Лучшее на RU-vid
Кино
Авто/Мото
Видеоклипы
Животные
Спорт
Игры
Приколы
Развлечения
Хобби
Наука
Авторизоваться
Зарегистрироваться
秘訣分享【免揉棉花頂角吐司】 no knead bread Não Amassar Pão #easy #bread #免揉吐司 #免揉麵包 #歡迎訂閱 #聲音導航 #廣東話 #中文字幕
12:55
日式湯種生吐司 低溫長時間發酵 [超詳細] Japanese Style Milk Loaf by Utane Dough
21:30
Просветленный старец раскрыл как пережить грядущее в 2026! Лев Клыков о переходе человечества
30:18
Спел так, что ЗАМЕРЛА Красная площадь👏 За Победу, за Россию, за Донбасс! #shorts #добронравов
00:17
@ItsMamix учу делать сигму😎
00:12
Beautiful Military 🏅
00:10
⭐️Only One Proofing Bread Loaf 不用手搓,不用廚師機,改用經濟版的秘密武器搓揉⭐️
何師奶 (Mrs Ho)
Подписаться 59 тыс.
Просмотров 54 тыс.
50%
1
Видео
Поделиться
Скачать
Добавить в
Опубликовано:
6 окт 2024
Поделиться:
Ссылка:
Скачать:
Готовим ссылку...
Добавить в:
Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии :
80
@user-wy6qe2gn4o
Год назад
謝謝何師奶!今日試做,好成功呀!好鬆軟呀😊😊
@yeungvinny1089
Год назад
今日看到你的食譜 我試加了朱古力、咖啡及黑芝麻醬入吐司,十分成功,而且麵包十分鬆軟 ,十分感謝你的方法⋯⋯
@selinatam1738
Год назад
何師奶 我第一次整方包 用你食譜 好成功!thanks!
@chuifantai482
2 года назад
何師奶 昨日試做,好成功,相當好食,朋友都一致好評,謝謝🙏
@kenchaw1007
3 года назад
好仲意睇你概食谱,讲解得好详细。做法又简单。Like.
@mandylee1009
2 года назад
何師奶, 你好貼地,識教我們用S棒搓麵團,現在的人大多數用厨師機,相信很多人都唔知S棒的作用 好喜歡你的講解,很清楚👍👍
@candytang6579
Год назад
但真要看功率😅我之前就是這樣報廢了我的手提機😓😓😓
@MrsHoHK
Год назад
是的, 真的要看看功率喔~ 不過我所用的電動打蛋器真的很讚, 用了數年還是很給力的喔👍🏻👍🏻
@traceysmith194
2 года назад
何師奶,我手搓跟你食譜,發得好靚呀!! 希望焗到頂角!!
@sorojobochan2633
2 года назад
多謝🙏分享
@ijibang7584
Год назад
真的谢谢您, 做了多次生土司都无法烘焙出 超级顶角 ..... 看来要调整我的面团, 面粉用 280克了 (一直以来用250克) ..... 多蒙你的视频开窍.....再次谢谢!
@annng5323
3 года назад
何師奶,我跟妳做吐司成功咗啦,好開心,放咗幾日都好鬆軟,不过我唔識得上載比妳睇
@rogeriachaves9103
2 года назад
Pq não tem legenda para o Brasil!? Amei seus pães! É uma arte 🌹
@traceysmith194
2 года назад
何師奶,我想試手搓你衣個方法,睇吓頂唔頂到角先。 多謝你分享
@MrsHoHK
2 года назад
好的👌🏻,不過這是較高水份食譜,麵糰會較黏手的喔😉
@traceysmith194
2 года назад
@@MrsHoHK 知道,我會用magic 20分鐘,等麵團起筋後先再搓
@MrsHoHK
2 года назад
搓太耐及麵糰溫度過高的話,麵糰會斷筋的喔😅
@guikkimtan5964
3 года назад
很美很美。。。 谢谢你。
@margaretma2752
2 года назад
何師奶,我用350g, 發至8成満但未能做到頂角,但都好滿意呀!我會再努力,希望下次做到頂角
@margaretma2752
2 года назад
何師奶,我跟足你份量,做到頂角啦
@hungkamyuk5378
2 года назад
你好,我都有做不過無、頂角,我發覺食時無包的味道,
@MrsHoHK
2 года назад
可能不同麵粉的風味有所不同,請問所用的是什麼麵粉?
@littlejacs3687
3 года назад
like 喜歡 💓
@siewching9117
Год назад
你好,请问发酵的时候,需要盖上湿布吗? 不懂为何做几次,发酵都花很久的时间,大概超过6个钟。请问是不是不可以放一碗热水在旁边,发酵
@MrsHoHK
Год назад
請問發酵溫度是? 若發酵溫度大約攝氏28度或以上, 大約1個半小時已完成發酵, 若6小時才完成發酵, 可能是酵母出問題了..
@kellychow9707
3 года назад
酵母開咗用唔晒,擺咗落雪櫃一段時間,最近攞返出來,做麵包發唔起,是否用不到,最耐可以放幾耐
@MrsHoHK
3 года назад
即用酵母開封後,須放入密實器皿然後置於雪柜冷凍格(冰格) 儲存,可保存兩年或以上,我所用的即用酵母存放在冰格超過兩年還活躍喔😉
@kellychow9707
3 года назад
@@MrsHoHK 謝謝
@virginialo5428
Год назад
麵粉與水的比例是否百分之七十?
@MrsHoHK
Год назад
這食譜稍高於70%
@koureyes2722
2 года назад
為什麼照住這個食譜做好之後,放涼了切開時面包會散開,什麼原因導致呢?
@MrsHoHK
2 года назад
請問所用的麵粉是?日韓的高筋麵粉,還是用了全麥粉?
@takyauleung645
Год назад
两次發酵,時間點分配?
@MrsHoHK
Год назад
稍後會安排拍攝二次發酵麵包短片😉
@holischow4434
2 года назад
何師奶,你好呀。有野想問下你,我剛買左個車輪包的模,尺寸是:長227mm,濶224mm,高120mm。我唔知道麵粉,酵母,糖,油,應該用幾多?請比d意見,謝謝
@MrsHoHK
2 года назад
要先知道車輪包模的容積,才計算到喔😉,可將車輪包模放上電子磅,然後將電子磅設為零(set to zero) ,接著倒入清水,便可計算到容積,明白車輪包模具是分開兩半的,你可以量度半個模具的容積給我計算嗎?😉
@theresawu1748
2 года назад
你好,最近做左2次麵包,各樣都很好,只是麵包焗完出來,頂部中間凹陷,請教師父這個是什麼原因呢?
@MrsHoHK
2 года назад
您好,想知道麵糰發酵了多久?
@theresawu1748
Год назад
@@MrsHoHK 發酵到8分滿
@MrsHoHK
Год назад
請問發酵時間用了多久?若酵母活力不足令發酵時間過久,也會出現這情況的,一般室溫攝氏28度發酵一小時至一小時半左右便有八分滿
@kellychow9707
3 года назад
將高筋麵粉變做全麥麵粉做得唔得呢?
@MrsHoHK
3 года назад
全麥麵粉的吸水程度有所不同,這配方較適合用高筋麵粉製作
@paris3472
3 года назад
啱啱想搵一個低牛油嘅食譜,即刻就搵到 如果用新鮮酵母得唔得? 依士分量係咪兩倍?
@MrsHoHK
3 года назад
1份 快發乾酵母Instant Yeast = 3份 新鮮酵母
@tylam4402
2 года назад
請問你是否在香港想問麫粉太黏如何做
@MrsHoHK
2 года назад
是的,在香港 麵粉太黏可減少水份,不同品牌的麵粉受水程度有異,或須自行調整份量喔😉
@tylam4402
2 года назад
但很快麪包會好快硬
@MrsHoHK
2 года назад
湯種食譜的麵糰水份較高, 會較黏的, 不過水量高的麵糰保濕度會較高, 隔天也鬆軟的, 但要放入密封器皿保存
@tylam4402
2 года назад
是台灣高筋粉好黏好難做如水又會硬
@kssho5196
2 года назад
請問若是兩次發酵,應是那一個程序分別進行第一次及第二次發酵?謝謝你!
@MrsHoHK
2 года назад
若兩次發酵,第一次發酵須用1小時,發酵後排氣滾圓,鬆弛15分鐘造型,然後再進行第二次發酵,須時大約1小時至1小時半,視乎發酵溫度而定(發酵溫度大約攝氏28度左右)
@kssho5196
2 года назад
@@MrsHoHK 謝謝你!
@kssho5196
2 года назад
請問第一次發酵是不是在你的視頻首段指出「靜置10分鐘」改為發酵約一小時?謝謝
@MrsHoHK
2 года назад
是的
@kssho5196
2 года назад
@@MrsHoHK 謝謝你的回覆,很窩心啊😊 剛跟住你的視頻第二次學整香蕉合桃蛋糕,但乳化過程都不太好,蛋漿好快塌下去,會再接再厲💪🏻好簡單又好味,家人贊不絕口😋
@tinaliu3534
3 года назад
何师奶,请问如果我要二次发酵,要在哪个步骤做呢?头先出炉,有小小凹凹地,没有妳做的甘结实,不过都好开心❤️,交功课,多谢妳无私分享😘😘😘
@MrsHoHK
3 года назад
出爐後有少許凹,應該是有點發酵過度喔😉
@winkiliu
3 года назад
如果打蛋器用唔到S棒,咁可以點整好?如果想低糖少油係咪可以稍減糖同牛油份量?
@MrsHoHK
3 года назад
用手搓,不過勁黏手的,建議購買一個有S棒的打蛋器 可以稍減糖及牛油份量,這食譜麵粉須要用高筋麵粉,不要改用中筋或低筋,因吸水程度有所不同喔
@winkiliu
3 года назад
@@MrsHoHK 好的謝謝,我會試試
@MsAngelman2010
2 года назад
請問可以用麵包機發酵嗎?謝謝
@MrsHoHK
2 года назад
可以的
@celiakwok9694
3 года назад
可以冷凍發酵嗎?
@MrsHoHK
3 года назад
可以的
@maggiecheung9530
2 года назад
請問用S棒要打幾耐左右先可以打到咁光滑,我打咗四個字都起唔到筋
@MrsHoHK
2 года назад
10分鐘內已可以了,下次可以試試將材料用矽膠棒混合後,蓋上保鮮紙靜置10分鐘後,才用電動S棒攪拌,這樣可以更快打到光滑的😉
@janiceliu0912
2 года назад
何師奶@你的麵包模是否450g?
@MrsHoHK
2 года назад
是的
@mikiwong2825
2 года назад
今日係第二到學整左個免揉圓頂吐司 我第一次整方包嘅人竟然都成功左 跟著想試下你呢個頂角嘅 因為我只有打蛋器又唔想搓 覺得你呢個直頭岩晒我啊! 點知。。。。😭😭😭😭😭 攪舊麵團攪左成個鐘都攪唔掂 手都廢😂😂😂 最後 掉左舊麵團 放棄🙏🙏 我呢啲完全唔識又唔想搓嘅都係乖乖整返免揉先好啲😭😭😭
@MrsHoHK
2 года назад
我會多些分享免揉麵包食譜,遲些會分享免揉小甜餐包食譜😉
@shirleylau8477
2 года назад
你好,想問下整好的面团多重
@MrsHoHK
2 года назад
總重量是將所有材料相加就是了~
@kwongwing110
3 года назад
請問你用邊隻焗爐?
@MrsHoHK
3 года назад
東芝水波爐
@tongrosa7538
2 года назад
請你用的麫包盆在那裏買到?
@MrsHoHK
2 года назад
烘焙店或淘寶
@riskayoyo4496
2 года назад
請問不加蛋改用淡忌廉可以嗎?份量上應該點改?🙏🏻🙏🏻
@MrsHoHK
2 года назад
可以的, 直接將蛋液改為淡忌廉就是了~^0^~
@大山-c4o
3 года назад
模具容量是幾克的
@MrsHoHK
3 года назад
長方形450克吐司模😉
Далее
12:55
秘訣分享【免揉棉花頂角吐司】 no knead bread Não Amassar Pão #easy #bread #免揉吐司 #免揉麵包 #歡迎訂閱 #聲音導航 #廣東話 #中文字幕
Просмотров 30 тыс.
21:30
日式湯種生吐司 低溫長時間發酵 [超詳細] Japanese Style Milk Loaf by Utane Dough
Просмотров 64 тыс.
30:18
Просветленный старец раскрыл как пережить грядущее в 2026! Лев Клыков о переходе человечества
Просмотров 261 тыс.
00:17
Спел так, что ЗАМЕРЛА Красная площадь👏 За Победу, за Россию, за Донбасс! #shorts #добронравов
Просмотров 1,2 млн
00:12
@ItsMamix учу делать сигму😎
Просмотров 785 тыс.
00:10
Beautiful Military 🏅
Просмотров 1,2 млн
6:44
想吃100%全麦面包不用买 自己做很简单 新手也能一次成功 | Don't buy 100% whole wheat bread anymore, so easy for beginner
Просмотров 554 тыс.
10:12
Japanese Milk Bread|Shokupan|Apron
Просмотров 14 млн
8:03
I don't buy bread anymore! The new perfect recipe for quick bread
Просмотров 620 тыс.
36:53
軟綿綿白吐司 | 基礎吐司做法 | Basic Toast
Просмотров 1,5 млн
14:12
Soft and Tasty!Colourful Bread Making - Purple Sweet Potato Bread, Bubble Tea Bread/驚人的!伊藤彩色圓形生吐司製作
Просмотров 6 млн
10:02
秘技分享【簡易免揉吐司】超詳細做法 no knead bread Não Amassar Pão #easy #bread #免揉吐司 #免揉麵包 #歡迎訂閱 #Englishsubtitles
Просмотров 717 тыс.
7:33
我终于知道了100%中种制作的关键是什么!
Просмотров 24 тыс.
32:50
「吐司合集2.0」保姆级蓬松柔软的高质量吐司,浓缩很多知识点,学会你再也不用出去买了【为珊妮做的面包】
Просмотров 13 тыс.
8:25
免揉基本白吐司(茶記方包/材料簡單) No Knead Basic White Loaf (simple ingredients )
Просмотров 4,9 тыс.
12:39
Don't make this ONE STUPID MISTAKE when Baking Bread
Просмотров 1,9 млн
30:18
Просветленный старец раскрыл как пережить грядущее в 2026! Лев Клыков о переходе человечества
Просмотров 261 тыс.