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Decoración de galletas con papel de azúcar y oblea
Diferencias entre el papel de azúcar y la oblea:
• Cuando imprimimos en PAPEL DE AZÚCAR
o La calidad de imagen impresa es mejor, los colores son más vivos.
o Tiene un sabor y un olor a vainilla.
o Es flexible, por lo que se adapta muy bien a cualquier superficie que queramos decorar.
o El papel de azúcar viene pegado a un plástico que hay que retirar antes de pegarlo a la tarta.
• Cuando imprimimos en OBLEA
o La calidad de imagen es menor, los colores salen más apagados.
o Tiene un sabor neutro.
o Es más rígida, por lo que se adapta tan bien a todas las superficies.
o Es más económica.
Si no vienen precortadas las impresiones comestibles se recortan fácilmente con unas tijeras, en el caso del papel de azúcar primero hay que retirar el plástico al que viene pegado. Una vez que hayamos retirado el plástico ya podemos cortar la impresión.
Si tenemos que hacer muchas galletas decoradas con papel de azúcar en lugar de tijeras podemos utilizar una troqueladora, así iremos más deprisa y el corte nos quedará mejor.
Cuando cortes impresiones comestibles con troqueladora tienes que poner la parte de debajo de la troqueladora mirando hacia arriba, así podrás asegurarte de que la imagen queda perfectamente encajada en el troquel.
Ver troqueladoras www.mykaramell...
¿Cómo pegar obleas o papel de azúcar sobre galletas?
Para pegar el papel de azúcar sobre las galletas sólo hay que aplicar un poco pegamento comestible www.mykaramell... en el reverso de la impresión con la ayuda de un pincel.
La oblea también se pega con sirope de maíz o pegamento comestible sobre la galleta, pero en este caso nos costará que se peguen los laterales de la impresión a la galleta, ya que la oblea es rígida y no se adapta del todo bien al contorno de la galleta.
Si aun así quieres pegar la oblea directamente sobre la galleta, con la ayuda de una espátula pequeña, pon un poco de cobertura transparente en gel sobre la oblea, así conseguirás pegar los bordes de la oblea a la galleta.
Recuerda no dar muchas pasadas de cobertura en gel sobre la oblea o se emborronará la imagen y no saltarte ningún paso.
Otra opción es poner alrededor de la oblea alguna decoración con manga pastelera para que el peso de la decoración consiga pegar los laterales de la impresión a la galleta.
¿Cómo pegar obleas o papel de azúcar sobre galletas cubiertas con fondant? www.mykaramell...
Las galletas decoradas con impresiones comestibles quedarán mejor y con más volumen si sobre la galleta pones una fina capa de fondant.
Para cubrir una galleta con fondant amasa un poco de fondant, estíralo con un rodillo y corta un círculo del tamaño de la impresión, pincela un lado del fondant con pegamento comestible o sirope de maíz y pega sobre la galleta.
Cuando tengamos el fondant pegado sobre la galleta sólo tenemos que pincelar la impresión comestible en papel de azúcar u oblea con pegamento y sirope y pegarla al fondant.
Esta vez tanto el papel de azúcar como la oblea se han adaptado perfectamente al fondant. Al pegar la oblea directamente sobre la galleta veíamos que los bordes se levantaban y no terminaban de pegarse bien, al poner un poco de fondant sobre la galleta hemos conseguido que los bordes de la impresión en oblea queden bien pegados.
¿Cómo pegar obleas o papel de azúcar sobre galletas cubiertas con glasa?
Para cubrir la galleta, primero delinea la galleta y luego rellénala de glasa. Deja secarla completamente y, con ayuda de un pincel, pega con pegamento comestible o sirope de maíz el reverso de la impresión comestible en papel de azúcar u oblea sobre la glasa endurecida.
En este caso tanto el papel de azúcar como la oblea se pegarán perfectamente a la galleta cubierta con glasa.
Es muy importante que la glasa esté seca antes de pegar la impresión comestible. Si pegamos las impresiones comestibles sobre la glasa húmeda no quedarán bien.
Una vez que ya tenemos las impresiones comestibles pegadas a las galletas podemos decorarlas haciendo un borde de glasa alrededor de la galleta, así quedarán más bonitas y no se verá el corte de la impresión.
Si quieres decorarlas de forma rápida prueba la glasa lista para utilizar es muy fácil de usar.
• Cómo Utilizar la Glasa...
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6 сен 2024
