❅ Recette d'Entremets Poire Vanille Caramel ❅

Подписаться 1,1 млн

Просмотров 1 млн

50% 1

● Aujourd’hui je vous propose une recette d’entremets poire, vanille, caramel pour les fêtes ! Il est composé d’un biscuit poire amande, d’une gelée de poires, d’un crémeux caramel et d’une mousse vanille, le tout recouvert d’un glaçage miroir caramel, un vrai délice !
● Ingrédients pour la recette (entremet de 22cm) :
● Pour le biscuit poire amande :
50g de farine
70g de sucre
85g de beurre
30g de poudre d’amande
40g de crème liquide entière
12g de lait
1 jaune d’œuf
1 œuf
1 c. à c. d’arôme vanille
40g de petits dés de poires pochées
● Pour la gelée de poires :
200g de purée de poires
1 c. à s. de jus de citron
20g de sucre
2 feuilles de gélatine (4g)
● Pour le crémeux caramel :
4 jaunes d’œufs
340g de crème liquide entière (35%)
60g de sucre
2 feuilles de gélatine (4g)
● Pour la mousse à la vanille :
150g de lait entier
150g de crème liquide entière (35%)
5 jaunes d’œufs
70g de sucre
2 gousses de vanille (Vanille de Papouasie - Vanilles et épices David Vanille : www.davidvanille.com/gousses-...)
4 feuilles de gélatine (8g)
400g de crème liquide entière (35%)
● Pour le glaçage miroir caramel :
300g de crème liquide entière
350g de sucre
350g d’eau
24g de fécule (maïzena)
8 feuilles de gélatine (16g)
Réaliser les champignons meringués : • ❅ Réaliser des Champig...
● Matériel :
Cercle à entremet :
www.cuisineaddict.com/achat-c...
Rouleau Rhodoïd :
cook-shop.fr/rhodoid-feuilles...
 CODE PROMO VANILLE : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (www.davidvanille.com/fr/)
● Je vous souhaite un bon appétit !
● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit !
● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
● Mes réseaux sociaux :
Facebook : / justincookingrecettes
Instagram : / justincooking
● A bientôt ! ♡
Musique intro : www.bensound.com/
Life of Riley par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Artiste : incompetech.com/

Хобби

Опубликовано:

28 июл 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 880

@lorrainecamellehalle9663 6 лет назад

Tu es vraiment géniale Justine et tes vidéos sont faciles à réaliser à grâce à ta façon simpliste d'expliquer. Merci pour tous Justine. Que Dieu t'accorde toujours la santé.

@frais0u 6 лет назад

Tes pâtisseries font tellement envie... Merci de partager tout ça avec nous !

@M-ART-in-SCRAP 6 лет назад

Bonsoir Justine, encore un fabuleux dessert, que je me ferai un plaisir à réaliser comme pour chacune de tes recettes. Merci pour ses RDV d'excellence.Bonne soirée et à bientôt

@paulettedespiegeleercourto6072 6 лет назад

Waw... j'aimerais tout réaliser... avec un tel professeur... quel plaisir... oui, mais voilà... qui va manger tout çà ? Hi,hi,hi...

@maliismaliis8442 6 лет назад

j'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime tu es vraiment exceptionelle

@nanakakou120 5 лет назад

c est un delice et magnifique.rien a dire.c est propre et tellement bien fait.tu es un vrai genie de patisserie.

@asmaechabar2692 6 лет назад

Un vrai chef ouvre comme dhabitude je vous admire justine .bravo.

@aurelienfournier40 5 лет назад

Voilà je me suis enfin lancée pour réaliser cet entremet que je viens de terminer pour le déguster prochainement. Tes explications sont claires et tout semble facile. Tu es une grande Pâtissière et je suis une grande Fan !

@doudoua4938 6 лет назад

Merci Justine, encore un superbe gâteau! !!! Ça donne envie ! ! ! J'ai hâte de le tester ☺

@djaouida1438 6 лет назад

Woow merci beaucoup pour la recette vous êtes magnifique ❤

@oceanemathis144 6 лет назад

C'est la premier fois que je commente une de tes vidéos ! J'aime bien comment tu explique c'est très clair ! Encore une recette que j'ai envie de tester maintenant ahah !

@JustInCooking 6 лет назад

Et bien merci pour ton commentaire ça fait super plaisir! ;-) Bon week-end! ;-)

@ewing3335 6 лет назад

Merci Justine pour ces bonnes recettes pour les fêtes de Noël !!! Je suis vraiment très heureux pour toi de voir ta communauté s'agrandir semaines après semaines car c'est bien mérité . La qualité de ton travail est impressionnante. Bon week end .

@JustInCooking 6 лет назад

Merci encore ça fait plaisir! moi aussi ça m'encourage beaucoup de voir ma communauté grandir de jour en jour ;-) bon week-end!

@virginierichard6441 6 лет назад

Justine ta recette est une vraie révolution! Trop belle pour réaliser à Noël pour épater nos invités et surprendre même. Merci beaucoup et bonne soirée à toi et à très vite pour de nouvelles créations trop gourmandes.

@JustInCooking 6 лет назад

Merci beaucoup ça fait plaisir! Bon week-end et à bientôt, bises ;-)

@hafidael4580 6 лет назад

Waww merci top je te promet que j'ai l'eau à la bouche très belle réalisation comme d'hab 👍👍👍👍👍💗💗💗

@olassey59 5 лет назад

une vraie réussite cet entremet assez technique mais j'adore c'est bien expliqué

@wouleghelatimmamoniquejoel5429 6 лет назад

On appelle ça la vocation! et l'explication tellement bien détaillée qu'il est facile de faire l'essai Justi! Grandement merci pour ton expertise partagée!

@JustInCooking 6 лет назад

Merci beaucoup c'est vraiment gentil! à bientôt et bonnes fêtes ;-)

@MyTasteCuisine 6 лет назад

Hyper prooooopre Justine! A chaque vidéos, je suis hyper étonné de ton niveau en pâtisserie qui est plutôt très bon ! :o Continue comme ça, tu montes très très vite, bientôt les 100 K !

@JustInCooking 6 лет назад

Oh merci à toi ça m'encourage beaucoup! encore loin des 100k mais j'espère y arriver un jour, ce serait une belle récompense! ;-)

@dihiyamasinisa8998 6 лет назад

Vous êtes le chef bravo mille like👍🏻

@allabout7576 6 лет назад

Magnifique comme d'habitude bravo Justine

@aichanajinacher4254 5 лет назад

Merci pour vos réalisations

@atlascuisine196 6 лет назад

Magnifique et topppppp merci beaucoup

@simsimnoubrams7813 6 лет назад

miam miaaaaam trop beau et suuurement trop bon ça donne envie d essayer bravo

@benzo5113 6 лет назад

Super Justine avec les champignons en déco c'est vraiment orignal , ça donne du relief à ton gâteau 😊

@JustInCooking 6 лет назад

Merci beaucoup! Bises à vous trois ;-)

@heureusehmtr170 6 лет назад

😍😍😍 merciiiiii pour toutes ces explications 😘😘😘.

@myriampemsing4063 6 лет назад

Coucou Justine ! Saches que tu as fais naître en moi une nouvelle passion ! Je passe moi temps à réaliser tes recettes pour amis , cheri , et famille . Et tout le monde est complément conquis !!! Merci pour ces toutes belles recettes!! Tu es au top 👌🏾 ! Bonne continuation...

@JustInCooking 6 лет назад

Je suis ravie de te donner envie de pâtisser, ça fait plaisir vraiment! un grand merci pour ton retour ;-) Bonne journée et à bientôt! ;-)

@Chris-iu7xp 6 лет назад

Un chef d'oeuvre ,bravo..

@celinemalotet5004 6 лет назад

superbe recette et l interieur de l entremet est magnifique

@kaorilora543 6 лет назад

Comme d'habitude bravo👏 😋😋😋😋👍🌷✨🌟🤗😊👋🌞

@miramimi4138 5 лет назад

J'adore tes recettes

@djahidabensaad220 6 лет назад

magnifique comme d'habitude avec précision

@cestbeaumaistropvitemariej9299 5 лет назад

Juste pour te dire que tu es vraiment une chef.C'est vraiment merveilleux .Top Top Top.

@JustInCooking 5 лет назад

Merci encore! ;-)

@najouadali8870 6 лет назад

vraiment je te felicite ma belle pour tes belles recettes je vais les essayer bonne continuation

@nabilaeladany4532 6 лет назад

C'est très magnifique vraiment vous êtes bravé et merci beaucoup pour vous

@JustInCooking 6 лет назад

Merci beaucoup! ;-)

@mllelucapi 6 лет назад

Bravo, c’est juste magnifique.

@camouzeg3943 6 лет назад

Chapeau bas ! Justine , c'est du grand art !!! , bravo ;)

@lilialounes3237 6 лет назад

J'ai fait cet entremet et je n'ai eu que des compliments. C'était délicieux, rien à dire. Bravo et merci pour le partage. Continuez ainsi

@JustInCooking 6 лет назад

Parfait alors, un grand merci pour ce retour, je suis ravie! ;-) à bientôt et belle soirée ;-)

@ikramafsi9644 6 лет назад

Tu es vraiment une bonne pâtissière tu mérites un trophée 👍

@sarraben6292 6 лет назад

Merci bcp pour tes belles recettes Justin, 😘😘😘

@oumouweys6485 6 лет назад

Ça a lair delicieux ! Merci pour tes videos

@amandinedepoix2812 6 лет назад

Quand tu coupe , la part est incroyablement parfaite ! C'est bluffant ce que tu arrive a faire, par contre pour un gâteau comme celui tu doit y passer un temps fou !

@JustInCooking 6 лет назад

Merci c'est adorable! en effet c'est énormément de temps, mais quand on aime on ne compte pas ;-)

@ceceouai9220 6 лет назад

Au top magnifique !!!!! Je valide 😙

@FutureCommentary1 5 лет назад

Je viens de manger cet entremets fait par ma tante. Impeccable. J'ai vu les commentaires où y avait des doutes sur la quantité de gélatine. Non ce n'est pas trop. Vraiment très bon. Rien à changer.

@JustInCooking 5 лет назад

Un grand merci pour ce retour, ça fait plaisir! ;-)

@elissaelissa56 5 лет назад

J'adoooooore merciiii

@nassimasenhadja9898 6 лет назад

C'est formidable ya3tik assaha

@nourelhoudadjari2695 6 лет назад

Tu es toujours au top comme d'habitude, bonne continuation.

@yumininiben1057 6 лет назад

Je prends toujours autant de plaisirs a voire et refaire tes recettes merci pleins de pousses👍👍👍👍👍👍syssy

@vitaminechachi2392 6 лет назад

Bonjour Justine j aime beaucoup votre travail et j aime ce mélange poire vanille caramel mélange à tomber par terre

@amel207 6 лет назад

bravo, ça à l'air délicieux hmmmmm.

5 лет назад

J adore tes recettes 😍

@josettepenafiel2481 6 лет назад

J adoooooore... Merci Justine.

@sylvieboyer6633 6 лет назад

Justine , c'est juste UN VRAI RÉGAL POUR LES YEUX avec un raffinement évident et un savoir-faire INDÉNIABLE ! QUEL TALENT ! J' ai pris tout autant de plaisir à visionner l' entremet de la Place Rouge , les petites boules chocolat/framboise et ta bûche au citron vert ! Tout est si parfait et raffiné ! BRAVO A TOI ET CHAPEAU pour toutes ces recettes gourmandes de Noël qui me confortent dans l' idée que certains chefs ont à craindre d' une telle créativité ! Même si , quelquefois , je n' interviens pas , sache que j' active Toujours le pouce bleu et que tu es une youtubeuse de qualité ! Ta bûche de Noël aux fruits rouges de l'an dernier a fait plus de 160 000 vues ! CONTINUE ET GARDE LE CAP ! Bises , prends soin de toi et très bon week-end !

@JustInCooking 6 лет назад

Un grand merci pour ce beau message Sylvie, ça fait tellement plaisir et merci encore de continuer à me suivre! ;-) à bientôt et bon week-end, bises ;-)

@chantalc14....02 6 лет назад

Merci pour ses bons conseils 🍰

@mohcinabouri6983 6 лет назад

top de top bravo tout clair merci

@lolittamouna7204 6 лет назад

toujours organiser et propre.

@marleneschekinaanongba2669 6 лет назад

J'adore tu me donnes tellement faim 💗💗👌👌

@marar1239 6 лет назад

Justine comme dhab parfait Tu as tout d'une pro a mardi

@juve252 6 лет назад

Merci bcp 😊 super 👍 recette comme d'habitude bonne continuation

@THAYSON45 6 лет назад

Bravo Justin...je ne regrette pas de mettre abonnée à ta chaîne...explication nickel et un régal pour les yeux...je ne m'en lasse pas

@JustInCooking 5 лет назад

Merci Françoise ça fait plaisir! ;-)

@tothot7570 5 лет назад

Comme promis je reviens vers toi après dégustation de ce gâteau d'anniversaire pour la belle mère. Elle et toute la famille l'ont adoré ! J'avais beau leur dire que j y étais pour rien, que ça venait de toi mais rien n'y a fait, j'ai reçue pleins de louanges ! Il avait beau ne pas être aussi bien réalisé que le tien, ça a cartonné ! Félicitation ;)

@JustInCooking 5 лет назад

Oh c'est parfait ! je te remercie pour ton retour, ça fait plaisir ;-) à très bientôt, belle soirée ;-)

@pinabuccarello9126 6 лет назад

Ma quanto sei brava super chef merci ma chere

@hossamt7602 6 лет назад

bravo comme d'habitude genial

@paulbremard7547 6 лет назад

Je compte bien essayer au moins une de tes recettes à Noël. La pâtisserie c'est un cadeau du ciel !

@JustInCooking 6 лет назад

J'espère que ça te plaira! tout à fait c'est un cadeau du ciel je suis d'accord ;-)

@MyBoucherie 6 лет назад

Ce glaçage 😵🙌🏻 ! Super recette comme d'hab 😉

@JustInCooking 6 лет назад

Merci ça fait plaisir! ;-)

@nassimatoujgani4242 5 лет назад

j'ai fait cet entrement et je n'ai eu que des compliment ,c'est délicieux. rien à dire Baaaaaaavo et bonne continuation

@JustInCooking 5 лет назад

Merci beaucoup pour le retour, ça fait plaisir! ;-)

@InesInes-tm1yu 6 лет назад

Trop beau et sûrement trop bon aussi bravo ma belle 😘

@romaintvn03 6 лет назад

Franchement BRA-VO!

@aichasoufmane3553 5 лет назад

Un grand chapeau

@missrosa7205 5 лет назад

Tes recettes sont super

@lati.j1707 6 лет назад

Bravoooo fabuleuse recette qui m’impressionne à essayer !!!! Bravo et merci à toi pour la qualité de tes recettes et de tes vidéos !!! 👍👍👍😊

@JustInCooking 6 лет назад

Merci! ;-)

@danaismaeel9477 5 лет назад

Excellent love it thank you🌹🌹

@benallalbiya7046 6 лет назад

Magnifiiiiiiiiiique😍😍😍❤️

@maviecestmesenfantsmavieme7899 6 лет назад

Waww c’est de lourdes ça comme D’habitude 👏

@sarahdes8174 6 лет назад

Merciiiii justine je l attendais cet entremet

@rachabel2416 6 лет назад

Salut .c'est genial ce que tu prepare merci beaucoup.

@ludivineperaro3558 6 лет назад

Cc ma Juju j ai réalisé cet entremet aujourd'hui , un vrai plaisir j en ai épaté plus d un ! Je n arrête pas de regarder tes vidéos je suis accro , c est un tel plaisir de réaliser ces merveilles, c est super je m éclate ! Gros gros bisous 😄💚💛💜💙

@JustInCooking 6 лет назад

Merci encore pour ton retour j'en suis ravie! ;-) gros bisous

@salindiaye2639 6 лет назад

Très jolie à la découpe je dis encore bravo!

@diarabouchena8188 6 лет назад

Coucou Justine, une belle réalisation digne d'une grande pâtissière, bravo ma belle 👋🤗👍💐

@meriemguen331 6 лет назад

Waaw waaw c'est de l'art

@sabineamsellem1807 6 лет назад

Vraiment top bravo !!

@moimimi4119 6 лет назад

Tellement beau!!🤤🤤🤤 on dirait un gâteau tout droit sortie d'une grande boulangerie ! Vraiment magnifique 👏🏻👏🏻👏🏻

@JustInCooking 6 лет назад

Oh merci c'est vraiment adorable! ;-)

@elsafrozen9979 5 лет назад

Magnifique !

@veroniquebaron1505 6 лет назад

Je n'ai qu'un mot à dire "BRAVO"

@Ma_pause_couture 6 лет назад

Whaou! Bravo encore une fois pour ce magnifique gâteau 😉. Je pense que je vais tenter de le faire pour le 25 au midi. Merci et encore bravo! Bises, bonnes fêtes. 👍

@JustInCooking 6 лет назад

Merci beaucoup! j'espère que tu te régaleras! ;-) bises et bon week-end ;-)

@nathalieregny4575 6 лет назад

bravo,bravo .j'aime beaucoup

@sofianebabouche4577 6 лет назад

Bravo Justine tu as fait un gâteau magnifique tu m'as tellement donné envie que je vais le faire durant la semaine merci beaucoup très bonne continuation

@JustInCooking 6 лет назад

Merci beaucoup! j'espère que tu te régaleras, à bientôt ;-)

@fatimazohrabesnouci8700 6 лет назад

Au toop j'adore tes recette 💕💕

@JustInCooking 6 лет назад

Merci! ;-)

@sylvieboyer6633 6 лет назад

Merci idem pour toi et ta famille ! Bises !

@victorineepee3627 6 лет назад

Super comme d habitude merci justine

@aeoe5524 6 лет назад

looks perfect, merci

@faousiamasouri4823 5 лет назад

Merci bien pour sette recette

@damien2861 6 лет назад

Merci pour cette recette, je l ai réalisé pour le repas de fin d année au boulot, ils ont tous adoré. Continuez comme ça toutes vos recettes donnent envie. Bonne fêtes de fin d année.

@JustInCooking 6 лет назад

Merci pour ton retour je suis ravie si tout le monde s'est régalé et bravo à toi! à bientôt et bonnes fêtes de fin d'année ;-)

@malikachabat4918 5 лет назад

Merci beaucoup...j'ai après parfaitement.je t'adore

@mimicitron64 6 лет назад

Waouh Justine , j'adore cet entremet ! Trop magnifique ! En fait moi ce que j'aime le plus c'est lorsque tu place l'entremet congelé dans un plus grand cercle et du coup à la fin on a un angle droit superbement fait avec la crème vanille ! Tu sais je te suis depuis que tu as 25 000 abonnés et maintenant nous somme plus de 54 000 à te suivre ! Ça prouve que tu es GÉNIALE ! 💋💋💋

@JustInCooking 6 лет назад

Oh merci ça fait plaisir! c'est dingue en effet, vous êtes de plus en plus nombreux, je sais que tu me suis depuis longtemps, je reconnais très très bien les noms qui reviennent souvent dans les commentaires, merci encore pour ton soutien et ta fidélité! Gros bisous et à bientôt, passe un beau week-end ;-)

@nanouillejmh7697 6 лет назад

WoW c'est un merveille ce gâteau bravo ma chérie je te souhaite plein de réussite et de bonheur 👒👒👒👒👒👒👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘😘💐💐💐

@cindyserillon9506 6 лет назад

Ça sent bon jusqu a chez moi 😉 continue comme ça.

@jean-marcvanhulle9694 5 лет назад

J'ai fait cet entremet pour Noël et l'anniversaire de ma belle fille. J'ai un peu raté le glaçage , cela a fait un effet rideau sur les côtés. Cela je pense est dû a l'entremet trop froid au moment du glaçage et le caramel à figé. Mais le résultat était pour ma part et mes convives assez original. Sinon point de vu gustative... un pur régal !!! Merci beaucoup. Trop top. !

@JustInCooking 5 лет назад

Un grand merci pour ce retour, ça fait plaisir! pour le glaçage il est possible que l'entremet ait été légèrement réchauffé sur les bords pour démoulage et ensuite le glaçage n'adhère pas très bien, il vaut mieux remettre un peu au congélateur ;-) à bientôt et bonne année 2019 ;-)