《Gigi煮嘢》第二集 - 節瓜響螺瑤柱湯
Second episode of "Gigi's Pot of Love" - Fuzzy melon soup with conch and conpoy
材料：
響螺頭1兩（已處理）
節瓜3條
瑤柱1兩（已處理）
煲湯肉半斤
紅棗6-8粒
陳皮（浸軟）1個
薑3片
水12杯（3公升）
做法：
節瓜刮皮，一開三。紅棗拍開，去核。
煲湯肉連薑片和過面的冷水同放入鑊，開火汆水，撈起肉。
加煲湯份量的水和上述材料入紫砂煲中，先煲滾5分鐘，改中慢火煲約3小時即可。
貼士：紅棗先用刀背拍開，可以容易取出核，而陳皮的瓤可刮可不刮。
Gigi姐將於下集與大家分享如何處理乾瑤柱:)
Stay tuned for our next episode on how to prepare conpoy
9 сен 2024
