conocía eso de las sopas de pan... Gracias! Lo probaré para la próxima 👍

Pues hay que ponerse manos a la obra con esta receta 😜

Jaja a mí de pequeño también le daba asquete 😅😅😅

Hola Dani, pues tengo la receta pendiente de hacer, pero te explico un poco. Lo mejor es usar la pierna de delante, que se llama paletilla es muchísimo más jugosa que la pierna, luego hay que hacerla a menos temperatura depende el tiempo que le quieras dedicar entre 120° y 150°C y ponla encima de las patatas con su vínico y ajicos... Bien sal pimienta y con la parte de la carne hacia abajo. A 150°C igual le cuesta 2 horas más o menos. Luego es darte un gratinado con las resistencias de arriba del horno, para que dore por un lado, le das la vuelta y a dorar otra vez. Así solo sale wenismo. A mí las carnes de cordero y cabrito me gustan solo con sal y pimienta, nada de hierbas ni majadas. Pero eso ya a gustos. Saludos ✌️✌️

@@RecetasFlipantes thx Tendré que echarle un tiento a ver si a menos temperatura como dices 120 a 150, porque suelo a 160-180 y en vez de paletilla las patas 👌🙂

@@danielgarcia-dq5wn pues prueba la paletilla no hay color... También es más cara 😅

¿También se asa la cabeza de la vaca? Por que nunca la he visto vender.

@@woofwoof1295 si aca en argentina se vende,pero hay que encargarla y te tren la cabeza

No conocía ese dicho, me lo anoto!!! Muchas gracias Javier 👍👍

Soy de Huesca,y mi madre las hacía, ahora las hago yo!

Yo me los como hasta con legañas 😜

Bueno al final para gustos los colores, lo que dices del morro,careta y tal me encanta. Algo tendré que hacer 😸😸

@@RecetasFlipantes Y las arepas! Que me acuerdo. Que no tengo ni idea de que hacer con la harina.

@@deadroker1280 😅😅 lo tengo anotado en mi cuaderno de pendientes ... A ver si me estiro ya de una vez y las grabó 😜

Pues los uso también rebozados o para rellenar colmenillas que son unas setas

Si es lo que tienen estas "bichas" jeje Saludos Alejandro ✌️✌️

Jeje bueno al final para gustos colores, es cremoso me encanta la textura 😸

Ya lo creo!!! Tú eres de las mías 😜

Jeje, pues un día échale valor y pruébalos 😅 ya verás que buenos 👌👌

@Mayte59 así es, parece que te miran con cara de pena. Y la pena sería deshacerse de ellos.

@@Borja_Momn para gusto los colores, a mi no me gustan y pido respeto yo respeto a quien se los coma

Jeje bueno, al final para gustos los colores 😅

Tiene q estar de vicio! Solo me falta gente q quiera q se las cocine. 😅

@@RecetasFlipantes No puedo mirar a los ojos a alguien que me estoy comiendo...🥴

Jeje bueno, no pasa nada, hay muchos peces 😅 y de carne solo pollo? No te gusta nada más???

@@RecetasFlipantes me gusta solo el pollo,mis padres son carnívoros 😬

@@lucyb3077 pues luego subiré una nueva receta de pollo al curry con arroz, que está de rechupete 🤗

@@RecetasFlipantes Gracias ,te pasaste 🤩besos

Hasta aquí huele!! Nunca he probado el ojo. Me da cosilla. Pero los sesitos me encantan❤

Pobre es la gente que tira los restos de animales como patas, rabos, cabezas, corazón, riñones, hígado... Ya que se sacrifican para comer, lo justo es comerse todo. A mi no me da gracias sacrificar mis gallinas para comerlas, pero las tengo para eso, y aprovecho TODO. Los animales hay salvajes, para ayudar a las personas (lazarillos, ovejeros...) y para suministrar alimento. Pero vamos que cada uno se alimente como quiera. Saludos!