✅Aprende Cómo hacer MASA MADRE en 2021/Cómo se usa/Cómo conservarla |Chef Sergio Benito

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👉He creado este video con TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA MASA MADRE. Vas a aprender a HACER MASA MADRE, A USAR LA MASA MADRE Y A CONSERVAR LA MASA MADRE. Además te daré consejos, trucos y sugerencias para que en este 2021 CONSIGAS HACER MASA MADRE y te pases al lado de los PANES SALUDABLES.
Te desentraño todos los misterios para que no te quepa la menor de las dudas con LA MASA MADRE.
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3 фев 2021

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Комментарии : 922

@ChefSergioBenito 3 года назад

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@miguelpuchalt3606 3 года назад

Lo tengo. Es un libro muy bueno.

@ChefSergioBenito 3 года назад

@@miguelpuchalt3606 Muchas gracias Miguel, me alegro que te guste. Un abrazo.

@amparozambranogonzalez3827 3 года назад

Gracias. Me fue muy útil, porque sufro mucho con el uso de levaduras.👍🙏🙏

@vaniasanmartin5609 3 года назад

es masa madre sin gluten?

@gmexicainerer7245 2 года назад

Mi masa madre creció en un solo día, pero esta muy aguada, aún puedo hacerla menos acuosa ?

@jacquelinev.5374 4 месяца назад

Muchas geacias por la explicacion soy nueva haci3ndo masa madre, llevo 6 dias tratando de hacer masa madre con harina blanca refinada y no pasa nada😢. Pero seguire alimentandola y cuidandola😊.

@patriciaalvarez8437 Год назад

GRACIAS CHEF, MUY DIDÁCTICO, MI PAPÁ ADORABA HACER PAN Y LE QUEDABA DELICIOSO, PERO SIEMPRE ANDABA BUSCANDO IDEAS PARA HACERLO MÁS SANO Y SABROSO, SU VIDEO ME RECORDÓ A MI PADRE, QUE NUNCA SUPO DE LA MASA MADRE.. PERO ENCONTRÉ ESTA CLASE MAGISTRAL Y HARÉ PAN EN NOMBRE DE ÉL... SIGNIFICA MUCHO PARA MÍ...

@nellysdelcarmenfloreslefeb3281 Год назад

Chef, mi respeto y mi saludo para Ud, he visto su vídeo unas 4 veces, ya elaboré mi masa madre perfecta, ahora voy a elaborar mi pan soñado, con aromas, texturas, y estructura ideal. He visto también los vídeos de masa madre de otros chef, me quedo contigo!!! Gracias absolutas y totales

@ChefSergioBenito Год назад

Me alegro mucho de saber eso. Un abrazo

@saritrp0930 Год назад

Es el único chef que explica perfectamente éste procedimiento 👍🏼🙏🏼 Gracias

@ChefSergioBenito Год назад

Gracias a ti

@jesgarlop7023 Год назад

HOla Sergio, hay un argentino que también tiene muchos videos de masa madre y se ve que entiende mucho. Pero como más me he enterado ha sido con tu video tan bien explicado. Gracias

@ChefSergioBenito Год назад

Hola, si, la competencia jejeje. Me alegro que te haya quedado claro y que te animes a hacer masa madre porque no tienen nada que ver los panes con masa madre a los panes con levadura aun siendo estos últimos caseros. Un saludo.

@carmenzavargas2334 3 месяца назад

Mi estimado chef siempre le voy a dar mi laik con mucho gusto y agradecimiento 😊

@ChefSergioBenito 3 месяца назад

Muchas gracias 🙏

@anabelmayos2587 4 дня назад

Con esta e plicacion tan detallada exveo apaz de intentar hacer masa madre. Muchas gracias.❤

@user-pd2sp6sg6q 11 дней назад

Muchas gracias, estaba desperdiciando harina y ensayando, ahora con su video, me lleno de conocimiento y alegría.

@ChefSergioBenito 11 дней назад

Me alegro de que te ayude y sea de utilidad. Un saludo.

@olgapietri4062 2 года назад

Por fin entendí ese asunto de masa madre. Pensé que se necesitaba ser un genio para hacer masa madre pues mucha gente habla de eso como si fuera tan difícil. Gracias por lo bien explicado.

@estherarias9767 Месяц назад

La verdad que no sale dela masa madre😂😂😂😂

@arielvalenzuelagarces9478 3 года назад

Muchas gracias por los consejos chef. Es de lo mejor que he visto sobre el tema, un gran canal y que sigan los éxitos. Saludos desde Chile.

@paquigarciablanco5925 3 года назад

Gracias chef!!!

@luisferruiz5369 3 года назад

Excelente tutorial

@normaconstanzamontoyarodri7350 2 года назад

Excelente video, gracias por compartir con agrado sus conocimientos, me encanto conocer su calidad humana

@jrmatos1531 3 года назад

Estaré presente cheff

@ChefSergioBenito 3 года назад

Serás bienvenido

@marthaflores88 3 года назад

Maravillosa toda la información.Gracias

@jessicalarco9592 2 года назад

Maravlloso los videos

@sandracomasgarcia7911 3 года назад

Gracias por todos los consejos que nos das.

@ChefSergioBenito 3 года назад

Con mucho gusto, para mi es un placer. Un abrazo

@violetaros2627 3 года назад

Estoy enamorada de sus vídeos y las explicaciones tan sencillas de comprender, no solo es un profesional 10 sino también un muy buen profesor ¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!

@eljudokan 3 года назад

Gracias, muy buen video

@santiagoredondo3741 3 года назад

Gracias Sergio!

@inmarm7677 3 года назад

Una explicación súper clara, gracias

@ChefSergioBenito 3 года назад

Con mucho gusto

@aleydazuniga3522 3 года назад

Que bueno que llegué aquí esto es lo que necesitava muchas gracias chef desde ya me suscribí

@ChefSergioBenito 3 года назад

Hola, muchas gracias y bienvenida al canal

@MARY-cj8df 3 года назад

Amo este canal... eres el mejor Chef Sergio.

@aseretsoto9154 2 года назад

Gracias Chef

@PAOLAReyes05 2 года назад

Excelente chef Sergio, excelente! Muchísimas gracias por tan completo vídeo : ). Me alegro mucho de haber conocido su canal! : )

@ChefSergioBenito 2 года назад

Muchas gracias y bienvenida

@elviramunoz8420 3 года назад

Excelente video Muy buena explicación Muchas gracias chef

@ChefSergioBenito 3 года назад

Gracias, saludos

@analidyporras4571 3 года назад

Excelente muchas gracias. Bendicioes

@christianchacallavargas5214 3 года назад

Ok muchas gracias Chef Benito.

@lizmeza2006 2 года назад

Ya comencé a hacer mis panes con masa madre ! 😀☕️☕️🥖🥐 Son espectaculares… gracias mi Chef 💕💕💕💯💯💯💯💯 Abrazotes desde Los Angeles,Ca 🙏🙏🙏💜💜💜💜💜💜

@ChefSergioBenito 2 года назад

Que bien, enhorabuena, cuanto me alegro. Ahora ya no querrás comer otro tipo de pan jejeje. Un abrazo.

@marcelasantander7457 3 года назад

¡Clarísimo, completo y ...taaan sencillo! Mil gracias, Chef!

@ChefSergioBenito 3 года назад

Gracias, saludos

@freddyjoseangulo954 2 года назад

Gracias maestro muchas gracias.

@guru-mvp8795 3 года назад

Muchas gracias Chef Sergio Benito !

@arenita672 3 года назад

Gracias por estar mi apreciado Chef Sergio. Pendiente para continuar aprendiendo!

@ChefSergioBenito 3 года назад

Gracias a ti, noss vemos en unas horas

@israelgomez4338 3 года назад

Excelente video, información y técnica super completa y clara, muchas gracias maestro. Saludos

@ChefSergioBenito 3 года назад

De nada, es un placer. Muchas gracias.

@luriscastillo9572 2 года назад

Muy bueno este video

@cristinaasperilla8969 2 года назад

Gracias me encanta como Esplicas.

@reynaldocastillo6079 Год назад

Buenos días apreciado chef Sergio, te escuche detenidamente tu clase de m madre, te felicito eres un gran pedagogo sería difícil no aprender, es un reto de química y de paciencia,te estoy muy agradecido

@ChefSergioBenito Год назад

Me alegro de que te guste, es un placer. Un saludo.

@guadalupeanguiano3324 2 года назад

Claro que síiii, gracias muy bien explicado.Eres el mejor.con todo respeto chef Lo amo.

@ChefSergioBenito 2 года назад

Muchas gracias, muy amable.

@terecaixba2808 2 года назад

que bien lo explico

@rociocamposcampos234 3 года назад

Me encanta.... Diez mil likes para ti

@normabeatrizgomezvera9925 3 года назад

Buenísima su explicación ,muchas gracias por su claridad ,sencillez la pondré en práctica!!!

@ChefSergioBenito 3 года назад

Genial, me alegro que te haya sido clara la explicación, ahora a darle caña a la masa madre jejeje. Un saludo.

@gabrielasanchezvera4784 3 года назад

Me encantan sus vídeos, aunque disponga de poco tiempo para verlos. No se desanime... Puede buscar opciones para continuar y que su canal sea rentable... Desconozco cómo, pero estoy segura que podrá continuar. Y también estoy segura que muchos suscriptores comparten sus vídeos. Sigo pendiente de sus recetas.

@cenithmariagamarra141 Месяц назад

Gracias chef

@Diegojavbau 5 месяцев назад

Excelente video

@carlospesce9839 2 года назад

Muchas gracias Cheff Sergio, por tus aportes, tus enseñanzas... Es alentador saber que todavía hay gente que disfruta de las pequeñas cosas, de los sabores de lo artesanal... o ancestral... Aprendo mogollón con Ud..!!

@rosamariarendon4814 Год назад

Gracias por sus enseñanzas

@sakimaw 3 года назад

Muchas gracias por la explicación! Estoy en proceso de hacer mi masa madre.

@ChefSergioBenito 3 года назад

Genial, ya me irás contando. Un saludo.

@lineymontano8067 2 года назад

Que buenas tus explicaciones , muchas gracias

@angelicagalarce7835 3 года назад

Me encantó, por lo que partiré!!, gracias!!!

@migdaliaperez4206 3 года назад

Excelente clase Chef me aclaro mis dudas. Un gran saludos desde Venezuela 🇻🇪

@ChefSergioBenito 3 года назад

Gracias, saludos

@FRASESOCULTAS 2 года назад

Lo explicas mejor que nadie, Saludos amigo 🙏 gracias!!

@ChefSergioBenito 2 года назад

Gracias, saludos!

@herminiomartinez9365 2 года назад

Muchas gracias ,exelente video y muy explícito

@ximenaburgos4582 3 года назад

Gracias chef no sabes cuánto me a servido

@claudiareginaariaspaez1474 3 года назад

Un millón de gracias por compartir todos tus conocimientos. Eres un genio. Dios te bendiga siempre.

@ChefSergioBenito 3 года назад

Muchas gracias, muy amable, un saludo.

@claudiareginaariaspaez1474 3 года назад

@@ChefSergioBenito en verdad, es toda una aventura, siempre tuve mis reservas para hacer pan, explicas tan claras las instrucciones, que me he animado, si me permites, ya te compartiré mis logros. Muchísimas gracias de nuevo. Bendiciones.

@odettecarvalhodelimaseabra9974 3 года назад

Quando chegamos ao final de sua obra maravilhosa senti gratidão por doar sua arte, seu talento Gracias.

@ChefSergioBenito 3 года назад

De nada, es un placer, Muchas gracias.

@antoniotrabado1616 7 месяцев назад

Agradecido de sus consejos

@juanymarchant8231 3 года назад

Gracias

@ajdj9266 3 года назад

La masa madre le da un sabor único al pan, en mi casa se acaba pan en el mismo día de lo rico que sale, es que no quieren otro. Masa madre rules!!! Jejeje. Gracias Chef

@ChefSergioBenito 3 года назад

Es que es otro mundo, nada que ver jejeje. Muchas gracias.

@annr7080 3 года назад

Muchísimas gracias, chef. Encantadísima con leo vídeo y las explicaciones. He horneado mucho pan pero lo de la nasa madre no he conseguido controlarlo muy bien. Estoy deseando ponerme manos a la obra porque ahora he aprendido mucho de lo que necesitaba saber. Ánimo para continuar con el canal. ¡EXTRAORDINARIO!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❣️❣️❣️

@ChefSergioBenito 3 года назад

Muchas gracias por tu apoyo y al lio que ya verás que este año si o si estás haciendo panes fabulosos de masa madre. Un abrazo

@aseretsoto9154 2 года назад

super interesantisimo gracias por orientarnos y enseñarnos. gracias chef

@elbatorres7549 Год назад

Excelente explicación.

@rosalbacontreras1494 3 года назад

Gracias Chef Sergio. Lo intentaré, ya lo había intentado pero no supe bien las medidas. Gracias por la explicación

@ChefSergioBenito 3 года назад

De nada, es un placer

@Haggen1976 3 года назад

Muchas gracias chef Sergio, descargué el libro y ya voy en el quinto día de la masa madre y todo bien. Felicitaciones por como enseñas y es enriquecedor ver tu metodología.

@ChefSergioBenito 3 года назад

Genial, ya verás que muy pronto estás haciendo panes de masa madre. Muchas gracias por comprar el ebook. Un saludo y a seguir con el proceso.

@olgapietri4062 2 года назад

El mejor vídeo que he visto explicando la masa madre.

@henrylopez1953 Год назад

Gracias por la información Masa Madre

@patriciaabuxapqui9976 3 года назад

Gracias por compartir sus conocimientos, aprendemos mucho. Qué pasaría si agregamos leche de búlgaros o jocoque a la masa madre?

@karyn9695 3 года назад

Excelente explicación Maestro.!! ES EL MEJOR VIDEO, bien explicado, con lenguaje sencillo y bien claro de MM. Muchas gracias, con sus videos he estando aprendiendo, fue así que me animé hacer masa madre y con este me ha aclarado muchas dudas. Le saludo desde Michoacán, México. BENDICIONES.!

@ChefSergioBenito 3 года назад

De nada, es un placer, Muchas gracias a ti por ver mis videos jejeje. Un saludo.

@gemagarciaromero1087 2 года назад

@@ChefSergioBenito Hola una pregunta qué la masa madre??

@katherinemedina4659 Год назад

Gracias por tomarte el tiempo para explicar tan bien

@1234lu1 2 месяца назад

Que excelente explicacion!!!

@julierodriguez2920 3 года назад

Que excelente forma de explicar!! Una consulta se puede hacer el prefermento 1 día antes de hacer el pan? La noche anterior por ejemplo?

@ChefSergioBenito 3 года назад

Hola, lo ideal es hacer 2, uno la noche anterior y otro la mañana siguiente en el caso de que tu MM la tengas en frío, así se reactiva bien. Si tu MM la tienes a temperatura ambiente entonces no es necesario hacer 2 refrescos porque ya cada día tu la refrescas entonces es mejor que hagas sólo un refresco el día que vayas a hacer el pan unas horas antes pero si quieres controlar más tu masa madre entonces echale un ojo a este video ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bxilipV3hTA.html un saludo.

@normamartinez-jq7in Год назад

Demasiado buenas las clases felicidades

@saragomez9674 2 года назад

Muchas gracias , extraordinaria la clase!!!👏👍

@mariadelgado483 2 года назад

Buenas noches Chef, hace ya un tiempo que me estoy aficionando a hacer panes panettones y roscones de Reyes. La verdad que me ha encantado tu vídeo y me ha servido y me servirá para todo cuanto hago. Muchísimas gracias. Un saludo desde Cantabria.Una poeta de corazón gaditano.

@ChefSergioBenito 2 года назад

Muchas gracias por tu comentario, me gusta que te hayas animado con esas masas tan enriquecidas. Un abrazo.

@mariadelgado483 2 года назад

@@ChefSergioBenito Gracias por responder, no todos lo hacen. Ya tengo casi a punto mi masa madre.

@antonialuquevegas9613 2 года назад

Me encanta lo bien que lo explicas todo🤩 . A mi me gustaría hacer masa madre pero estoy en una casa de alquiler en un pueblo y la casa suele tener una temperatura ahora en invierno de unos 13 grados ¿Podría hacerla a esta temperatura? Y ¿Cuantos días tardará la masa en crecer ?

@ChefSergioBenito 2 года назад

13ºC es muy poca temperatura, mínimo 20 e ideal 28ºC, a una temperatura adecuada en 7 días la puedes tener.

@eghlecastellanos5263 11 месяцев назад

Excelente 👌 gracias, buenísima la explicación

@yasmincountry 3 года назад

Muchas gracias chef, ya estaré mirando la hora aquí en USA. Bendiciones

@masula40 3 года назад

Muchas gracias por explicarlo todo tan claro y sencillo. Tan solo una pequeña duda; si cojo 50 gr. de la masa madre para hacer el prefermento, ¿Hay que reponer 25 gr. de agua y 25 gr. de harina a la masa madre principal? Gracias anticipadas. Un saludo.

@ChefSergioBenito 3 года назад

No, no es necesario a menos que te quede poca cantidad de la masa madre princicipal que entonces si que debes de dar unos refrescos para alimentarla y que aumente la cantidad pero si tienes de sobra entonces no es necesario que suplas la cantidad que retiras para hacer tu prefermento.

@masula40 3 года назад

@@ChefSergioBenito muchas gracias por tu tiempo. Un saludo.

@sergio-ok8xy 3 года назад

Buenas... La pregunta del millon, es que haces cuando a pesar de tener burbujas en el bote de la MM, y de haber doblado esta su volumen.... No flota... Bien pudiera ser por que sl coger la MM y hacer la prueba de la flotabilidad se han roto demasiadas burbujas de aire. ??? O hay algun otro motivo??? Gracias ppr el video

@pedroreyes6428 3 года назад

In 7

@javyerduarte3582 Год назад

Buen día amigo chef muy interesante su video

@silviaprokopiw2459 2 года назад

Excelente !!!

@ChefSergioBenito 2 года назад

Gracias!

@mariaperezperez1729 3 года назад

Muy buena explicación! Mi casa está ha 15 grados, ¿hay alguna manera de que me suba la masa madre?

@ChefSergioBenito 3 года назад

Tendrás que meterla en algún armario o zona de la casa que tenga más calorcito, al menos 18-20ºC

@juancheto0177 3 года назад

Que lindo vivir con ese frío 😀

@ajdj9266 3 года назад

Si tu horno tiene la función de encender solo la bombilla (algunos la tienen), te valdría. La bombilla genera cierto calor que ayuda a la masa.

@Victoria-jf7fj 3 года назад

Hola Sergio, para hacer un pan 100% integral, puedo utilizar una masa madre hecha de harina de trigo ecológico normal Muchas gracias

@ChefSergioBenito 3 года назад

Hola, claro, tu MM puede estar hecha con la harina que sea que va a fermentar igual tu masa de pan aunque si lo quieres 100% integral deberías alimentar tu MM en los refrescos previos a introducirla en la masa de pan con la misma harina con la que vas a hacer la masa y si es ecológica mejor, asi no tiene posibles químicos que afecten a nuestros microorganismos. Un saludo.