#幸福食光 #陳俋塵 #雙閣樓滴水坊
雖然台灣各地都能看見滴水坊的身影，但是每間滴水坊的菜單都別具匠心~
像是佛陀紀念館內的雙閣樓滴水坊，除了金碧輝煌的外觀,，被遊客們暱稱為台灣版的金閣寺之外，來到這還能用銅板價格~吃遍台灣經典小吃😋
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#佛陀紀念舘 #滴水坊 #滴水之恩湧泉以報
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當美味變成日常、蔬食成為習慣
幸福，就是和你一起最美的食光
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以下內容摘自星雲大師全集第二類【人間佛教論叢】
星雲大師：許多人把素食視為信仰佛教的指標。其實，佛教最早從印度傳入中國時，並沒有規定僧人不許食肉。《大般涅槃經》裡，佛陀言：「食肉者，斷大慈種。」於是後人為了實踐慈悲精神，而倡導吃素。一直到了南朝，梁武帝出於悲心，制定〈斷酒肉文〉，提倡僧伽全面食素，並鼓勵在家信眾學習，自此，佛教與素食的關係才更加密切。
素食之所以能流傳是受到中國儒家思想的影響；儒家主張仁愛、提倡孝道，孟子說：「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉，所以君子遠庖廚。」此外，父母過世服喪期間，子女布衣蔬食，禁斷酒肉；甚至遇上重大祭典時，人們也要齋戒沐浴，以示對神祇的敬畏。佛教傳入中國之後，「戒殺放生」的觀念與儒家「仁愛」思想結合，也使得素食風氣更加興盛。
佛陀時代，出家弟子過的是托缽乞食的生活，不揀別托缽的對象，也沒有飲食上的禁忌。現在的南亞、中南半島一帶如斯里蘭卡、泰國、緬甸等南傳佛教國家，仍恪守原始佛教托缽乞食的制度，信徒供養什麼就吃什麼，豈能選擇吃葷或吃素？西藏地區由於地處嚴寒，蔬菜無法生長，喇嘛們平日也都以牛羊作為主食，更不可能選擇素食，否則生命無法維持，又如何修行學道呢？現在的日本，佛教雖然很普遍，但是寺廟並不崇尚素食；禪門裡有名的六祖惠能大師在獵人群裡，吃的也是肉邊菜。所以，學佛的目的不是只為了吃素，真正的學佛，「吃」並不是重要的問題，心意清淨才是最重要的。如果滿口的慈悲、仁愛，心裡卻充滿著貪、瞋、邪見，就是終日吃素也違背良心啊！
記得三十多年前，素食並不普遍，在近十個鐘頭的南北交通往返途中，用餐成了重要的問題，因此我在台灣彰化建了福山寺，方便往來的信徒吃飯。如今素食已逐漸成為趨勢，就全世界來說，不僅中國佛教徒吃素，有許多非佛教徒的神父、牧師也吃素。尤其近年來西方社會吃素的人愈來愈多，不一定都與宗教信仰有關，大部分是基於衛生、健康習慣的理由而選擇吃素。在印度，所有鐵路餐廳都有提供素食；在美國，披薩、漢堡原本以肉餡為主材料，現在也有素食材料；台灣更是到處都可以見到素食餐館。為了回饋十方大眾的成就，佛光山在全球各道場設立「滴水坊」（取「滴水之恩，湧泉以報」之意），並與美術館、書局結合，除了提供素食餐點，更充實信眾的心靈世界，也獲得廣大回響。舉凡這些現象，都可以說明素食對人類具有很大的影響力。
以下內容摘自星雲大師文集 僧事百講6-佛教推展-第十四講素食齋菜
佛門裡，早上、中午用餐稱為「過堂」。佛門的過堂與社會上法院裡的過堂不一樣，法院的過堂是很嚴厲的，而佛教的過堂吃飯，則如同「百花叢林過，片葉不沾身」，猶如一片雲飄了過去，只是經過一下，不計較飲食的好壞，不執著、不貪戀，是很有意義的。
晚上吃飯則稱作「藥石」，又叫作「藥食」。佛教有一項規定，早上吃飯為「天人食」，中午吃飯是「佛子食」，晚上則是「餓鬼食」，寺廟裡晚上要用餐，似是與餓鬼爭食，所以晚餐就稱為「藥石」，有吃藥的意思。因為飢餓也是一種疾病，為了治療身體飢餓之病，就把晚餐當成是滋養色身的藥品了。總之，人類在環境的適應上，總能適時地想出種種方法，自我安慰，以求得心安理得。
星雲大師：學佛不一定要吃素，吃素是飲食上、道德上的習慣，而信佛是信仰上的事情，兩者沒有多大的關聯。信了佛不吃素不要緊，但是信了佛不殺生，卻是很重要；可以選擇不吃素，但是不能殺生。
素食的好處很多，不僅可以吃出慈悲心，也可以吃出忍耐力，並非一般人以為的吃素容易飢餓，體力不足。就以動物來說，牛、馬、大象、駱駝等都是草食動物，不但性情溫馴，且吃苦耐勞，例如馬日行千里、牛拉車耕田，甚至有「沙漠之舟」之稱的駱駝，能於沙漠中載物行走；鴿子以豆穀為食，而能一飛千里。反而是獅、虎、熊、豹等肉食性動物缺乏耐力，猛力一撲，就後繼無力了。
吃素的意義是什麼呢？素食能長養慈心、接近道德、有益健康、增加耐力、簡單衛生、維護生態。
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14 окт 2024
