Super einfach herzustellen mit dem Kochlöffeltrick. 💪🏼
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250 g Weizenmehl Type 405
250 g feiner Hartweizengrieß
180 g heißes Wasser ( ca. 60-80°C )
1 Kochlöffel für den Trick und eine Auflaufform.
Meine ist 18x28 cm und es passen 5, maximal 6 Lagen Lasagne hinein.
Fall du keinen feinen Hartweizengrieß bekommst, kannst du den groben Grieß in den TM geben und auf Stufe 8-10 mahlen, oder in bei der Wagner-Mühle bestellen (unbezahlte Werbung): wagnermuehle.de/produkt/hartw...
Gerät einschalten und das Programm für Nudeln ohne Ei wählen.
Mehl und Hartweizengrieß in die Knetkammer geben. Deckel aufsetzen.
Den Startknopf drücken und das heiße Wasser in einem dünnen Strahl in die Deckelöffnung gießen. Langsam, damit das Mehl genug Zeit hat die Flüssigkeit aufzunehmen.
Bei der Ausgabe den Kochlöffel waagerecht mittig der Matrize anlegen, damit die Lasagneplatte darübergleiten kann. So reißt sie nicht und gerät nicht aus der Form. Bei Erreichen der gewünschten Länge die Pausetaste drücken. Mit der Hand unter die Nudelplatte greifen und sie abschaben. Ich persönlich lasse die Platten nicht alle durchlaufen, sondern schichte sie direkt abwechselnd mit Sauce und Käse ein.
Viel Spaß!
REZEPT für die Sauce: • Alleskönner PASTASAUCE...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Pastamaker: amzn.to/3rMa2LX
* Auflaufformen: amzn.to/3Y8AmvA
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
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12 авг 2024
