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我终于知道了100%中种制作的关键是什么! 

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Хобби

Опубликовано:

 

25 дек 2022

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Комментарии : 27   
@claudiaxu8388
@claudiaxu8388 Год назад
眼泪你真的好有耐心啊 而且阳了还坚持做面包拍视频👍谢谢你
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel Год назад
客气啦,闲不住哈!
@user-ow4kz1nh1s
@user-ow4kz1nh1s 2 месяца назад
做事认真的姑娘❤好好休息一下吧❤
@minhuikuo3913
@minhuikuo3913 Год назад
謝謝妳的分享,老師保重身體,祝妳早日康復!
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel Год назад
谢谢啦!马上就康复啦😘😀😘
@tzuyuhuang4807
@tzuyuhuang4807 Год назад
謝謝分享
@maryxu7665
@maryxu7665 Год назад
谢谢你耐心,仔细的研究,无私分享你的结果,给你大大点赞👍👍👍😊😊😊
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel Год назад
谢谢呀😘😘😘
@sunnyle38
@sunnyle38 Год назад
感谢你带病去认真教学,为你点赞, 祝你早日康复
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel Год назад
谢谢啦,现在基本都康复了
@user-up5yr2wp1l
@user-up5yr2wp1l Год назад
給妳一個贊
@user-lc1qe9dq9r
@user-lc1qe9dq9r 11 месяцев назад
老師想請教妳☺️100%與70%中種法 兩種方式在口感、風味的差別? 謝謝妳
@user-rd8me6pv5i
@user-rd8me6pv5i Год назад
Вкусный блог! Спасибо за Ваши грамотные рецепты...! 🙏🏻☺❤❤Delicious blog! Thanks for your great recipes...! 🙏🏻☺❤❤美味的博客!谢谢你的好食谱……!🌲🌲🌲
@lolalin1022
@lolalin1022 Год назад
老師若有川貝枇杷膏加温熱水喝,很快喉嚨就舒暢了,祝早日康復。
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel Год назад
好嘞,谢谢啦!我去买点川贝枇杷膏去
@janetlee8973
@janetlee8973 Год назад
👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@user-yo5ke9td9c
@user-yo5ke9td9c Год назад
請問中種隔夜發酵再加其他材料,為什要加呢,如果沒加直接做麵包,成品差在哪呢
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel Год назад
不加就是直接法,就不是中种法了。因为中种面团进行了一次充分的发酵,再加材料揉面后面团的风味和抗老化效果都会更好,做出来的面包会比直接法发酵的更松软好吃,也可以延缓老化。
@carinelai4238
@carinelai4238 Год назад
做面包不放鲜奶油会不软吗?鲜奶油打开后要快快用完是很麻烦的,家里没随时有鲜奶油,可用什以代替吗?
@user-hv7qi9tc6w
@user-hv7qi9tc6w 8 месяцев назад
500公克的麵粉加50公克的奶油,重點是要加好的奶油,如法國的蘭斯可或鐵塔,喜歡奶味重的,可加到75公克,淡奶油就可不加了。
@mieogeektan7189
@mieogeektan7189 3 месяца назад
请问放只放蛋清和全蛋有什么不同吗?谢谢妳
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel 3 месяца назад
口感上会有一点不同,这个配方因为放了太多的奶油,加蛋清会让面包更挺拔一点,口感也会有嚼劲。
@nancy3851
@nancy3851 Год назад
请问为什么我用kitchen aid 的和面机2档揉很久都不能揉出手套膜?
@HappyFoodChannel
@HappyFoodChannel Год назад
可以用3或者4揉,2 太慢了
@zitacai3317
@zitacai3317 Год назад
我记得之前姐你拍过视频 你有一个面团发过了 然后又揉了这个面团的量 两个混合在一起揉面 说要拯救这个发过的面团 不就是50%中种法么? 但是这个视频说中种面团发过了又会影响最终成品组织 困惑中。
@sayweid
@sayweid 9 месяцев назад
50%老麵法
@tsueywu5651
@tsueywu5651 Год назад
希望你已經好了,生蘿蔔泥加蜂蜜緩解喉痛,多喝溫水多休息
Далее
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