《廣東話影片》香港人的味道回憶--冬瓜支竹燜火腩，一道惹味之選，其實好簡單，非常適合繁忙的城市人，大家快來看看家廚如何製作成專業味道吧！ 

今天我想跟大家分享：
1、為何專業廚房用走油法，家廚卻用香煎法
2、炒瓜果不酸的不二法門
話說，一講起火腩，大家一定想到豆腐火腩啦，支竹火腩啦，冬瓜火腩啦，這三樣菜式，但大家有想過，其實這些都是入門菜式嗎？
製作非常的簡單，只要你不決心自己製作燒肉，其實並不會花太多時間去準備，所以非常適合繁忙的城市人生活--兩公婆各自工作，晚上回家已很累了，如果只需要簡單步驟就能半小時開飯，相信沒有人會抗拒的。
當然，要求高者，自然連燒肉也要自己製作才『地道』，但是，要快速的話，當然是去燒臘檔買半斤燒肉回來再加工，更符合經濟和效率原則。
今天我跟大家分享這道冬瓜支竹燜火腩，實在是不二之選。。
大家要留意我在當中的說明，就能做到比專業廚房更專業的味道，因為這道菜反而是家廚的環境更能發揮出燒肉再造的優勢哦。。
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