Y ya que hablamos de la paella, ¿qué tal visitar Valencia? ➡️ qué hacer en Valencia PARTE 1: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_rdVLFLNIxo.html ➡️ qué hacer en Valencia PARTE 2: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sYp5olqJNYs.html
Hola Toni, soy Valenciano y paellero con mas de 40 años de experiencia. Solo decirte que sabes lo que dices y lo explicas muy bien. Ya me he inscrito a tu canal. Saludos desde Valencia
Estimado Francisco, muchas gracias por tus palabras, nos alegramos de, desde una posición de completos outsiders, ya que no tenemos esa cultura del arroz, haber sido respetuosos con una tradición que sabemos que los valencianos valoráis y respetáis con pasión. Un saludo muy cordial desde Zaragoza.
Deberías de hacer tu top 10 de lugares donde comer una paella en Valencia. Nos harías un gran favor a los amantes del arroz y en especial de la paella 🥘
Es que para ello tendríamos que pasar dos o tres semanas en Valencia comiendo paellas todos los días para poder hacer el vídeo. Y ahora mismo no tenemos los recursos necesarios para hacer eso. Pero hemos comido buenas paellas en La Albufera (tanto en El Saler como en El Palmar), y en Valencia en La Marcelina y en el restaurante Martinot.
Tony, tendria que haberte conocido antes jajaja!!!! Comimos en Plaza Mayor y fue un desastre pero ahora vamos a Valencia asi que con tus consejos vamos a tener nuestra revancha!
Hola Tony...somo un matrimonio chileno y pronto vamos a VALENCIA...Ojala podamos disfrutar de una buena paella según tus consejos ...gracias gracias gracias por todo tus videos
Como valenciano me he sentido totalmente identificado con todo lo que has explicado y no es fácil encontrarlo en alguien que no es de tu ciudad o región, asique mis más sincera enhorabuena, y ademas explicado con sobretodo respeto y y aprecio. Lo reconozco soy de esos talibanes, ya no bien en la búsqueda de la excelencia (que también) pero si en la caza y captura de barbaridades y delitos culinarios que se cometen en cualquier rincón. Como en todos lados hay estafadores en bares que engañan a los turistas , pero aconsejo a todo el mundo que pregunte antes de ir sobre buenos lugares para comer paella o directamente que pregunte a valencianos de toda la vida a pie de calle donde probarla , sea cual sea el desplazamiento, averiguarán también la simpatía amabilidad y desparpajo de nuestra forma de ser. Visca Valencia !
Estimado Cristian, te agradecemos mucho tus palabras, que nos dejan muy felices. Por encima de todo, queríamos ayudar a que los no familiarizados sepan cómo enfrentarse a un arroz y saber cuándo les están engañando, tanto en Valencia como, muy especialmente, en cualquier otra parte de España. Un saludo muy cordial.
Hola Tony desearía saber si existe la paella vegana. Ademas si en la cocina de Sevilla y Valencia y Malaga existen opciones veganas de comida. Muchas gracias.
Hola Enrique, el veganismo es un concepto relativamente nuevo, por lo que la paella vegana no es un concepto tradicional. Pero hay arrocerías, no todas, que las preparan. En todas las grandes ciudades de España, incluidas las que mencionas, hay excelentes restaurantes veganos y vegetarianos.
Toni gracias por compartir tanta informacion y principalmente por hacerlo con tanto profesionalismo y preparaci'on. Nos ahorraste un monton de tiempo de busqueda. Tus videos son los mejores. Millones de gracias.
Hola Toni. Somos de Argentina, queremos visitar Valencia y comer una buena paella. Podrías recomendarnos algunos restaurantes y si están cerca del casco histórico mejor. Muchas Gracias.
Saludos Tony. GRacias por tantas especificaciones en un plato favorito mio. En el año 2018 estuvimos paseando por tu bella ciudad Zaragoza, preciosa. Muy cerca de una de las entradas de la plaza hacia El Pilar nos encontramos con este lugar, no recuerdo el nombre, pero ofrecian estilo buffet DE TODO y muy rico. La paella me pareció extraordinaria, pero escuchando tus explicaciones, es posible que estuviera muy lejos de ser una autentica paella. Que me dices, conoces el lugar que te comento? estaré nuevamente este año por alli y quiero saber si seria preudente regresar a comer alli o no.
Hola Hilda, creo que ya sé a cuál te refieres, ya ha cerrado. Y, efectivamente, era un lugar que servía comida de una calidad muy pero que muy inferior. Desconfía siempre de un buffet barato, nadie hace magia.
Bravo Tony, grandiosa explicacion como en todos tus videos. Nosotros estuvimos en La Pepica en Valencia con un valenciano, probablemente no la mejor paella, pero en definitivo el restaurante mas tradicional si. Un gran ambiente y bueno, comimos y bebimos a lo grande. Un saludo!
Hola Tony felicitaciones por tu excelente canal somos de Mexico y planeamos ir a Valencia el proximo septiembre tendras algunos lugares donde comer sabrozo por el centro, la ciudad de las ciencias y de las artes y por la zona de la playa te agradeceremos tu consejo saludos
Hola, todavía no tenemos esos vídeos, pero hemos comido buenas paellas en La Albufera (tanto en El Saler como en El Palmar), y en la ciudad en La Marcelina y en el restaurante Martinot.
Excelente video como siempre, muchas gracias! No sabia cultivaban arroz en España, es increible como aprendemos tanto por un plato. El arroz me da alergia pero mi futuro esposo se va a dar el gusto probando la paella por mi. Es una lastima se haya pervertido tanto pero ni modo, el lado positivo es que le da trabajo a mucha gente en esos restaurantes.
Más que marcas, lo que tienes que buscar es que sea arroz de las variedades bomba, senia o albufera. El bomba es más fácil de encontrar en un buen supermercado.
Hola, gran saludo una vez más. Acabo de terminar una maratón de sus videos sobre comida típica española, creería que la palabra más acertada para describir el material sería "GENIAL", en serio que facilitan la vida de los viajeros, más aún con esa buena pedagogía de Tony. Los ánimo a continuar, estaré muy atento los próximos vídeos. *El Socarrat en el interior de Colombia se le dice "Pega", en el Caribe del país se le conoce como "Cucayo".
Tony muchas gracias, siempre veo tus videos, y ahora que vine a España de vacaciones, no he encontrado un lugar donde vendan paella en porción para una persona, estoy en Valencia, pero solo me han comentado que se sirven en porciones a partir de dos personas con el precio que tengan en la carta, algún lugar donde sirvan porciones individuales?
Hola Alonso, los restaurantes que sirven paellas individuales (auténticas, no de congelador) son raros, pero existen. Pero no te sabríamos recomendar uno en Valencia. Intenta preguntar en tu alojamiento, puede que te sepan ayudar.
Yo realmente quiero probar una buena paella, mi abuela hacía paella (sus padres eran españoles que se mudaron a mi país), pero cuando yo naci cuando ella tenía más de 60 casi llegando a sus 70, ya había sufrido un derrame y había dejado de hacerlas, ella se llevó la receta a la tumba... Mis primos mayores dicen que hacía una paella de mariscos deliciosa. Gracias por el video, saludos desde Costa Rica
Hola Tony, te cuento que estamos en Valencia y queremos saber sí nos recomiendas comer paella en el mercado central o que otro sitio acá nos recomiendas
Hola Mirta, todavía no hemos grabado el vídeo que queremos hacer sobre alojamiento en Valencia, pero para no dejarte sin nada, echa un vistazo a los 10 mejores hoteles económicos de Valencia ➡️ www.booking.com/budget/city/es/valencia.es.html?aid=359492
Hola Tony, soy de Argentina, una maravilla tus videos. Estaremos con mi familia en Madrid dentro de un mes y queria pedirte que me recomiendes algun lugar bueno para degustar una buena paella. Muchas gracias!!!!
Hola Tony! Excelente información en tus videos además de una gran fotografía. Voy a estar de visita en Valencia este Febrero y quisiera me recomendaras para ir con mi familia un buen lugar para comer una muy buena paella. Gracias de antemano Saludos desde México!
Hola, Miguel Ángel, prueba en dos clásicos como son La Pepica o La Marcelina. Y no te pierdas nuestros vídeos sobre Valencia aquí ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_rdVLFLNIxo.html y aquí ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sYp5olqJNYs.html Un saludo.
@@EspañaTotal Gracias Tony! Ya vi los de Valencia y varios de Madrid. Ya estoy haciendo mi lista y las posibles rutas a seguir. Que por cierto, los videos de Lisboa están increíbles también!
En el s. XVIII hubo colonos valencianos que fueron al Delta para cultivar de arroz esas tierras. Hay documentación antigua y los catalanes de allí tienen costumbres bastante " valencianas", que no se dan en otras partes de Cataluña, como la afición a las bandas de música, por ejemplo.
Hola Toni, que lugares podrías recomendar para una buena paella tanto en Barcelona como Madrid ? de preferencia que sean céntricos , gracias por tu ayuda como siempre
Por favor!!!!!!! Me encanta ver su programa de viajes pero... Fideuá con pollo y marisco????? Eso es un sacrilegio. Vengan a Alicante, comerán unos fantásticos arroces (en paella o caldero) y una maravillosa fideuá (la de Gandía también es muy buena)
Hola Juanele, gracias por tu comentario, tienes toda la razón del mundo, nuestro comentario sobre la fideuá podría haber sido más preciso, se puede interpretar como que la misma fideuá lleva todos los ingredientes que mencionamos cuando ciertamente no es el caso. Hay recetas de fideuá con pollo, recetas de fideuá con marisco, ¡pero no con todo al mismo tiempo! Nos encanta ir por el Levante, sois auténticos cracks en los platos con arroz - y en la fideuá también-. Un saludo cordial.
Muy bueno e ilustrativo, pero te has dejado el arros a banda y el arros al forn (arroz al horno). Pero enhorabuena por th video, te has ganado mi like y mi suscripción
Muchas gracias, tienes razón, faltan esos y alguno más, pero el mundo del arroz es inabarcable (soy aragonés, no forma parte de mi cultura culinaria como lo puede hacer en el caso de alguien del Levante), y aquí quisimos hacer un esfuerzo por simplificar y, sobre todo, por evitar que alguien que no ha comido una paella en su vida sea miserablemente engañado, como por desgracia ocurre con mucha frecuencia. Un saludo cordial.
@@EspañaTotal enhorabuena, me parece genial el planteamiento. Tienes mucha razón y pasa con mucha frecuencia lo de engañar a los turistas sobre todo. Seguro que este video ayuda mucho .
Muy informativo aunque me he dado cuenta de que hay tantos tipos de paella como hay españoles en el mundo. Y cada uno de ellos te va a decir que tu no la sabes hacer.
¡Gracias, Tony! Soy un Canadiense en Valencia (la Ciudad). Tengo amigos Valencianos aqui, y ellos dicen que hay solo dos tipos de paella: "Paella Valenciana" y "Arroz con Cosas". 😉 Albufera es muy bonita, y Sueca tiene muchas arrozerias tambien. En otros pueblos en Valencia, hay otros tipos de paella. El verano pasado, a la iglesia en Algamesi, hubo un concurso de paella con... calabazas! 😮 Mi esposa y yo gustamos paella senyoret (o "señorito" en castellano - como en tu video), arroz negro, y arroz al horno.
Muchas gracias, Steve. ¡Los arroces son un mundo inabarcable! El arroz del senyoret es una delicia, aunque a nosotros nos gusta casi todos. Un saludo muy cordial.
Las paellas buenas, en las arrocerías. Las paellas que se anuncian junto con pizzas, pasta y tapas, suelen ser congeladas y con ingredientes de ínfima calidad, comenzando por el arroz, que es el alma de la paella.
Genial video Tony!! Te felicito por lo claro y detallado de tu explicación. En Argentina la paella es muy popular y siempre se hace con mariscos. Yo hago un paella bastante buena ...jajajjaj Saludos!!
Qué bueno, no sabía eso de la paella argentina. ¡Cuando vengas por aquí tendrás que probar la original! Aunque, como confesamos en el vídeo, nos gusta más con sabor a mar. Un abrazo.
Kristel, las mejores marcas no suelen estar en los supermercados, son aceites de almazaras pequeñas. Para las marcas que encontrarás en el supermercado, echa un vistazo a esto: www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20211103/7834892/mejores-aceites-oliva-virgen-extra-supermercado-ocu.html
@@EspañaTotal gracias por responder pero no .. jeje yo quería el mejor es que como vivo en 🇺🇸 puedo Tal vez comprarlo o por internet … acá consigo en wholefoods y en publix unos buenos sino que que como ustedes son españoles quería saber el mejor aceite de oliva allá pero de todas maneras gracias por la información que me diste
Qué bueno que existe este canal. Yo voy tomado nota para cuando por fin conozca en persona las bellezas de España, que será en un año. Aunque acá en Puerto Rico comemos mucho arroz y en muchas formas veo diferencias muy marcadas y es bueno aprender porque así voy teniendo una idea más clara de qué hacer y no hacer cuando ande por allá. De hecho, sin ofender, pero no sé si me va a gustar la paella porque lleva azafrán y la única vez que lo probé no me gustó 🥺. Mil gracias por tan útil información en todos sus videos. Abrazos a todos y todas 💜
Muchas gracias por tus palabras, Alanna. El sabor que el azafrán da a la paella es muy sutil, pruébalo, seguro que te gusta y te ayuda a olvidar la mala experiencia. Un saludo cordial.
@@EspañaTotal voy a seguir su recomendación y buscar que sea una porción pequeña por si acaso no me gusta. Y bueno, siempre que algo no me gusta mi esposo coopera y se lo come él 😂. No se puede ir a España y al menos intentar la paella,menos si se va a Valencia 🙃
En Argentina se disfruta mucho de la paella, la hacemos en sartenes grandes llamados paelleras, hay quienes las hacen excelentes, con mariscos, pulpo, trozos de pollo, arroz bien condimentado, etc etc. Me encanta la paella, pero mas en invierno. Una de las tantas herencias que recibimos de nuestra Madre Patria
Muchas gracias, Alejandro. ¿Usais algún arroz específico para la paella en Argentina? Para muchos el arroz es el ingrediente más importante del plato, y aquí en España se toma mucho cuidado para que sea de la variedad correcta. Un saludo.
@@EspañaTotal Hola Tony !, en realidad se usa un arroz de grano medio, nada especial, que no se pase eso si, es decir a mi me gusta que esté al dente, mas bien durito. Tambien me gusta bien picantita la paella, con esos azafranes españoles, que me he traido de alla espectaculares, Tambien me gusta con morrones (pimientos creo para ustedes). Como sea es una comida que me encanta !!
Tony, gracias como siempre por el consejo adecuado. Veo que para comerse una auténtica paella no es fácil encontrar el sitio adecuado. muchos restauradores en lugares turísticos venden paella real con la ya preparada. Creo que lejos del centro tienes más posibilidades.
¡Hola Giovanni, cómo estás! No es fácil comer una paella pero también es menos difícil de lo que parece. Con huir de los congelados y buscar una arrocería, ya has hecho la parte difícil de la búsqueda. A veces hay buenos lugares en los centros de las ciudades, pero los precios suelen ser más caros. Un saludo.
@@EspañaTotal hay un sitio en el centro de valencia, muy sencillo, donde te hacen auténtica paella de valencia y hecha al fuego de brasas, (el racó de la Paella) yo quise ir una vez, pero era fin de semana y estaba llenísimo, así que imposible ! yo sólo estaba 1 dia en valencia
@@oriol108 gracias otra vez por el dato, Oriol. En Valencia comimos dos paellas riquísimas en el restaurante Martinot, una arrocería tradicional que la única pega que tiene es que está en una zona industrial al sur de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. No se llega fácil con el transporte público.
Si de veredad quieres comer una paella de verdad, hay que ir al Palmar, una pedania de Valencia que esta en la albufera, y es el origen y nacimiento de la paella, ahi no te equivocaras y de paso veis el parque natural de la albufera.
7:44 - Sólo un detalle, la Fideuà auténtica Valenciana, lleva fideos mas gruesos, sofrito y azafran y no lleva Alioli, la de fideos finos dorados y alioli es el Rossejat típico de Catalunya (rossejat significa dorado, ya que los fideos primeramente se doran en la paella y se retiran antes de cocer los demàs ingredientes, calamares o sepia troceados, fumet de pescado, gambitas y almejas normalmente
Creía que este canal a la hora de hacer un video se documentaba. Pero veo que no. El arroz bomba es el que menos chupa el caldo de todos los arroces y de ahí que no se pase, pero al mismo tiempo al no absorber el caldo, es el que menos gusto saca después. Eso sí, para los que no saben hacer paellas es el ideal. La Paella mixta no es reciente, nací en el 63 y ya existía. La fideua no se hace con fideo fino, los pioneros utilizaron, en vez del arroz que se les olvidó llevar, lo que tenían a mano, y esto fue espaguetis gallo del n⁰3, los cuales trocearon para que quedasen como fideos.
