《Gigi煮嘢》第二集 - 節瓜響螺瑤柱湯
Second episode of "Gigi's Pot of Love" - Fuzzy melon soup with conch and conpoy
材料:
響螺頭1兩(已處理)
節瓜3條
瑤柱1兩(已處理)
煲湯肉半斤
紅棗6-8粒
陳皮(浸軟)1個
薑3片
水12杯(3公升)
做法:
節瓜刮皮,一開三。紅棗拍開,去核。
煲湯肉連薑片和過面的冷水同放入鑊,開火汆水,撈起肉。
加煲湯份量的水和上述材料入紫砂煲中,先煲滾5分鐘,改中慢火煲約3小時即可。
貼士:紅棗先用刀背拍開,可以容易取出核,而陳皮的瓤可刮可不刮。
Gigi姐將於下集與大家分享如何處理乾瑤柱:)
Stay tuned for our next episode on how to prepare conpoy
9 сен 2024