《台南牛肉湯之亂》真正要注意的是什麼 

沒辦法…沒有人care什麼貿易協定、產業結構，大家只關心什麼東西好不好吃，這就很臺灣😅 也感謝DK一直致力做這種從膚淺到深度的引導！

但要我權衡的話，我還真的寧願牛肉湯變貴牛奶變便宜，畢竟不住台南也不會天天吃牛肉湯，牛奶牽扯到太多商品的物價了，雖然便宜的奶來了台灣商家是也不會降價就是了。要怪就怪乳品加工廠跟通路商自己把台灣牛奶價格搞爛吧，長期在吸酪農跟消費者的血，產地收購價貴國外沒幾塊錢，終端零售價卻翻兩三倍再賣，全世界就台灣的牛奶中間利潤最高難怪價格最貴。

謝謝，做為台南人，對台南的飲食產業我也很關心。 私以為：台南牛肉湯的賣點在於「現宰」…不是那些經歷冷凍又解凍，品質變差的肉品。其實光靠烹飪調味技巧，能改善的輻度不大。 澳洲乳品進口也有其必要。 台灣是「波霸奶茶」的發源地，但台灣人自己不喝波霸奶茶，因為台灣的鮮奶太貴了。 市面的手搖飲料店，為了節省成本，會用奶精或奶油混沖調味，製作奶味的口感。 所以，就出現：在飲料店買奶茶，要特別指名「“鮮”奶茶」並加價的情況。 台灣進入高齡社會，鮮奶對銀髮族的健康有益處，讓銀髮族也買得起鮮奶，對他們有好處。

DK真的很中肯 我爸也是說早期的台灣人普遍不吃牛 因為很多都是種田人家 除了牛需要犁田，還有一份對於牛的感念之情 所以牛肉湯還真的不是傳統 只是後來的時代改變了人們的飲食習慣

這就好像，我討厭台南牛肉湯，原因不是牛肉湯不好吃， 而是每次都要排很久才吃的到....這根本是兩件事

感謝DK劃重點 其實CHEAP講什麼根本不重要,隨之起舞根本沒有必要 現在台灣乳牛還扯到一個問題,鮮奶價格比其他國家貴的問題 公視之前就有一個影片在講這議題

感謝DK把核心問題點出來

台灣人容易看錯重點，他們只看到他們重視的地方，而不是看重點 感謝你的重點規劃，把重點拉回來

感謝DK 😍 讓我馬上重新思考產業結構背後的問題和疑慮，希望台人不要再那麼容易被帶風向，任由一些怪咖亂模糊焦點⋯

霉體被操控帶風向模糊焦點。感謝DK的影片以正視聽。

只能說，Cheap以前留言基本上就是那個調調了，只是這幾年跑活動等，剛好又符合媒體的胃口，剛好一直各種亂報，完全失去焦點。明明該關注的是牛乳關稅問題和和台灣酪農工法法律及衝擊問題，結果一堆天兵整個失焦

DK終於等到你上片了！開心🎉

湯頭真的很重要！ 將來牛肉換了相信也不會差太多啦～ 乳牛肉也許比不上A5、Prime，但牛排是無法取代牛肉湯的！

帶風向就是D廉的暖心專業 😊😊😊

謝謝幫解析跟事情的緣由

Cheap本身就是一個很有爭議的網紅，會留此留言根本不意外

Cheap本身爭議就很多啊，指正他，他不聽還封鎖人，解果就是被一推人看不起 之前他亂講發源在林口台地的新莊、泰山的主要河流-大窠溪跟貴子坑溪消失，直接被我酸爆 不過台紐協定下去，我講難聽一點，目前兩瓶1.5公升罐裝的要價270元的紐西蘭豐力富未來可以壓的比國產一罐2.7裝 250元還便宜，且乳品加工廠有更便宜的鮮乳來源 這樣來嘉南以及花東的酪農就要被迫退場，這樣對酪農很不公平

終於有人肯講最真實的事!!!!!

事件發生當天剛好有跟到來龍去脈，雖然本身對Cheap的發言感到很無語，別人在好好討論產業問題，他自己跑出來討戰我真的無法理解他在想什麼，但老實說沒有他這自爆我想我也不太會關注到這議題，這點倒是蠻感謝他這行動，不然我也無法得知原來有台紐貿易協定這回事 事件發生的原文寫得很好，如果真的要關注這議題的很值得去看

分析思維清楚 表達藝術優質

謝謝dk的發聲

感謝你的重新recap，如果沒有你這隻影片，我可能不知道未來我可能吃不到牛肉湯了

感謝DK解說，只是我覺得我們需要思考的是國內有很多產業其實無法跟國外相同且有貿易優勢的相同產業競爭。

以後喝進口便宜牛奶，台灣就不用自己養乳牛，原本養乳牛的輔導轉型培育專門拿來吃的肉牛，甚至是培養出台灣和牛，以後吃的牛肉湯肉質更好，量更多更穩定，怎麼看都是一個好的改變機會。

有沒有一種可能，模糊焦點，聚焦到自己身上博取聲量才是那位的本意呢XD

謝謝啦dk根本不知道在吵什麼 還以為只是在吵哪一家比較好吃😂

謝謝大大😮！

台灣牛奶真的太貴了 這對小孩子真的很不好

總不可能為了臺南人放棄全台有便宜的鮮奶吧 那跟納智捷有區別嗎

真的議題不知道，只知道cheep的留言，新聞媒體傳播的重點真的很奇怪

謝謝！

我想請教一下DK 當新聞在說為什麼台灣鮮乳價格很高的時候。 DK是什麼樣的想法？

身為住在臺北的半個台南人 自己雖然繼承了南部愛吃甜的特性 卻反而不太喜歡吃牛肉湯 所以對這個事情比較無感 我愛和牛 但台南牛肉湯也是一個特色

講得很好啊，媒體完全帶風向只在意有話題性就亂吵，根本沒看到問題。

畢竟台南牛肉湯強調的就是溫體牛肉,溫體牛肉來源就是上游的畜牧業(外來的不可能用溫體阿,都是冷凍保存牛肉),因此當畜牧業萎縮,牛肉湯自然會消失或是變成其他的料理了,因為拿不到溫體牛肉了

台灣酪農真的很辛苦，上次有看過酪農的介紹跟他們現在的困境，真的是需要大家多多支持 不過cheap從參加路權遊行之後就會被負面解釋。 再加上他用的說法是「我竟然看到有人說"我們牛肉湯不輸日本A5和牛"」他覺得比不過專門養殖A5和牛，我覺得這是事實，但是本質價位就不一樣,一個是平民美食一個是高檔食材，因為觸動的一部份的人得捍衛心，而導致整件事情被帶偏 台灣酪農目前最佳飼養產乳環境的至少就要投資８０００萬以上，一頭荷仕登乳牛約莫就要２００萬，以小規模來飼養很難競爭的過國外那些超大規模飼養的酪農，接受台紐貿易協定之後也跟美豬一樣，希望大家多多購買本土酪農的牛奶跟農產品，老實說味道也都很好，想喝農一點的牛奶可以買冬天出產的，稀一點的牛奶就買夏天出產的

講烹調方式，雲林虎尾牛家莊的澳洲進口牛肉所製作的牛肉麵，勇冠臺灣前十名。講在地牛肉，雲林虎尾芸彰牧場的斗南牛肉所製作的牛肉麵，有履歷條碼，可供隨時查詢。

新髮型帥哦

原來店家不能挑部位，難怪有時難吃有時好吃😂

謝謝你

久沒看d大 換了個髮型更好看了

謝謝DK讓我們知道事情真正的嚴重性

確實，在那邊噴不懂吃得自己才搞錯重點

相關業者最好能夠做好轉型的準備，可以改成用高檔牛肉賣高價，或是改賣其它商品

臺灣真的是甚麼“之亂”都有，像鮭魚之亂、白飯之亂，現在還有牛肉湯之亂……我餓了🤤🤤🤤

Cheap自己邏輯也不好 也不用怪別人斷章取義了😂

好希望2025的議題多一點人知道，真的很多場都收起來了😢

DK說出重點來❤❤❤

謝謝你..

DK，我也是永康人，不會做菜可以查一下資料，開頭講的肉品跟烹調方式才不是兩碼子事 實際上台灣牛肉就是因為肉質太差才能只做成牛肉湯，你有辦法弄來做紅燒牛腩甚至牛排就知道差是真的差，連好事多Choice級的肉品都比不上，更不用說A5和牛 我才好奇台灣人哪來的自信跟和牛比

臺南的牛肉湯原物料－－牛肉，在未來可能會因為臺紐貿易協定的關係，來自紐西蘭進口的鮮奶將會直接衝擊到臺灣的酪農業，進而影響到溫體牛肉對於市場的供應。這是將會在2025年發生的既定事實，也造成不少跟臺灣酪農業有上下游關係的產業十分憂心，且臺灣肉牛牧場也無法改善現在惡劣的環境，在市場上又顯得更沒競爭力了，這是獨立記者陳志東先生在最一開始想告知讀者的擔憂。然而，由於網紅Cheap在那一篇文章底下留了一則一如既往辛辣的留言，將這份「對於受到臺紐貿易協定衝擊的酪農業，可能無法再像以前一樣取得場地直送牛肉的臺南牛肉湯該何去何從。」的擔憂，轉變成「對於臺南人的驕傲－－牛肉湯，是否真的不如日本和牛！」這場聚焦於「美食」的爭吵。並不是完全認同那則留言，甚至是那位網紅的說話風格，但媒體只將這位網紅所留的這則留言，製作成報導且未提出任何與臺紐貿易協定相關的資訊，無條件的放大這則留言所帶來的爭議，而導致這一場如同之前的「白飯之亂」那般的鬧劇，這樣除了媒體製作商之外，閱聽人無法從中獲取任何有用的資訊，如同看了篇八卦新聞一樣看完無所收穫，事件就逐漸淡忘，這才是令人感到恐懼的！ 感謝您，將原文作者所想要表達的重點，用一部影片給完整提起，令閱聽人可以得知這一事件的始末，以及我們真正需要擔憂的事。

4:16 你八十萬訂閱 牛肉湯給我打牛讓湯==♥

我要趕快去台南吃一波

進口影響乳牛產業, 但是牛肉湯須現宰現沖現吃, 進口的要如何才能打擊本土牛?

底下引戰模糊點的大多都搞不清楚狀況捏

沒差啦 牛肉湯換別的肉源 差異應該不大吧（！？

我覺得cheap講的沒有不對 肉質怎麼可能比A5和牛好 但確實蠻傷身為臺南人的人的心 就好像我們說 哇玉山很美 有人回你：玉山也就那樣 哪有喜馬拉雅山高 但我們講的其實是美啊 你說美不美本來就很主觀 好不好吃也是 更何況烹調方式不太一樣 說牛肉湯味道（非肉質）不輸A5和牛也沒什麼錯吧 肉質當然不到很頂 但現宰2小時內入嘴的牛肉湯就是新鮮好喝 味道有可能比和牛好沒問題吧…

原來如此！感謝講解。 不然不吃牛肉跟奶製品的我，原本還完全不關心這件事哩，原來重點是台紐的貿易協定！

一開始手機拿反了😂

DK的新髮型真的超好看

我知道台南牛肉湯吃的是新鮮， 超久沒回台灣這次還專門點名要吃台南牛肉湯加虱目魚肚湯，結果新冠來亂！現在看的牛肉湯可能GG覺得很可惜😢

CHEAP就乖乖講歷史就好啦 我也是很愛看他講歷史 其他的一律不看

台南之光牛肉湯原本是黃牛肉 現在幾乎全是乳牛.......

這也能戰, 一個是路邊平民美食,一個是高級餐廳料理, 兩個都好吃, 還要看廚師料理的手藝

市場會自然地找到出入的

沒有乳牛就用肉牛，沒有本土牛就用進口牛就是這麼簡單

台南1碗牛湯配肉臊飯+滷蛋吃到飽😍😍😍

台灣人最厲害的地方就是帶風向 真的會去或想去注意問題源頭跟關鍵的人寥寥可數

之前看知名廚師說牛肉好吃還是要熟成一段時間，也有評測放幾年的牛肉最好吃，但台灣恰恰相反，吃的是溫體牛，老實說我生平吃過最好吃的牛肉是在澳洲，咬下去肉汁帶點奶香，唯一的調味只放了少許海鹽，越噘越有風味，吃完一客，餘味還存在心中慢慢品嚐。我在台南吃了幾家，真心覺得還好，完全不懂在吵什麼？去日本也吃過和牛，根本在吃油，這句話藏在心裡不敢講出來，台南牛、和牛在我心中都不是第一名😅

台南牛肉湯怎麼選 1. 肉燥裡面有沒有滷蛋滷丸豆腐等等 2. 肉燥飯有沒有免費 3. 湯頭好不好喝 各家用得肉真的都差不多

小時候我家也有黃牛，坐牛車去耕田更是家常便飯(透漏太多年紀)，但是最後牛就跟乳牛一樣，老了、受傷了就送去屠宰場了。不過我也是第一次知道台南牛肉湯的牛肉不是黃牛，而是乳牛，不過我覺得新鮮溫體的最好吃，這也是牛肉湯好吃的秘訣，但你要說牛肉湯好喝，又要看各家熬湯本事。不過本來拿台南牛肉湯的肉品跟A5比就是藍鳥比雞腿，那是假議題，真正的議題是，事實大家都知道現階段的牛肉湯肉品來源就是這樣，而這樣的呈現也是普遍認為的美味，但以後肉品來源減少，變成吃牛肉湯又是高消費的小吃的了，甚至可能過更久這美味就消失了。

牛肉湯有個問題是普遍太貴了…肉質見仁見智，但許多店家的店面內用沒有用餐品質卻一碗賣2、300⋯⋯有點離譜了😅

A5和牛跟台南牛肉沒有高低只有風味不同~但肉價行情就是A5比較高就是事實 .... 好吃不好吃很主觀~ 有錢什麼都能吃到~但有沒有感動就是個人感受~

或許本來吃到的就不是本土的溫體肉品，溪湖羊肉爐的羊肉也不一定是本土溫體肉。牛肉湯不會消失～會變成強調本土的奢華牛肉湯。然後不知道現在都賣很貴的牛肉麵會不會變便宜😅

感謝解說 但我還是不在乎牛肉湯消失 牛肉湯掰就掰了 喝了好幾間了明明就很普 吹成那樣 🤣

看完影片之後，我只覺得好想吃台南牛肉湯🤤

要注意別被那個很便宜的傢伙帶風向 尤其是那種說自己看很多書的那種東西

牛知道要被殺，也不跑只靜靜的流眼淚，大滴大滴的流在地上，看到後就不忍吃了!

什麼，原來以後吃不到牛肉湯了，還不趕快去吃一波

這個說話 很中立

嗯 那部影片我也有看 影片強調的確實是肉品來源跟產業衝擊 並非是肉品等級的比較 只是我好奇為什麼會零關稅? 為什麼不幫忙本土牛 提高本土牛肉品的等級?

一般人跟Cheap又沒有特殊交情，他的口吻讓人不舒服被嘴就只是剛好而已，他選擇用這樣的口吻說話那就是他自己要扛的！

台南牛肉湯比A5和牛就像是拿荷包蛋比蒸蛋一樣無意義。 而台南牛肉湯特別的地方在於溫體牛用熱湯川燙，當沒有凍過的牛肉精華跟肌紅蛋白融入特熬的湯頭，這不是一般冷凍肉品能吃到的味道。 各家牛肉湯差別不是肉品本身，而是刀工跟湯頭； 切得太薄川燙太熟肉變柴，切得太厚口感過硬。 而湯頭有分蔬果派、大骨派或藥膳派等各有所長。 所以常常在地人推薦牛肉湯都是推薦"我家巷口"，因為如果沒去特別比較，基本上都是推薦熟悉的味道，也沒有一個標準。 美食是有期限的，很多小吃老闆老了交給二代或轉讓後味道整個偏掉，而牛肉湯也即將可能成為回憶。

不開放進口的結果就是牛奶世界第二貴 VS 開放後倒一堆牧場，台南以後沒牛肉湯喝

我的老家住彰化 距離台南知名牛肉湯走路也會到 只是時間需要好幾天而已

異色檔案的佈燈應該是少數的RU-vidr 打得最好的，甚至比花大把錢J麻打得更好！

DK腦袋很清楚😊

不管五星級的滷肉飯都比不過阿嬤的滷肉飯

基本條件溫體牛 再也沒有這樣的環境了嗎?

重點是以後可能吃不到台南牛肉湯了😢

牛肉湯+肉燥飯就是好吃，而且一定要台灣的，不能其他國家的，我也這麼確定。 希望台灣酪農能撐下去...真令人擔憂的背後問題，如果之後我幾年馬上不能吃到台南牛肉湯，這議題真的很重要。

不會吃不到啦！到時候的牛就是專門養來煮湯的，會變成吃不起而非吃不到。

上週去台南，喝了牛肉湯結果好像雞精加太多，喝完不舒服😅😅😅

所以看起來就是沒進爭力的產品將被市場淘汰掉，又要大家繼續用愛支持不思進取改變。

joy是藥對決真的有比過A5和牛嗎

問題是身為消費者我只想選擇更優秀的商品來購買 為什麼一定要打著本土產業一直護航 本土產業優秀的話就算了，但如果是打著本土產業，商品又貴又爛的話 那早該下去淘汰掉了，這才是正常的市場環境

重點是可能吃不到台灣牛肉湯 我希望牛肉湯能改為納智捷😂

思路清晰，很棒的解說，但是是不是05:24後嘴型跟發音有點對不上?

乳牛會比A5和牛好吃真的超好笑的笑話

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