有「富豪御廚」之稱的鄭錦富,入廚50年,曾經做過林百欣私人會所大廚,一手功夫菜征服不少富豪,究竟一眾名人喜愛以什麼賀年菜宴客?今集富哥為大家揭秘!第一道是富哥脆皮雞,除了上皮、淋油人5法,富哥更會分享獨門秘笈,做到外脆內嫩!第二道則是燕窩釀鳳翼 (大鵬展翅),在平凡菜式之中,加入矜貴食材,成為富豪新年必點菜式!
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30 янв 2023