「この道30年」豊洲市場のプロが実践、本当に美味しいマグロの見極め方 

豊洲市場の本マグロは、この10年で97%減少
この道30年の仲卸業者からは、将来マグロがいなくなるのではと心配する声もーー。
厳しい状況の中、豊洲市場ではどのようにマグロの品定めがされているのでしょうか。
プロの仕事に迫ります⚡️
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