EVDE ÇİKOLATA YAPIMI ARKADAŞLAR YAKIN ZAMAN İÇİNDE ÇİKOLATA TARİFİ DE YAYINLAYACAĞIM. TEKNİK BU DUR ,AYRINTILARI BİRAZDAN EKLEYECEĞİM. #chocolate #kendinyap #tatlı
Böyle bir bilgiyi paylaştığınız için teşekkür ederim süpersiniz🥰.Ancak astar olarak ne kullandınız orayı anlayamadım
4 года назад
Çok teşekkür ederim, istediginiz renklerde boya kullandıktan sonra buz dolabında kurumasini bekleyin ardindan astar vurun ,astar beyaz gida boyasıdır. Bu astar ondeki rengin aciga cikmasini parlak olmasini sağlayacaktır.astarsiz da yaptik mat oldu.
4 года назад
Ve silikon kalip kullanmayin çünkü cikolatalar mat çıkıyor , satis yapacaksınız sanirim kalibi fabrikasından alin binlerce cesit var ,
Böyle bir videoyu bizlerle paylaştığınız için çok teşekkür ederim🥰 elinize emeğinize sağlık😊kullandığınız boyaların hepsi toz gıda boyasımı birde sıvı gıda boyası kullansam olurmu
4 года назад
*Merhaba arkadaşlar, Naturel Çikolata Instagram hesabından takip edebilirsiniz,egitimlere katılabilirsiniz,siparis geçebilirsiniz,Ben su anda piyasa arastirmasi yapiyorum ,bilgiler gelecektir,sizde arastirin,ilk deneyenler ucuz cikolatadan denesin elini alistirsin, bilgiler ekleyeceğim*
İste evde is olanagj Fatma hanimcigim 💐,on katılımcı vardi hepsiyle tanistim ,ne kadar güzel müfteri potansiyeli olusturmuslar ve butcelerine katki sağlıyorlar
23.like. çok güzel ve bilgilendirici bir paylaşım olmuş. emeğinize sağlık hocaların da ellerine sağlık. bize de çaya beklerim. Belçika’nın truff çikolatasını hocaya sorup tarifini yapabilir misiniz. çocuklarıma yapmak isterim. kayıt ettim.
Emek verip egitiminizi samimiyetle bizimle paylastiginiz icin cok tesekkurler. Dolgulu cikolatalarda krema kullandiniz, diger urunlere kiyasla daha cabuk tuketilmesi gerekiyor mu?
4 года назад
Çok teşekkür ederim, evet hocama merak edip sormustum. Buzdolabinda 15 gün muhafaza en fazla dedi ve eğer ticaretini yapacaksaniz siparise göre yapin stoklu calismayin,dolgusuz cikolatalari aylarca saklayabilirsiniz
Salamun Aləykum ablam çooook teşekkür edirem bilgi ve paylaşım için.Ablam ne olursun alkalize olunmamış doğal kakaodan doğal helal qatqısız bitter ve diğer güzəl çikolatar yapıldığını bize de paylaşa bilirsinizmi , burada kakao ve çikolata qatqılı hasret kaldık kakaolu çikolatalı tatlara. Teşekkürler
Peki temperleme işlemini geniş bir kasede ya da tepside yapsak nasıl olur? Evde olması gerektiği gibi yapmak zor olacaktır diye düşünüyorum böylece tezgahtan geri alma işlemine ihtiyaç duymayız
2 года назад
Yapabilirsiniz ama ,mermer ve seramiğin üzerinde daha parlak ve daha güzel oluyor
Merhaba 🙂 Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyorlar. Videoda malzemeleri ve miktarlarını ekleyeceğinizi söylemişsiniz unutmuşsunuz sanırım . Ekleyebilir mısınız?
Selamlarlar yaptığınız çikolatalara bayıldım. Rengarenk ve parlıyorlar :) Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkürler. Temperleme olayını daha önce de duymuştum. Olmazsa olmazlardan... Katkı maddelerinin içinde bağımlılık yapsın diye konulanlar da mı var diye bir soru oluştu kafamda...
4 года назад
Merhaba,temperleme kontrollü sogutmadir, kesinlikle katki maddesi yoktur,boya da zararli degil ,paketli çikolata bağımlılık yapıyor ama iste bu yöntemle yapabilisiniz,ben kaliplarimi alip yapacagim, piyasa arastirmasi yaptim , yapimi gercekten kolay ancak bu puf noktaları cok onemli
4 года назад
Boya istemezseniz kullanmazsiniz,ancak kalip gordugunuz gibi cok onemli, metre marketlerde cikolata satılıyor , Evimde deneyecegim, temperleme mermerin uzerinde daha iyi ,mermer yoksa karo fayans kullanılabilir, temperleme spatula ile karistirarak da yapilabily ama Profesyonel olarak mermerde bu şekilde daha uygun
4 года назад
Sunuda söyleyeyim ki hiçbir egitmen kameraya izin vermez sağolsun hocam izin verdi ,yurt dışından bile egitime gelen oldu değerlendirmek gerekir
Çikolataya desen vermeden önce kalıbın iyice kurulanması mı lazım yoksa sade kakao yağı sürüp desen vermeye öyle mi başlanmalı
3 года назад
Öncelikle kalıbın mutlaka temiz olması ve kuru olması gerekir. Renklerin parlak çıkması için çok önemli ,temiz olsa bile tekrar silip işlemlere devam edebilirsiniz
Benim sormak istediğim bir soru var mesela kuvertur çikolata aldik bunu eritmek icin benmari usulu mu yapacağız yoksa sizin yaptığınız gibi kremayi eritip içine mi katacağız bunu anlamadim😐
2 года назад
Merhaba buradaki linki tıklayıp izleyiniz daha detaylı bilgi verdim yine aklınıza takılan bir soru olursa tekrar yazınız lütfen 💐 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q2GHUMgwJ6c.html
Kalıplara boya yada cikolata dökmeden önce kakao yağı mi vuruyorsunuz yoksa temizliyor musunuz
3 года назад
Temiz olsa bile tekrar silip çikolata koyunuz.cunku parlak olması için bu önemli. Boya tabi satış yapanlar genellikle tercih ediyor ben evde sadece çikolata ile yapiyorum dolgusuz şimdilik
Merhabalar efendim, öncelikle emeklerinize sağlık. İçi dolgulu çikolatalar yapabiliyorum çokta lezzetli oluyor. Fakat iş boya konusuna gelince olmuyor bir türlü. 1.Kakao yağı hangi derecede olması gerekiyor? 2.kakao yağı hazır likit olanlardan olabiliyor mu?
Paylaşıöıız için çok teşekkürler bişey sormak isterim 45 derece de eritip 29 a düşürdükten sonra 32 ye cıkarmak gerekmez mi 29 olunca direk kullanabiliyormuyuz
3 года назад
Merhaba 29 dereceye düşündükten sonra kalıplara alabilirsiniz, temperleme çok önemli hem parlak oluyor hemde lezzetli
Hepsi çok güzel oldu elinize sağlık.Sormak istediğim eritmek için aldığımız çikolatalarda katkı maddeli olmayacak mı.
4 года назад
Merhaba,aldigimiz paketlerdeki cikolata iyi kalitede olmali ,clabaut en iyisiymid ancak ilk yapanlar elini alistirmak icin kaliteli almayin der hocam ama inanin hicbisey cop olmaz,ben kaliteli cikolata alip yapacagim ,kendime güveniyorum çünkü yapabilirim
4 года назад
Bu egitime gelen arkadaslarim satmak icin katılmışlar bu müthiş bir durum ,ev ekonomisi için onu birakin cocuklara hemen hazırlanabilir ,
4 года назад
Bende cikolata tarifi yakın zamanda insallah yayinlayacagim ,
Çok teşekkür ederim paylaşımınız için,size anlatan kişiden daha düzgün bir Türkçe ve anlaşılır şekilde bize aktardığınız için ayrıca teşekkürler.Bir de satış yapabildiniz mı acaba? Yapabildiyseniz önerileriniz nelerdir bizler için?Ellerinize sağlık.Çooook teşekkürler.
Год назад
Bende çok teşekkür ederim 🥰 verdiğim püf noktalarına uyarak gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz gerçekten harika oluyor, satış yapacak hiç zamanım olmadi ama arkadaşlarım satıyor çok memnunlar
Merhaba benım çikolata kalıptan cıkmadı ama temperleme yapmadım böyle plastık kalp seklınde kalıbım vardı onunla yapmaya calıstım ama olmadı neden cıkmamıs olabılr öncesınde kalıba bırsey mı sürmem gerekiyor tesekkürler
Merhaba.Kakao yağının çeşidi nedir bilgi verirmşsiniz.Normal aktardan aldıgımız kakao yağı mı.Yoksa dedoderize denilen bir çeşit daha var bumu.Ben denedim boyama da sıkıntı yasadım.Boyam cok sıvı vede kalıpta tutmadı.Cevap verirseniz sevinirim.
Merhabalar ellerinize sağlık boyadan önce kalıbın en altına yağ sürmemize gerek varmı acaba birde boyadan sonra astar yapmışınız ama bu astar nasıl yapılıyor hangi malzemeyle yapmamız gerekli acaba
sevgili arkadaşım keyifle tekrar videoyu izledim. kafama takılan soru çikolatayı temperleme yöntemi yaptıktan sonra kalıba döktük. tekrar temperleme yapmaya gerek yok dediniz. arta kalanı tekrar ısıtıyor muyuz. bir de hangi marka kakao yağı ve kakao tozu almalıyız. teşekkür ederim.
4 года назад
Evet arta kalan cikolata yi tekrar ısıtıyoruz ,isi ayari onemli, clabaut diye bir marka var en iyisi o
hocam elinize sağlık dediniz ya disardakiler katki maddeli peki sizde bi çikolata aldiniz erittiniz onda katki maddesi yok mu ? cok teşekkürler minik bebeğime ii olcak 🎈🎀🧚🤍🤍🤍🤍
2 года назад
Merhaba bu çikolata özel sıkıştırılmış ham çikolata illaki ki katkı maddesi vardır ama paketli kadar olamaz , çünkü bu çikolata yi temperledikten 15 veya 20 gün içinde tüketilmesi gerekir ama paketliler 1 sene ambalajında kaliyo ve bu durumda daha fazla katkı maddesi var. Aslında ham kakao ve ham kakao yağı ile çikolata yapmak en iyisi ama onda en ufak bir oran fazla olursa ağır oluyor hemde lezzetli olmuyor.benim oğlum 3 yaşında iken paketli çikolata yedikten sonra aşırı alerji durumu oldu hastanelik olduk sonra bu çikolata dan yaptım şimdi yiyor hiç sorun yaşamadım. Paketli hiçbir ürün almıyorum. Callabaut markası çok güzel oluyor ❤️ yine kanalimda çikolata tarifleri var.
2 года назад
Ve bu çikolata sayesinde doyuma da ulaşıyorlar ,paketli yedikçe yediriyor ama bu çikolata sayesinde hiçbir şeyde gözleri olmuyor , dondurma da yapıyorum ,sıcak çikolata yani herşey. Buzdolabında muhafaza ediyorum pul şeklinde alınca.
İyi günler ablam , özür diler rahatsız ediyorum . Evde yaparken kaç derecelik buzdolabına koymalı? Ortam sıcaklığı kaç derece olmalı? Hangi buzdolabı uygun?
Kilosu kaç para bu güzel cukolatalarn biz ayilece çikolata bagimlisiyiz 😍😍😍😍😍😍
3 года назад
♥️😊 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dORaeVu31lA.html kuvertur cikolata size verdiğim bu linki tıklayıp evinizde yapabilirisiniz ,bu markanın fiyatları değişiyor çok araştırmak gerekir.
Çikolatayı hızlıca soğutmanın ne esprisi var? Kabında endi haline bırakarak soğutsak ne farkeder acaba? Veya en azından başka soğuk bir kaba aktararak soğutsak mesela? Mermerde hızlı soğutmanın faydasını anlayamadım. Tadı mı değişiyor, kıvamı mı değişiyor veya başka bir şey mi?
4 года назад
Merhaba, kontrollü soğutma yapiyoruz ,cikolata kristalleri ayridiyor daha parlak olacak ayrıca hemde daha lezzetli olacak. Bu islem Mutlaka yapılmalıdır. Vermis oldugum dereceler çok önemlidir.verdigim dereceye inene kadar hic vakit kaybetmeden temperleme islemi yapilmalidir.
4 года назад
Cikolatayi kaliba alırken istediginiz hersey i ilave edebilirsiniz , fındıklı fıstıklı kuru meyveli , bu gün metroya gittim oldukça cok çeşitli vardi en pahalısı bu marka ,tabi yerli ürünlerde var onlarin fiyatlari daha uygun deneyecegim onlari da ,
4 года назад
Tamemen ilk amacim cocuklarin gözünü gönlünü doyurmakti inanin hergun cikolata için ağlayan çocuklarım simdi gormek bile istemiyorlar. Gunde birer tane veriyorum bitter daha sağlıklı bittere alistilar , iyiki de ogrenmisim gercek cok işime yaradı , inşallah izleyicilerimde yararlanir.
@ Yerli marka olarak Kahve Dünyası adlı sitede Altın Marka isminde bir kuvertür var. Bir mutfak şefi tavsiye etti bana. n11 sitesine baktığımda bayağı beğeni de toplamış ve üstelik de fiyatı çok uygun. Belki bu markayı da deneyip Callebaut ile arasındaki farkı ilerde belirtirsiniz.
Merhabalar öncelikle eğitici video için teşekkürler. Callebaut çikolata mi oneriyorsunuz ve kuverturmu konfiserimi olacak ve Nermin hanıma nasıl ulasabiliriz acaba
3 года назад
Merhaba çok teşekkür ederim , callabaut markası oneririm evet kuvertur , Nermin hanım Instagram da" naturel çikolata" diye sayfası var oradan görüşebiliriz.bu Marka gerçekten müthiş , yine araştırın tabi
Merhaba, size bir şey sormak istiyorum. Ben astar yaptığımda astarı beyazı da çikolataya çıkıyor yani diğer renklerin önüne geçiyor diyebilirim neyi yanlış yapıyor olabilirim acaba
4 года назад
Merhaba.Her katmanda çok iyi kurutmaniz lazım,katlari verirken iyi kurutmadiginiz için olabilir
@ bir de bir sorum daha olacak benim ya kakao oranının en az 60 olmasi gerek diyorlar ve bu da bitter oluyor ben sütlü çikolata seven biriyim ve onların kakao oranları da düşük haliyle. Onlardan kullansam olmaz mı?
İyi günler ablacığım. Sizi Azerbaycandan izliyorum. Emeğinize sağlık. Bir sorum olacaktı. Çikolata boyanız hangi marka? Bir de çikolatalarınızın parlak olması için ne yaptınız? Çok teşekkür ederim. ALLAH C.C razı olsun.
3 года назад
Çok teşekkür ederim
3 года назад
Çikolata nin kalitesi önemli callabaut markası kullaniyorum, birde doğru temperleme çok önemli,ciklotayi isittiktan sonra temperliyoruz o parlak ve lezzetli olmasını sağlıyor, birde tabiki polikarbon kalıplar kullaniyoruz
3 года назад
Çikolata belli bir marka Yok çikolata çıkarsa satılan boyanın en iyisini alıyorum
3 года назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q2GHUMgwJ6c.html bu videomu da izlemenizi tavsiye ederim
Çok teşekkür ederim. ALLAH C.C razı olsun bu tavsiyelerinizden ve kardeşliğinizden dolayı. Canınız sağlıklı , her işiniz kolay olsun inşaAllah. Severek sizi takip edeceğim.
merhabalar yaptıklarınıza bayıldık.sizin bir konuda tavsiyenize ihtiyacımız var..biz kuvertür çikolatamıza yanlızca hindistan cevizi yağı koyup temperliyoruz fakat en ufak sıcaklıkta erimeye başlıyor. 27 28derecelik sıcaklıklara dayanamıyor.bu konuda yardım edebilirseniz çok sevinirim.
4 года назад
Merhaba, kakao yağı deneyin, bence bir sorun olmaz
4 года назад
Bende eğitim aldım artık evde yspacagim cikolatayi ,fakst hsm cikolata buyuk paketlerde satılıyor ,hayliyle kakao yağı da, bi ortak bulup alacağım yakın zamanda insallah yayinlayacagim , küçük miktarlarda
@ çok teşekkür ederim cevabınız için ,kakao yağını deneyeceğim. nette az miktarlardada satılıyor şimdi gördüğüm kadarıyla..birde bir sorun daha olacaktı biz meyve kaplamaktayız mesela çilek..çikolata ile kaplama yaptıgımızda dışarıya suyunu vermekte.. bu konuda bir tavsiyeniz varmıdır?
4 года назад
@@serdaromak6267 Rica ederim 🌸genellikle kurutulmuş meyveler kullanılıyor hemde raf ömrü uzun oluyor, taze meyvelerin raf ömrü kisa olur, portakal inanılmaz uyumlu cikolataya , araştırmıştım ozel bunu yapan kişiler var Instagram da, natürel cikolata yi takip etmenizi öneririm , bende yakın zamanda insallah yapacagim
Ablaa yaa, banada sen gibi böyle uğraşacak yemekle çikolatayla kız bulsana 🙈🙈 bizimkiler anca hazır alır 😏😏 çok zahmetli ama çok güzel 🙈🙈 Satı ablaya yalakalik yapsam gerçi fransadan kız bulur bana 😊🙈
@@durdaneocal4896 hayır o satmıyor 🙏🏻 internette artık satılıyor ,polikarbon çikolata kalıpları yazarsanız karşınıza çıkar, ben bunları fabrikasından aldim , fabrika artık adetli veriyor o yüzden internetten almak daha mantıklı