《阿爺廚房》 湯鮑變溏心鮑 

阿爺好嘢 廚藝精湛 刀功一流 絕對是廚神

鼎爺有料到。

七十年代乾鮑不是太貴,外婆用細一些鮑魚煲湯,大一些就用來炆,做溏心鮑,想起就正。另外,冷藏的澳洲青邊鲍,以前是平價貨,五、六元一大隻,現在起碼六百,甚至近千元了! 以前的澳洲罐頭鲍亦只是中下價貨,好一些是墨西哥罐頭鲍,南非的罐頭鲍根本唔入流。現在只要是鮑魚,都搶貴了!!

真系成日唔使离开个煲同厨房

这些才用心做的菜，讲究。

Amazing...multi talented uncle. Can act and can cook.

哇，难怪这么贵，就这功夫就值了

呀爺好嘢.叻叻.

看起來好好喝！可是有痛風的人大概一碗就升天了！

Hi, this is one of my fav tutorial in Cantonese cooking. I dont read Mandarin. it shall be a plus if you recipe is also in English. thanks.

在美國的韓國超市有新鮮鮑魚。$5美金一隻。直接把鮑魚切了放入雞湯煮一下就已經很美味了呢。。。

溏心好似鮑魚前期發酵的製作工藝啵~唔系後期的吧

感觉看电视剧，粤菜是世界顶级。怎么算都不贵。

this is ART !

用心煑⋯⋯甜心吃 口福囉👍🤝

好想吃

❤❤❤❤. Best chef ❤❤❤❤❤❤. 12-3-2024. 😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

用咁q多料都煮二隻飽鮑魚邊個煮都好食

哩D就真係火喉喇，經驗之談

美食:三成材料加七成心機,可惜而家好多人煮嘢食無乜心機........

工序真的很多，备料也多，值得好吃的。

Is there an English ingredient list somewhere?

鼎爷！

罐头的？

鼎爺萬歲！

背后的廚師太利害。

TVBUSA 無英文字幕,華人only ?

鼎爺你以後指人做，好似王亭之咁算了。咪咁辛苦

大早上RU-vid推荐阿爷厨房，饿死我呀……

English list of ingredients please?

so simple

請教瞪鮑魚要格水，定水蓋過底部小小？謝謝！

感觉非常赞啊

堅

真系识食

师傅手流血了

唔演奸人改做美食节目

做罐頭可惜了。😰

粤菜，讲究

珠油係乜

这个阿爷好像是演员啊

Hi

这样煲鲍鱼的话，换成豆腐都是几香哦。。。

係江瑤柱,唔係江珧柱!

譚玉英姐姐，好懷念啊！

顶你 谭玉英几岁啊到底=。=

你地 d 外行人 識條鐵咩😎

一刀下去，韧到刀都弹飞

学习了不少

吼吼食哦

咁多料，怪不知賣咁貴

知唔知点解香港娱乐界已over？ 因为钟意揾唔识打架来演打架戏，唔识唱歌的来唱歌做歌星。 o(︶︿︶)o哎

鳩up當秘笈……😂

妺仔大過入!

你識西煮咩

还是很想看他演坏人😂😂

鼎爷以前专演坏人....

笑死人啦！，罐头鲍鱼加麦芽糖就有溏心，，，杨冠一都要哭啦！，

好讨厌这个女人

心鮑 由细食到大。 到18岁之后 见到都唔开胃。。！~

幾百蚊隻罐頭湯鮑係平價、腐朽食材呀 ！ 而且，用咁多材料搞搞震根本唔係食飽魚！ 筆者係咪塞咗心肝兼壞埋腦呀 !?

只吃过生鱼片鲍鱼～～～简直是人生噩梦～～～～

又费时间又费Gas , 物有所值。！

有病

切到損手爛腳,根本唔識煮嘢!

乱嗡…罐头鲍係吾会变溏心，溏心係干鲍製作过程洐生出来，不是靠“煮”形成…

什么都在涨价，就是伪厨师越来越贱 ! 伪厨师不可怕，就是怕那些伪员扮厨师，吹到自己天下无敌，真系唔识俾佢吓死，识嘅令人笑死！ 有时真忍不住笑

Hi