Рецепт вкуснейшей домашней сгущенки всего лишь из 2-х ингредиентов. Сгущенка получается светлая, не приторно сладкая, по цвету похожа на растопленный белый шоколад.
Рецепт:
молоко 1л ( жирность от 2% и выше, у меня 4,2%)
сахар 300г
*количество сахара можно уменьшить, но тогда сгущенка получится более редкая.
Переливаем молоко в широкую кастрюлю с толстым дном и на интенсивном огне быстро нагреваем, добавляем сахар, размешиваем и ждем пока закипит. Огонь не убавляем. В течение первых 30мин стоять над кострюлей не надо, вы можете просто находиться рядом и контролировать процесс, помешивать, если молоко будет подниматься. Необходимо дождаться когда смесь уменьшиться в объеме в 2 раза и на поверхности появиться пена из мелких пузырьков. Сгущенка почти готова. Горячая сгущенка будет жидкой, остывая загустеет. В холодильнике она становится вязкая, плотная и стекает ленивой лентой. Сгущенка может храниться в холодильнике 6 месяцев.
#maryn #сгущенка #домашняясгущенка #сгущенноемолоко #какприготовитьсгущенку #сгущенкавдомашнихусловиях #condensedmilk #condensedmilkreceipe
Delicious, natural, homemade condensed milk with only 2 ingredients. Condensed milk turns out to be light, not cloyingly sweet, in color similar to melted white chocolate.
Recipe:
milk 1l (fat content from 2% and above, I have 4.2%)
sugar 300g
Pour milk into a saucepan and quickly heat over high heat, add sugar, stir and wait until it boils. We do not reduce the fire. During the first 30 minutes you don’t need to stand over the crutch, you can just be nearby and control the process, stir if the milk rises. It is necessary to wait until the mixture decreases in volume by 2 times and foam from small bubbles appears on the surface. Condensed milk is almost ready. Hot condensed milk will be liquid, cooling thickens.
In the refrigerator, it becomes viscous, dense and flows down with a lazy ribbon. Condensed milk can be stored in the refrigerator for 6 months.
4 окт 2024
